Сроки посева томатов на рассаду зависят от условий выращивания. Для теплиц без отопления семена на рассаду высевают с 20 февраля по 15 марта в зависимости от скороспелости сорта. Для выращивания помидоров в открытом грунте с временным пленочным покрытием — с 1 по 20 марта. Для выращивания в открытом грунте без укрытия — с 15 по 25 марта.
Блинчатый пирог с картофельным пюре и грибами.
СОСТАВ.
БЛИНЫ: 1 яйцо, 2/3 ч. ложки соли, 2/3 ч. ложки сахара, 1/3 ч. ложки соды, 1 стакан муки, 1 стакан молока, 3 ст. ложки растительного масла.
НАЧИНКА: 2 крупные картофелины (250-300 г), 1/4 стакана молока, 1/3 ч. ложки соли, 2 крупные луковицы (300 г), 150 г сметаны, 2 ст. ложки растительного масла, 150 г соленых грибов, 1/4 ч. ложка сахара.
Испечь 6 блинов диаметром 24 см. Картофель отварить и сделать картофельное пюре, при взбивании вливая горячее молоко. Пока варится картофель, подготовить луково-грибную зажарку.
Лук мелко порезать, положить в сковороду с маслом, посыпать 1/4 ч. ложкой сахара и поставить на огонь чуть выше минимального. Обжаривать при периодиче-ском помешивании, пока лук не станет золотистым, оставаясь при этом сочным.
Соленые или маринованные грибы порезать. Размер кусочков должен быть примерно с фасолину. Положить грибы в сковороду с луком. Огонь прибавить до максимума и жарить при постоянном помешивании примерно 3 минуты.
Сметану подогреть до комнатной (или лучше немного выше) температуры. В горячее пюре влить сметану и взбить миксером. Положить лук с грибами и перемешать ложкой.
Сложить блины стопочкой, прослаивая их картофельным пюре. Верх и бока тоже смазать пюре. При желании посыпать порезанной зеленью. Также верх пирога можно украсить солеными грибами.
Перед украшением пирог можно запечь в горячей духовке, но это не обязательно.
В ходе проведенных проверок некоторых торговых организаций республики в сезоне 2013 года специалистами государственных инспекций по семеноводству, карантину и защите растений были выявлены незарегистрированные, а следовательно, не разрешенные для применения в личных подсобных хозяйствах средства защиты растений (далее пестициды), выпущенные рядом российских предприятий (в частности, ООО “Зеленая аптека садовода”, ЗАО “ТПК Техноэкспорт”): фуфанон, акробат МЦ, базудин, ридомил голд, оксихом, профит, престиж, Би-58 новый, муссон, палач, палач-2, скор, гром-2, троя, престиж плюс, максим, пропалол, лонтрел, маршал, оксихом, ХОМ, фундазол, кардинал, троя, инта-вир, бордоская смесь, искра.
(Окончание. Начало в №№1, 8 «СП» )
9. Нехватка света при прорастании: после успешного прорастания всходы удлиняются, истончаются и падают.
Решение: это самая распространенная ошибка при выращивании рассады. Для получения сильных, здоровых ростков солнечного света может быть достаточно только в середине-конце февраля на южном окне. При менее благоприятной освещенности окна семена лучше высевать позже.
10. Неравномерный полив: недостаточное водоснабжение сказывается на листовых овощах в виде вялых листьев, наносит ущерб количеству и качеству урожая всех овощей, типичный результат нерегулярного полива — треснувшие плоды.
Решение: важное условие хорошего роста овощей — постоянная влажность почвы. Поливайте не по графику, а приспосабливайтесь к погоде и потребностям растений. С помощью мульчирования можно добиться меньшего испарения влаги из почвы.
11. Поражение вредителями в теплице: высокие температуры под стеклом благоприятствуют распространению вредителей.
Решение: в начале поражения повесить вблизи клеевые дощечки. При сильном поражении тлей можно специально заказать и выпустить полезных насекомых (например, наездника Encarsia Formosa).
12. Куча компоста дурно пахнет: отходы не преют, а гниют из-за недостаточного поступления воздуха.
Решение: перемешать материал компоста заступом или вилами, чтобы улучшился доступ кислорода. В качестве быстрого решения разбросать по отходам каменную муку. Правильно составленный компост не пахнет.
13. Почва покрывается корочкой, высыхая на солнце после дождя: глинистая почва перекопана и взрыхлена, но глиняные минералы после дождя снова склеиваются, возникает «бетонный грунт».
Решение: регулярное внесение компоста и частое мульчирование поверхности грунта препятствуют образованию корочки на почве.
14. На участке не приготовляется компост: нехватка места, а иной раз всего лишь предубеждение препятствует приготовлению компоста. Из-за этого отсутствует важный источник питательных веществ для оптимального роста растений.
Решение: установить, по меньшей мере, небольшой переносной контейнер.
