[/caption]
Достойных мест общепита в нашем районе не так уж и много, поэтому каждое вновь открывшееся принимается на ура — копыляне хотят уюта, качественного обслуживания, вкусной еды и, желательно, приемлемых цен. Именно под такое описание попадает объект придорожного сервиса — кафе «На ростанях», принадлежащее ЧТУП «АИВика» и расположенное на 382 километре автодороги Кричев-Бобруйск-Ивацевичи в районе деревни Гулевичи.
Главней всего — хороший отзыв!
Кафе «На ростанях» — очень интересное заведение из сферы придорожного сервиса. Кстати, меню здесь достаточно разнообразное. Отдыхающим предложат отведать блюда белорусской национальной кухни — бабку в горшочке с мясом, жаркое по-домашнему, мочанку с блинами, драники и омлет со шкварками. А также с десяток видов рыбы и котлет. Особой популярностью пользуется мясная сборная солянка, которую чаще всего заказывают из предложенных в меню первых блюд. Здесь также вам помогут устроить банкет, во время которого создадут желанную атмосферу праздника. Есть и свое фирменное блюдо под названием «бризоль», которое вам с радостью готовы предложить бармены Мария Сидорович, Максим Максименков и Галина Василевская, одетые в белорусские традиционные наряды. За порядком и чистотой во дворе следит подсобный рабочий Андрей Василевский.
Несмотря на то, что основной зал полностью оформлен в старинных белорусских мотивах, кухня и остальные служебные помещения оборудованы по последнему слову техники. Царит идеальная чистота и порядок. Шеф-повар Наталья Довнар успевает не только готовить замечательные блюда, но и поддерживает уют на кухне. Для хозяев и работников заведения, несомненно, важен доход, который приносит кафе, но не менее нужны хорошие отзывы и теплые слова благодарности клиентов.
[caption id="attachment_32782" align="aligncenter" width="225" caption="Шеф-повар Наталья Довнар"]
[/caption]
Риск — благородное дело
Игорь Василевский, хозяин и директор заведения, родом из деревни Деречино Копыльского района. Жена Анна, которая, кстати, трудится бок о бок с мужем, помогает ему и поддерживает, родилась и выросла в Солигорске, поэтому некоторую часть своей жизни семья прожила в этом городе. Там же родилась дочь Виктория, которая сейчас — студентка третьего курса БНТУ. Но город так и не стал для семьи Василевских тем заветным местом, которого требовала душа. Все-таки манила Игоря родная сторона, безумно хотелось туда, где его корни, где жили родители... Да и семья не против была поменять городскую суету на тихую сельскую обстановку. Только выбрать бы занятие, чтобы радовало и доход приносило. И неспроста, видимо, супругам попалось на глаза объявление о продаже небольшого капитального строения при дороге, совсем недалеко от родной деревни. Рискнули, купили. Раньше на этом месте тоже было кафе, которое принадлежало Копыльскому райпо. Название менять не стали, так и осталось «На ростанях». Но это единственное, что напоминает о прежнем придорожном сервисе.
[caption id="attachment_32783" align="aligncenter" width="300" caption="Хозяева заведения Игорь и Анна Василевские"]
[/caption]
Старина в почете
Здесь есть практически все то, что когда-то считалось основным помощником в хозяйстве у наших предков: старые весы, которым больше сотни лет, прялка, маслобойка, ступа, глиняные кувшины. Даже приспособление для измельчения корма животным нашло свое место. Такое же, очень хорошо помню, стояло у бабушки в деревне, и она называла его сечкарней.
— Откуда у вас столько старинных вещей? — спрашиваю у хозяина заведения.
— Да как-то насобиралось потихоньку, — говорит Игорь. — В общем-то, я всегда любил старые вещи. Вот увижу что-нибудь интересное, чем пользовались еще наши предки, и несу домой, почищу, в порядок приведу… Как будто знал, что однажды мне все это пригодится.
Во дворе — плетень из прутьев, красивые беседки. Недалеко от входа почетное место заняла настоящая телега, а рядом с ней — хомут. Изюминкой оформления двора являются большие, красивые качели, установленные слева от основного здания. Такой, знаете, явно романтический уголок для влюбленных. Там же, рядом с качелями, шашлычная, недалеко — летняя беседка, где можно в зной спрятаться от жары и съесть вкуснейшее мороженое. А чуть поодаль разместился замечательный колодец из настоящего, добротного бруса, на крыше которого — импровизированное гнездо аиста, которое сооружено там, думаю, не зря, ведь наши предки верили, что аист — своеобразный хранитель благополучия того места, где он живет.
Даже зимой здесь красиво. Особое, праздничное настроение создает лесная красавица, стоящая прямо у входа в кафе и украшенная шарами и гирляндами к Новогодним и Рождественским праздникам.
И заиграет патефон…
[caption id="attachment_32784" align="aligncenter" width="300" caption="Посетителей обслуживает бармен Мария Сидорович"]
[/caption]
Стоит зайти внутрь самого кафе — еще больше окунаешься в приятную атмосферу гостеприимства. Интерьер декорирован стилизованной мебелью, изделиями из лозы и соломы, рушниками и другими предметами традиционного белорусского быта. Старинные ковры украшают стены, везде — теплый приятный свет, создающий кому-то романтическую, кому-то спокойную, а кому и веселую обстановку. В общем, предусмотрено все то, чего жаждет душа посетителя в определенный момент.
Еще одной изюминкой заведения стал патефон, который хозяева иногда включают гостям. Удивительно, но их в кафе целых два, и периодически в стенах заведения слышатся старинные звуки вальса и других мелодий.
Колоритный интерьер дополняет барная стойка в виде бочки, сделанная из обычных досок по эскизу Анны Василевской. И еще много мелочей, очень важных для создания уютной атмосферы.
Правда, есть все же среди этих мотивов и современное веяние — большой плазменный телевизор, который в кафе предлагают посмотреть посетителям, и льющаяся из колонок легкая музыка, как раз то, что нужно для приятного отдыха.
Уйма планов
У семьи Василевских еще много идей, касающихся кафе «На ростанях», которые они обязательно хотят воплотить в жизнь. В ближайшем будущем рядом с основным зданием появится еще один зал на шестнадцать персон в виде… мельницы! Это замечательное сооружение уже готово и ждет установки. Чуть поодаль скоро отстроится небольшая гостиница, где проезжающие мимо туристы и водители дальних рейсов смогут остановиться на ночлег. По правую сторону от основных построек уже оборудована стоянка, поэтому владельцам автомобилей не нужно оставлять свой транспорт на обочине.
Да, планов действительно уйма. И верится, что такие целеустремленные люди, как семья Василевских, обязательно дадут жизнь всем своим идеям и дизайнерским проектам.
Кристина ЖОГОЛЬ
Фото автора
Беларусь повышает экспортные пошлины на нефть и нефтепродукты
Экспортная пошлина на сырую нефть увеличивается с $385,7 до $401 за 1 т. Пошлина на прямогонный бензин и бензины товарные повышена с $347,1 до $360,9 за 1 т. Пошлина на легкие, средние дистилляты, дизельное топливо увеличена с $254,5 до $264,6 за 1 т.
***
Новые цены на природный газ для юрлиц и ИП установлены в Беларуси
Постановление Минэкономики устанавливает новые предельные максимальные цены на природный газ (при расчетной теплоте сгорания 7900 ккал/куб.м при курсе белорусского рубля по отношению к доллару США 9480:1) газоснабжающим организациям, входящим в состав «Белтопгаза», при поставке через систему газоснабжающих организаций (перепродавцов).
***
В Беларуси при назначении адресной соцподдержки внедряются дополнительные фильтры для профилактики иждивенчества
Система ГАСП постоянно совершенствуется, изменяются ее виды и круг получателей. Так, с апреля 2012 года в соответствии с указом №41 предоставляются 5 социальных выплат, в том числе 2 - для малообеспеченных семей (ежемесячное социальное пособие и обеспечение продуктами питания детей первых двух лет жизни).
***
Белорусские организации будут участвовать в госзакупках Казахстана
Это предусмотрено соглашением о государственных (муниципальных) закупках между странами Таможенного союза от декабря 2010 года. Для Беларуси и России это соглашение начало действовать еще с 1 января 2012 года.
***
В Беларуси с 1 января для назначения трудовых пенсий по возрасту и за выслугу лет требуется 10 лет минимального страхового стажа.
***
Сеть платных дорог Беларуси увеличена на 118 км за счет трассы Минск-Могилев
Таким образом, сборы за проезд начали взимать на участке магистрали М-4 Минск-Могилев с 74-го по 192-й км. Тем самым общая протяженность сети платных автодорог в стране достигла 933 км.
***
Переходный период для техрегламентов ТС на отдельные виды пищевой продукции завершился
Аналогичный переходный период предусмотрен и в отношении техрегламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), но завершится он 1 июля 2014 года. Этот техрегламент также вступил в силу 1 июля 2013 года.
***
Белорусские нотариусы больше не делятся на частных и государственных
Это новшество предусмотрено вступившим в силу указом №523 «Об организации нотариальной деятельности в Республике Беларусь». Новый единый статус предполагает, что теперь будут выдавать единый разрешительный документ на осуществление нотариальной деятельности взамен ранее действовавших лицензий и свидетельств.
***
В Беларуси увеличены тарифы на газ, тепловую и электрическую энергию для населения
Таким образом увеличиваются субсидируемые государством цены для населения на газ природный и сжиженный, тарифы на электрическую и тепловую энергию.
***
В Беларуси действует новый перечень выплат, на которые не начисляются взносы по госсоцстраху
Перечень дополнен выплатами (государственные премии, стипендии, гранты), источником финансирования которых являются не собственные средства плательщиков, а средства республиканского бюджета.
***
Минский метрополитен вводит проездные на несколько поездок.
***
Системы общих и экономических судов Беларуси объединены в одну
Новую систему возглавил единый высший судебный орган по гражданским, уголовным, административным и экономическим делам - Верховный суд (ВС). При этом хозяйственные суды областей и Минска переименованы в экономические. Они продолжат свою работу как суды соответствующей специализации.
***
Минимальная заработная плата в Беларуси с 1 января составляет Br1 млн 660 тыс.
В соответствии с постановлением Совета Министров от 14 декабря 2013 года №1076, месячная минимальная заработная плата составляет с 1 января текущего года Br1 млн 660 тыс., часовая минимальная заработная плата - Br9 тыс. 890.
***
В Беларуси приостанавливается практика обязательного использования электронных аукционов при строительстве
Данные нормативные правовые акты подготовлены в рамках реализации предложений межведомственной рабочей группы, созданной для изучения проблемных вопросов в строительстве, и направлены на совершенствование законодательства, регулирующего проведение государственных закупок товаров (работ, услуг) и подрядных торгов на строительство объектов.
***
В Беларуси с 1 января введено лицензирование деятельности в области вещания
Так, при оказании услуг по трансляции телевизионных программ и услуги IP-телевидения вместо согласования перечня транслируемых программ с уполномоченным государственным органом вводится лицензионное требование и условие в части осуществления трансляции телепрограмм на основании разрешения на распространение продукции иностранного средства массовой информации.
***
Таможенные органы Беларуси с 1 января наделены полномочиями осуществлять санитарно-карантинный контроль
Новый порядок, предусматривающий документарный контроль, существенно ускорит процесс при пропуске товаров, подконтрольных санитарно-карантинному контролю, из благополучных в эпидемиологическом отношении территорий.
***
В Беларуси увеличиваются отпускные цены на газ для коммунально-бытового потребления организациями и ИП
Цена на газы углеводородные сжиженные топливные для коммунально-бытового потребления для заправки в баллоны, реализуемые юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям, на условиях «франко-склад организации-изготовителя» увеличены с Br1599810 до Br1641030 за тонну.
***
В Беларуси с 1 января подорожало большинство видов сигарет
Подорожание коснулось практически всех видов сигарет, как производимых на территории Беларуси, так и импортируемых. Максимально увеличились в цене сигареты Credo (более чем в 2 раза до Br5800 за пачку), менее всего - Winston XSence Club Blue и Winston XSence Club Silver (на 3,6% до Br14 500).
***
В Беларуси с 2014 года расширяется применение льгот социального характера по НДС
Также упорядочивается ряд льгот по НДС. Например, упразднены льготы по НДС при реализации почтовых марок, открыток и конвертов, а также при реализации услуг почтовой связи по пересылке письменной корреспонденции. При этом следует отметить, что сохранены социальные льготы, например, по доставке пенсий.
***
Тарифы на энергоресурсы для реального сектора экономики Беларуси снижены с 1 января 2014 года
Понижение цены на природный газ на 13% установлено производителям азотных удобрений, на 7,5% - производителям овощей, бюджетным организациям и организациям ЖКХ, на 7,7% - организациям электроэнергетики.
***
В Беларуси с 2014 года пособие на подгузники будет предоставляться 4 раза
в год
Пособие на подгузники предоставляется в сумме, не превышающей 1,5-кратного размера бюджета прожиточного минимума в среднем на душу населения (БПМ), действующего на дату принятия решения о предоставлении пособия. Общий размер этого пособия в год не должен превышать 6 БПМ.
Мы как-то привыкли к тому, что у нас два Новых года: новый и старый. Но вопрос все равно остается: почему? Для того, чтобы найти ответ, совершим небольшой экскурс в историю.
С времен далеких
До Х века новый год на Руси начинался с полнолуния в первые весенние дни, близкие к весеннему равноденствию.
В Х веке Древняя Русь приняла христианство, а вместе с этим и применявшееся в Византийской империи летоисчисление от «сотворения мира», т. е. с 5508 г. до нашей эры. Так начало года стали отмечать 1 марта (по новому стилю 14 марта). С этого времени на Руси в пользование вошел Юлианский календарь, состоящий из 12 месяцев, названия которых были связаны с явлениями природы. Но уже с 1492 года Новый год на Руси повсеместно стали отмечать по церковному календарю 1 сентября (14 сентября по новому стилю, 7000 год от «сотворения мира»).
Реформы... Нового года
Спустя два века, в 1700 г. (7208 г.), Петр I обнародовал указ «лета исчеслять» с 1 января от Рождества Христова 8 дней спустя. Таким образом в Российском государстве 1699 г. продолжался четыре месяца — с сентября по декабрь.
К ХХ веку календарь России на 13 суток отставал от Европы, давно перешедшей на Григорианский календарь. Чтобы сократить этот разрыв, в 1918 г. декретом Совета Народных Комиссаров был осуществлен переход на Григорианский календарь — «новый стиль», а 14 января — день Святого Василия — оказался старым Новым годом.
Васильев вечер
В ночь с 13 на 14 января более половины населения России, Украины и Беларуси отмечают старый Новый год. Его еще называют Щедрый вечер (Щедрец). Когда-то этот день приходился на 1 января и назывался Васильевым днем, а канун его — 31 декабря, ставший позднее 13 января, — Васильевым вечером.
По старинной традиции в новогоднюю ночь отмечался «богатый» Васильев вечер. В этот день принято было щедро накрывать стол. Особенно ценились блюда из свинины, потому что святой Василий Великий считался покровителем свиноводов.
Приметы
«Свинку да боровка для Васильева вечерка», «не чиста животина свинья, да нет у Бога ничего нечистого — Василий зимний освятит!» — говорится в пословицах об этом дне. Есть и народные приметы, связанные с этой ночью. Если небо ясное и звездное — будет богатый урожай ягод. 14 января садоводам рекомендуется встряхнуть плодовые деревья, потому что святой Василий Великий, по народному поверью, еще и охраняет сады от червей и вредителей. Утром 14 января нужно пройти по саду со словами древнего заговора: «Как отряхиваю я (имя) белпушист снег, так отряхнет червя-гада всякого по весне святой Василий!»
В этот день рано утром принято было варить Васильеву кашу и следить за тем, как она готовится. Если каша полезет из кастрюли — беда будет всему дому. Нехорошей приметой считалось, если треснет горшок или кастрюля, в которой готовится каша. Если каша удалась — съедают ее дочиста, если же сбылась какая-нибудь из плохих примет — выбрасывают вместе с горшком (желательно в прорубь, если таковая окажется поблизости).
...и гадания
Святой Василий Великий празднуется на восьмой день Святок, в самый разгар святочных гаданий. «Загадает девица красная под Василья — все сбудется, а что сбудется — не минуется!» — говорили в народе.
По народному поверью, на Василь-вечер ведьмы крадут месяц с небес, но все равно не могут остановить постепенно нарастающего дня, укорачивающего долгую зимнюю ночь.
На Васильев день дети, молодые парни и девушки ходили по домам, выпрашивая пироги со свининой, а также все остальное, чем угостят радушные хозяева. Все выпрошенное собиралось в лукошко и съедалось после удачного похода.
Подготовила Диана ТКАЧЕНКО
Па традыцыі ў Шчодры вечар, які адзначаецца 13 студзеня, у аграгарадку Семежава адбудзецца відовішчны і доўгачаканы абрад «Цары».
Адкрые свята ў 14.00 «Калядны кірмаш», дзе ўсе жадаючыя змогуць паўдзельнічаць у разнастайных гульнях, паспрабаваць свае сілы ў спартыўных і забаўляльных атракцыёнах, выпрабаваць удачу ў бяспройгрышнай латарэі. Кропкі выязнога гандлю райспажыўтаварыства, мясцовыя гаспадыні прапануюць самыя смачныя традыцыйныя стравы, якія гатуюць на Капыльшчыне. На свяце таксама выступяць народны тэатр гульні і гумару «Капыльскія пацехі» і народны ансамбль «Спадчына».
А два калектывы «Цароў» у 16 гадзін адправяцца па вуліцах аграгарадка, каб павіншаваць семежаўцаў з Калядамі.
Сяргей ЛАЗОЎСКІ
Фота аўтара
8 студзеня ў раённым Цэнтры культуры адбыўся канцэрт, прысвечаны Нараджэнню Хрыстову.
Адкрыў канцэртную праграму ансамбль “Ілона”. Пасля са словамі віншавання са святам да гледачоў звярнуўся Благачынны цэркваў Капыльскай акругі Протаіерэй Сергій Чарны. Таксама ён папрасіў не судзіць строга юных артыстаў, вучняў нядзельнай школы пры Спаса-Узнясенскім храме г. Капыля. Нягледзячы на тое, што хлопчыкі і дзяўчынкі прыкметна хваляваліся, сцэнкі “Віфліемская ноч”, “Ноч на Нараджэнне Хрыстова” і многія іншыя ў іх атрымалася сыграць “на выдатна”. Шчодра адорвалі гледачы апладысментамі ўдзельнікаў харэаграфічных кампазіцый, вакальных і музычных нумароў, уважліва слухалі чытальнікаў вершаў пра свята.
Сяргей ЛАЗОЎСКІ
Фота аўтара
У першы дзень новага года ў радзільным аддзяленні УАЗ “Капыльская ЦРБ” у 16.40 на свет з’явілася першае дзіця – хлопчык. Яго рост склаў 47 сантыметраў, а вага – 2820 грамаў. У бацькоў, маладой пары Таццяны і Уладзіміра Рудзеняў з вёскі Лешня, гэта – першынец.
Па традыцыі павіншаваць шчаслівую матулю прыбылі прадстаўнікі райвыканкама, адміністрацыі УАЗ “Капыльская ЦРБ”. Цёплыя словы ў адрас Таццяны выказалі старшыня раённага Савета дэпутатаў, старшыня раённай арганізацыі РГА “Белая Русь” Марыя Сан-дрозд, намеснік старшыні райвыканкама, намеснік старшыні раённай арганізацыі РГА “Белая Русь” Ала Раеўская, галоўны ўрач УАЗ “Капыльская ЦРБ” Аляксандр Гайдзель, намеснік галоўнага ўрача па медыцынскай частцы Наталля Юха. Ад райвыканкама, раённай арганізацыі РГА “Белая Русь” яны ўручылі падарункі маладой матулі і пажадалі моцнага здароўя, дабрабыту сям’і і іх сыну.
Сяргей ЛАЗОЎСКІ
Фота аўтара
Когда зацветает подснежник, сеют на рассаду томаты.
Когда зацветут нарциссы, сеют раннюю редьку, высаживают в открытый грунт рассаду кольраби и савойской капусты. Через несколько дней можно высевать горох, а также белокочанную и цветную капусту.
После начала цветения вишни высевают чабер, каштана — фасоль и летние сорта редиса и редьки.
Массовое цветение мать-и-мачехи — сигнал к посеву в открытый грунт всех холодостойких культур (редис, укроп, салат, шпинат, лук-чернушка, петрушка, сельдерей, щавель, ревень, морковь, репа, кочанная капуста).
Если у вас хороший урожай белокочанной капусты, то вы можете всю зиму готовить разнообразные блюда из этого овоща. Привычная квашеная капуста обычно есть на столе почти у каждого жителя нашей страны, щи — тоже непременное блюдо нашего меню. А вот голубцы иные хозяйки не любят делать по разным причинам. Попробуйте приготовить голубцы в мультиварке и, возможно, голубцы станут любимым блюдом вашей семьи.
Голубцы для ленивых
Возьмите половину небольшого кочана капусты и нашинкуйте. Нарежьте мелко одну крупную луковицу. Почистите две моркови средней величины, вымойте, натрите на крупной терке. 300 г любого фарша положите в кастрюльку, включите мультиварку в режим «Выпечка» и готовьте фарш в течение 14-15 минут.
Пока готовится фарш, в сковороде на обычной плите обжарьте лук, морковку и капусту в растительном масле. Обжаривайте около 15 минут. Приготовленный фарш деревянной лопаточкой раздробите на мелкие кусочки и перемешайте с обжаренными овощами. Сюда же добавьте один мерный стакан для мультиварки риса, предварительно промытого. Еще нужно посолить, поперчить, добавить 3 ст. ложки кетчупа и 1 ч. ложку любимой пряной приправы, чаще всего это петрушка или укроп.
Еще раз все перемешайте, влейте 1,5 стакана воды. Включите мультиварку в режим «Плов» и готовьте приблизительно 40 минут.
Обычные голубцы
Кочан капусты разберите на листья и отварите. Если кочан очень тугой, на какое-то время опустите его в кипяток, потом обдайте его холодной водой и разбирайте.
700-900 г любого фарша приправьте любимой пряной специей, одной мелко нарезанной луковицей. Сюда же добавьте одну горсть сырого промытого риса, перемешайте. Сделайте голубцы.
На растительном масле обжарьте одну измельченную луковицу, две натертые на терке моркови и 2 ст. ложки томатной пасты. Добавьте соль, перец, 1 ст. ложку сахара и чуть больше стакана воды. Положите в мультиварку голубцы, заправьте приготовленной смесью из овощей, включите режим «Тушение» на 80 минут.
Когда прозвучит сигнал окончания готовки, не спешите вынимать голубцы, переключите прибор на «Подогрев» на 20 минут. Вот теперь голубцы можно подавать.
Это маленькое открытие для себя я сделала случайно несколько лет назад. Весной в ведро с семенным картофелем как-то просыпала из пакетика семена маттиолы (левкой двурогий). Так что посадки картофеля в тот год у меня были украшены сиренево-розовыми душистыми цветами. Но они дали не только эстетический эффект. На моем картофеле не было ни личинок, ни взрослых особей колорадского жука. С тех пор обязательно высеваю маттиолу на посадках картофеля,
обычно сею 1 рядок на 5 рядов картофеля.
И уже несколько лет как мы избавлены от этого вредителя на своем участке, хотя на других его может быть много.
Наталья СТЕЛЬМАХ,
г. Минск
И ГУСЕНИЦЫ НЕ СТРАШНЫ
Избавить капусту от нашествия гусениц можно так. Наберите в равных частях свежих сосновых и еловых игл, проверните их через мясорубку и рассыпьте на нижние листья капусты и землю вокруг растений.
Виктор ГРИЦКЕВИЧ,
г. Борисов
