Ежегодно с наступлением сезона сбора грибов многочисленные любители «тихой охоты» устремляются в лесные массивы. Грибы являются источником многих минеральных веществ, по химическому составу и ряду признаков они приближаются к продуктам животного происхождения. Отвар из сухих белых грибов превосходит по калорийности мясной бульон.
Однако, сбор грибов таит в себе опасности: отравление ими, как правило, происходит если человек не умеет распознавать грибы или вследствие их неправильной кулинарной обработки.
Исходя из гастрономической ценности, грибы подразделяют на четыре группы: съедобные, условно-съедобные, несъедобные, ядовитые.
Ядовитые грибы содержат токсины - ядовитые вещества, вызывающие отравления. Самыми распространенными видами ядовитых грибов являются мухомор и бледная поганка.
Группа бледных поганок состоит из родственных по своим признакам грибов, являющихся чрезвычайно ядовитыми для человека. Люди зачастую принимают их за шампиньоны, опята. Бледная поганка имеет характерные особенности: у ее основания находится клубневидное утолщение с «воротничком», а пластинки шляпки белые.
Первые симптомы отравления бледной поганкой проявляются через 8—72 часа после употребления их в пищу, заболевание протекает очень тяжело. Для возникновения заболевания иногда достаточно попадания в пищу только части одного гриба. При отравлении бледной поганкой появляется неукротимая рвота, сильные боли в верхней части живота, частый обильный жидкий водянистый стул, приводящий к резкому обезвоживанию организма. Прекращается выделение мочи, увеличивается и становится сильно болезненной печень. В течение 2-3 суток могут развиться необратимые процессы в печени, почках и сердце. При тяжелых случаях отравления наступает смерть.
При отравлении мухомором признаки отравления проявляются через 1/2 - 2 часа: покраснение лица, одышка, обильное слюно- и потоотделение, расстройство пищеварения, нарушение зрения, галлюцинации. Употребление большого количества грибов может привести к летальному исходу.
Еще одной опасностью, которую могут преподнести дары леса, является ботулизм - тяжелая инфекционная болезнь, возникающая в результате отравления токсинами бактерий ботулизма и характеризующаяся тяжелым поражением нервной системы.
В 2010 году на территории Минской области зарегистрировано 15 случаев отравления ядовитыми и условно-съедобными грибами, при этом пострадало 20 человек. В Копыльском районе в 2010 г. и за истекший период 2011 года случаи отравлений грибами не регистрировались.
Чтобы избежать отравлений грибами, следует соблюдать ряд правил: не собирать подозрительные грибы, не пробовать их на вкус; не употреблять в пищу перезревшие, червивые, дряблые грибы.
Внимательно перебирайте собранные грибы, хорошо их очищайте, готовьте по всем правилам и сразу, т.к. грибы являются скоропортящимся продуктом. Что бы вы ни собирались делать с грибами — сначала их следует отварить и первичный отвар слить.
Не собирайте грибы возле дорог, в лесопарках и на полях, т. к. они могут впитывать продукты сгорания автомобильного топлива, соли тяжелых металлов, пестициды и радионуклиды; не покупайте грибы с рук, на остановках транспорта, вдоль автотрасс, возле мини-рынков и на базарах без наличия соответствующих документов.
С целью профилактики ботулизма в условиях домашнего консервирования необходимо: засолку и маринование грибов производить в емкостях со свободным доступом воздуха; грибы должны быть хорошо отмыты от частиц земли; соблюдать режим стерилизации тары, предназначенной для консервирования.
Не подвергайте свою жизнь и жизнь своих детей риску ради сомнительного удовольствия. И помните: при любых подозрениях на отравление необходимо обратиться к врачу.
Николай НОВИК,
врач-гигиенист, заведующий отделом гигиены ГУ «Копыльский РайЦГЭ»
Если вы находитесь в лодке, а вокруг нее играют стайки мальков, верховки или уклейки, проведите несложный эксперимент. Издайте резкий громкий звук голосом и посмотрите на реакцию рыбешек. Они брызнут в стороны от лодки, что будет заметно даже по ряби на воде.
Несмотря на то, что акустические волны сильно ослабевают, переходя из воздушной среды в водную, чувствительные животные слышат звук и опасаются его. Тем более пугают их звуки и удары в воде. Наши деды пользовались этим, загоняя рыбу в сети: стучали о борт деревянной лодки и ударяли по воде шестом с расширением на конце.
Используют звуки и для привлечения рыбы. Сома ловят на квок, шлепая деревянным кружком по поверхности воды. Предполагают, что сом принимает этот звук за кваканье лягушки и приближается, чтобы схватить ее.
Установлено, что рыба способна улавливать звуки в широком диапазоне частот - от 5 Гц до 13 кГц.
Все это надо помнить, забрасывая удочку. Неосторожным шумом легко отпугнуть от места ловли рыбу, особенно крупную. Но негромкий разговор вряд ли послужит причиной отсутствия клева.
Накануне профессионального праздника строителей корреспондент «Слава працы» Владимир СКРИПИНСКИЙ побывал в управлении капитального строительства и задал его руководителю Сергею ТИМОШЕНКО, несколько вопросов, касающихся выполнения программы строительства жилья в районе.
— Сергей Петрович, в Копыле на ул. Тимковичской ведется строительство сразу нескольких кооперативов. Расскажите, пожалуйста, о них и в какой они готовности к сдаче?
— 60-квартирный ЖСПК (жилищно-строительный потребительский кооператив — В. С.) «Пралеска-строй» заложен в 2010 году. В настоящее время он на стадии завершения строительства. Сам дом готов на 80%, проложены сети газоснабжения. Выполнено водоснабжение и теплоснабжение. Ведутся работы по сетям электроснабжения и благоустройству территории. Генеральный подрядчик – ОАО «Солигорскводстрой».
— А есть ли гарантия, что дом будет сдан в эксплуатацию в намеченный срок?
— Постараемся. Поверьте, некоторое смещение сроков происходит не по нашей вине. Все упирается в финансирование, вернее, его неритмичность. В апреле-мае, например, не было проплаты авансов на строительство жилых домов и были сбои по оплате строителям за выполненные работы.
— А что уже сдано в эксплуатацию, чем вы порадовали жителей Копыля?
— Сданы 3 ЖСПК: 60-квартирный жилой дом «Уютный дом-строй», генеральным подрядчиком которого было ДУП «ПМК-194», и 12-квартирный жилой дом «Жемчужный-строй», генподрядчиком которого являлся ф-л РСУ ОАО «Универсалремстрой», а также 20-квартирный ЖСПК «Радужный-строй», который строили специалисты ОАО «Стройтрест №3 г. Солигорска».
— Насколько мне известно, строительство последнего шло с большими потугами…
— Да, работы временно приостанавливались и по причине недостаточного финансирования, и в силу, простите за невольный каламбур, «нехватки» сил. Основные усилия генподрядчика были направлены на строительство цементного комбината в г. Кричеве, а уж потом – ЖСПК «Радужный-строй». Скажу больше: вопрос находился на контроле в комитете по архитектуре и строительству Миноблисполкома.
— Сергей Петрович, довольны ли новоселы качеством сданного строителями жилья?
— Жалобы на качество, конечно же, есть. И строители устраняют брак и недоделки за собственные средства.
— Чем еще в настоящее время занимается строительная отрасль района?
— В июле этого года начато строительство 60-квартирного ЖСПК «Солнечный-2011». Открыто финансирование. Генподрядчик этого кооператива – ДУП «ПМК-194». Собираемся начинать строительство 16-квартирного ЖСК по ул. Партизанской (в р-не РСУ запланировано построить три таких дома. – В. С.) и 16-квартирного социального дома со сдачей их в 2012 году. ДУП «ПМК-194» ведет строительство 4-квартирного жилого дома для самостоятельного проживания детей-сирот на территории Копыльской вспомогательной школы-интерната в д. Калиновка. Планируем окончить его в этом году и сделать подарок обездоленным детям.
Этой же организацией начато строительство 2-этажного административного здания Копыльского отделения департамента «Охрана» при МВД Республики Беларусь, ведется реконструкция фермы в аг. Быстрица ОАО «Тимирязевский» и МТФ в д. Сл.-Кучинка СХФ «Криница», а также котельной в доме-интернате в д. Филиповичи. Близится к завершению капитальный ремонт здания райотдела фонда социальной защиты населения.
— Сергей Петрович, а что значится в планах УКСа на перспективу?
— Если коротко, то строительство микрорайона многоэтажной застройки «Дубрава» (район пересечения кольцевой и автодороги Копыль—Тимковичи), а также микрорайона индивидуальной застройки, т. н. микрорайон «Северо-Западный».
— Ну, и, конечно, никто не освобождал УКС от выполнения задания по строительству домов на селе…
— Да, и на селе приоритет мы отдаем строительству жилья. У нас в этом году ведется строительство 55 жилых домов. За 7 месяцев т. г. уже сданы в эксплуатацию 18, а всего необходимо ввести в эксплуатацию 40 домов в сельскохозяйственных организациях. При годовом плане – 14 тыс. кв. м, по району за 7 месяцев введено 8211 кв. м. Есть уверенность, что до конца года при достаточном финансировании доведенный план по вводу жилья будет выполнен.
— Сергей Петрович, Ваши пожелания коллегам-строителям…
— Пользуясь случаем, хочу поздравить представителей самой мирной профессии, ветеранов производства с профессиональным праздником – Днем строителя и пожелать всем счастья, здоровья, благополучия, успехов во всех делах и начинаниях.
— Успехов и вам в столь важном деле, как строительство жилья. Благодарю за беседу.
[/caption]
Дырэктар сельгаспрадпрыемства Мікалай Байраш падзякаваў Паўлу Францавічу за выдатную работу і з нагоды 45-годдзя ад адміністрацыі ААТ “Душава” ўручыў падарунак.
Павіншаваць перадавога камбайнера таксама прыехала дырэктар Душаўскага СДК Зінаіда Шыманская ў суправаджэнні артыстаў установы культуры, а таксама дачка юбіляра Наталля, якія падарылі кветкі і ў дадатак – прыгожыя песні, цудоўны настрой для ўсіх удзельнікаў уборачнай кампаніі.
На палях сельгаспрадпрыемства сёлета шчыруюць сем камбайнавых экіпажаў, кожны з якіх ужо мае добры хлебаробскі вопыт. Уся тэхніка абноўленая, што дазваляе за дзень зжынаць не менш за 100 – 110 га спелай нівы. Сёлета нядрэнна ўрадзілі азімая пшаніца і трыцікале, з якіх і пачалася ўборка. І калі азімыя больш-менш парадавалі, то, як і ў многіх гаспадарках, падкачалі яравыя культуры.
– Той ураджай ячменю, што спадзяваліся атрымаць, на жаль, мы не атрымоўваем, – расказвае дырэктар ААТ “Душава”. – Літаральна са 100 гектараў, што прыбралі ўчора, намалочана ўсяго па 25 ц/га і агульны вал склаў 250 тон. Але гэта былі самыя падгарэлыя ўчасткі. Мяркую, што калі пяройдзем на нізінныя плошчы, ура-джайнасць ячменю крыху павысіцца.
[caption id="attachment_12132" align="aligncenter" width="443" caption="Віншаванні М. Байраша (справа) прымае П. Тарасевіч"]
[/caption]
Немалаважным складаемым у ланцужку сельскагаспадарчай кампаніі з’яўляецца дапрацоўка збожжа. Для гэтага ў ААТ “Душава” маюцца тры сушыльныя комплексы, якія працуюць на мясцовых відах паліва. Для бесперабойнага працэсу было нарыхтавана 450 кубаметраў дроў. Нягледзячы на тое, што комплексы далёка не новыя, паступова гаспадарка разлічваецца з дзяржзаказам. Ужо пастаўлена збожжа на барысаўскі камбінат хлеба-прадуктаў, іншыя прадпрыемствы. Цяпер пачалі ад-грузку піваварнага ячменю.
Аператыўна вядуцца і работы на ўборцы саломы. Для гэтага задзейнічаны два сваіх прэсы. Але нагрузка на іх вельмі значная, і, каб своечасова справіцца на гэтым участку, на дапамогу прыйшоў прэс з абласнога мехатрада.
Яшчэ на палях не ўбраны ўраджай гэтага года, а ў ААТ “Душава” ўжо ідзе падрыхтоўка да азімага севу: вядзецца ворыва, уносяцца мінеральныя ўгнаенні. Як кажуць, сёлетні ўра-джай прыбірай і пра будучы дбай.
Сяргей ЛАЗОЎСКІ
Фота аўтара
Аднак любая справа ідзе весялей, калі рабіць яе дапамагаюць такія ж зацікаўленыя ў добрым рэзультаце людзі. Сёлета на дапамогу вяскоўцам прыйшлі прадстаўнікі многіх прадпрыемстваў і ўстаноў горада. Як паведамілі ва ўпраўленні райсельгасхарчу, 14 арганізацый выдзелілі сваіх прадстаўнікоў, якія на час уборачнай змянілі звычны рытм работы і сталі камбайнерамі, аператарамі збожжасушыльных комплексаў. Дапамогу гараджан скарысталі 16 сельгаспрадпрыемстваў.
Аляксандр Лазюк і Аляксандр Абцэшка, якія працуюць электрамантажнікамі ў ТАА “Капыльскі энергасервіс”, на час уборачнай “прапісаліся” ў ААТ “Піянер-Агра”. Яны працуюць на сучасным збожжасушыльным комплексе ЗСК-30, дапрацавалі 2712 тон збожжа. Дарэчы, для Лазюка гэта ўжо 19 сезон. Сам мясцовы, ён добра ведае смак хлебаробскага хлеба, напружанасць працы ў такую гарачую пару. Аднак ніколі не адмаўляў роднай гаспадарцы ў дапамозе.
Маргарыта САКОВІЧ
НА ЗДЫМКУ: Аляксандр Лазюк і Аляксандр Абцэшка.
Фота аўтара
