— Как правило, заболевания пищевого происхождения — это инфекционные заболевания или интоксикации, вызванные бактериями, вирусами или химическими веществами, попадающими в организм через зараженную воду или пищу. Расскажем о наиболее распространенных возбудителях заболеваний.
Бактерии Salmonella (встречаются в яйцах, мясе домашней птицы и прочих продуктах животного происхождения), Campylobacter (в сыром молоке, не прошедшем достаточную термическую обработку мясе домашней птицы и инфицированной питьевой воде) и энтерогеморрагический штамм кишечной палочки (в непастеризованном молоке, не прошедшем термическую обработку мясе, а также сырых овощах и фруктах).
Симптомы: повышенная температура, головная боль, тошнота, рвота, боль в брюшной полости и диарея. Инфекция, вызванная бактериями Listeria, приводит к выкидышам у беременных женщин или гибели новорожденных. Источник — непастеризованные молочные продукты и различные виды готовых к употреблению продуктов питания.
Данный тип бактерий может размножаться при низких температурах.
Холерный вибрион проникает в организм человека с инфицированной водой или продуктами питания (рис, овощи, просо и различные виды морепродуктов). Симптомы: боль в брюшной полости, рвота и острая водянистая диарея. Основным средством лечения бактериальных инфекций являются противомикробные препараты, например, антибиотики.
Вирусы. Эти инфекции сопровождаются тошнотой, сильной рвотой, водянистой диареей и болью в брюшной полости. Вирус гепатита А может привести к долгосрочному поражению печени и обычно распространяется через сырые или не прошедшие термическую обработку морепродукты, зараженные фрукты и овощи. Часто источниками заражения являются инфицированные лица.
Паразиты. Такие, как трематоды рыб, передаются только с продуктами питания. Другие же могут передаваться человеку через продукты питания или контакт с животными, а также попадать через воду или почву, сырые овощи и фрукты.
Химические вещества. Наибольшую угрозу для здоровья представляют токсины природного происхождения и вещества, загрязняющие окружающую среду. К токсинам природного происхождения относятся: микотоксины (в кукурузе или злаках), морские биотоксины, цианогенные гликозиды и токсины, которые содержатся в ядовитых грибах. Продолжительная подверженность воздействию этих токсинов может привести к нарушениям иммунной системы и нормального развития организма или стать причиной рака.
Пять принципов безопасности пищевых продуктов: хранить продукты в чистоте; отделять сырые продукты от продуктов, подвергшихся тепловой обработке; подвергать продукты тщательной тепловой обработке; тепловую обработку проводить при необходимой температуре; пользоваться безопасной водой и безопасными сырыми продуктами.
Подготовила Диана ТКАЧЕНКО 
Виктор Борис беседует с автовладельцем[/caption]
Подъезжаем к озеру у деревни Островок. На улице тем временем не прекращает падать мелкий, но достаточно густой снег. На обочине стоит машина, которая создает помеху снегоуборочной технике. Тем более хозяина рядом нет, и в случае чего, транспортное средство отогнать некому. Старшему государственному автоинспектору ОГАИ Копыльского РОВД, капитану милиции Виктору Борису приходится разыскивать автовладельца. Им оказался случчанин, приехавший сюда порыбачить. Инспектор с любителем зимней рыбалки проводит профилактическую беседу, после которой автовладелец соглашается убрать свою машину с обочины, чтобы не создавать препятствия при уборке снега.
— Мы убедительно просим водителей не парковать автомобили вдоль обочин, — говорит Виктор Борис. — Работает снегоуборочная техника, а коммунальные службы расчищают от сугробов улицы и дворы. Стоящие машины существенно затрудняют этот процесс.
Порадовало, что остальные рыбаки оказались все же более сознательными и припарковали свой транспорт так, чтобы не мешать работающим на дорогах тракторам и МАЗам.
Едем дальше. Конечно, движение на дорогах затруднено, но проехать вполне возможно. Буксующих машин нигде не видно. К тому же по пути встречаем несколько тракторов с отвалами.
[caption id="attachment_45413" align="aligncenter" width="400"]
Валентин Серединский[/caption]
В деревне Комсомольская расчистку дорог на «Беларус-1221» ведет Валентин Серединский, который работает в филиале КУП «Минскоблдорстрой» — «ДРСУ №124». Трудовой день у механизатора начался с пяти утра, и к полудню он успел почистить более 70 километров дорог.
Усердно трудится на «Беларус-952» и механизатор ОАО «Старица-Агро» Виктор Дорошевич. С 7.00 он убирает снег на проселочных дорогах в своем хозяйстве.
— Дорожники чистят центральные дороги, а в деревнях — в последнюю очередь, — отмечает Виктор Михайлович. — А ведь детям нужно в школу, людям — на работу. К участковой больнице обязательно проезд должен быть расчищен. Вот и приходится справляться своими силами, дабы облегчить жизнь односельчанам.
А как оценивают дорожную ситуацию автовладельцы? Спросим у них самих. Виктор Борис останавливает первую машину. Оказалось, невзирая на тяжелые погодные условия, к родственникам на Копыльщину едут гости из Витебска.
— Конечно, кое-где уже успело припорошить после чистки, — говорит водитель автомобиля Дмитрий. — Однако в целом очень даже неплохо. Передвигаться можно вполне спокойно.
Наталья Юргенева, приехавшая из Минска погостить к родным, также считает, что «снежная» обстановка у копыльской Госавтоинспекции и дорожников под контролем. По словам минчанки, сотрудники ГАИ к тому же оперативно реагируют на звонки граждан с жалобами на нечищеную дорогу. Как призналась Наталья, ей это пришлось испытать на собственном опыте.
Как видим, ситуация на дорогах района оказалась вполне стабильная. По пути мы не встретили ни одного автовладельца, нуждающегося в помощи.
Кристина ЖОГОЛЬ
Фото автора 
Недалеко от деревни Евсеевичи в лесном массиве, где проходит линия электропередачи, несколько дней трудятся работники электросетей, расчищая просеку и устраняя потенциально опасные деревья. «Эта линия у нас одна из самых загруженных, — поясняет мастер бригады «Грозово» Иван Бируля. — Она питает агрогородок Скабин, асфальтобетонную базу, песчаный карьер, деревни Каменка, Аргеловщина, Евсеевичи. Сейчас здесь находятся три неполных бригады, часть из которых оказывает помощь коллегам в Стародорожском и Любанском районах».
[caption id="attachment_45408" align="aligncenter" width="400"]
Работники РЭС на очистке просеки[/caption]
После осмотра просеки, электромонтеры намечают опасно нависшие деревья. Теперь предстоит с помощью вышки привязать к кроне дерева веревку и срезать его, придав определенное направление, чтобы не повредить линию электропередачи. Так монотонно, соблюдая все меры предосторожности, электромонтеры срезали более десятка стволов. На следующий день бригады фактически уже заканчивали устранять угрозы в этом массиве.
В тему! Еще во время Второй мировой войны военные синоптики США, следившие за штормами в Тихом океане, начали давать ураганам имена. Это было намного удобнее, чем обозначать координаты атмосферного вихря. Таким образом резко уменьшилось количество ошибок при передаче информации. Традиция присваивать имена циклонам и антициклонам в Европе возникла в Германии в середине прошлого века по инициативе Карлы Веге, студентки Института метеорологии Свободного университета Берлина. В наши дни в четные годы антициклоны принято называть мужскими именами, а циклоны — женскими. В нечетные — наоборот. Сегодня предприимчивые немцы неплохо на этом зарабатывают. Любой желающий может обратиться к метеорологам университета и подарить собственное имя циклону, который прогнозируется в нынешнем году. За это придется выложить около двух сотен евро. Та же процедура, но с антициклоном, обойдется дороже на сто евро (циклоны случаются чаще, поэтому и стоят дешевле).Еще предстоит обследовать другие лесные просеки и устранить при необходимости деревья, которые могут рухнуть на провода. Сергей ЛАЗОВСКИЙ Фото автора
В четверг, 21 января, с 10 до 12 часов состоится прямая линия с первым секретарем Копыльского районного комитета общественного объединения «Белорусский республиканский союз молодежи» Викторией Витальевной ШОСТАК. Свои вопросы можно задать в обозначенное время по номеру 54-1-25. 
Как сообщили в районной комиссии по чрезвычайным ситуациям, копыляне «гостей» встретили достойно. Все службы, причастные к устранению последствий циклонов, работали слаженно и оперативно. Правда, некоторые работы продолжаются еще до сих пор. К примеру, расчистка дорог и тротуаров. Дорожные службы все еще борются с гололедом. Высокий профессионализм показали энергетики при восстановлении подачи электроэнергии. Не осталось в стороне от ликвидации последствий стихии и само население: люди активно выходят и расчищают свои дворы, подворья, оказывают помощь нуждающимся.
Таким образом, объединив все усилия стихию успешно пережили. Но зима продолжается. И кто знает, какие сюрпризы еще может преподнести она нам?
Сергей КОЗЕЛ
Фото Сергея ЛАЗОВСКОГО 
