За рекомендациями, какие именно диетические блюда выбрать и как их готовить, мы обратились к заведующему поликлиникой Марине ГАЙДЕЛЬ:
— Конечно, предпраздничному питанию нужно уделять огромное внимание. И если есть возможность, отдавать предпочтение приготовлению блюд на пару. Вот некоторые рецепты с указанием их калорийности.
Блюдо «Полезная рыба»
Ингредиенты: кусочки окуня морского — 500 грамм, листья салата, укроп (в свежем виде), специи для рыбы, лист лавровый.
Способ приготовления. Берем филе окуня морского, промываем под струей воды, сверху посыпаем специями специально для рыбы и помещаем в пароварку (или мультиварку в режиме приготовления на пару) на листья салата. На верхнюю часть рыбки помещаем веточки укропа и лист лавровый. Время приготовления в пароварке — 15–20 минут. Кстати, для данного блюда можно использовать любую рыбу. По желанию рыбу по краям можете обложить нарезанной кубиками морковкой и сбрызнуть соком лимона.
Калорийность на 100 грамм продукта — 105 ккал.
Плов овощной
Ингредиенты: полтора стакана риса, один кабачок, 300 грамм капусты цветной, один баклажан, одна морковка, одна луковица репчатая, соль по вкусу, 300 грамм шампиньонов.
Способ приготовления. Овощи старательно промыть, очистить и порезать, морковку натереть на крупной терке. Цветную капусту можно заменить кольраби либо белокочанной. Поместить в кастрюлю, залить водой до половины, немножко подсолить и тушить на небольшом огне. Когда овощи немного утушатся, засыпать рис слоем в 1,5–2 см и варить до готовности. Перед тем, как подавать на стол, рис смешать с овощами. Можно добавить шампиньоны или другие грибы, в таком случае блюдо получит необыкновенный аромат и превосходный вкус.
Калорийность на 100 грамм продукта — 95 ккал.
Запеканка овощная
Ингредиенты: 3–4 отваренных картофелины, 3–4 помидора, 2 баклажана, чеснок, лук, тертый сыр, зелень, 1 яйцо, масло растительное — 30 грамм.
Способ приготовления. Баклажаны измельчаем и прожариваем с луком на небольшом количестве растительного масла. Если у вас сковорода с антипригарным покрытием, количество масла можно сократить. Помещаем в форму для запекания нарезанный картофель, сверху — слой поджаренных с луком баклажанов, затем — порезанные помидоры, заливаем все это одним яйцом, взбитым со специями, чесноком и зеленью. Сыр натереть на терке и посыпать сверху. Время приготовления — примерно 25–30 минут. Если вы хотите еще сократить калорийность блюда, замените картофель либо совсем исключите.
Калорийность на 100 грамм продукта — 118 ккал.
Фрикадельки куриные с гарниром из брокколи и моркови
Ингредиенты: фарш куриный — 500 грамм (на одну порцию около 150 грамм), 2 моркови, брокколи — один пакет, немного перца черного молотого, петрушка сушеная — 2 ложки чайные, соль по вкусу.
Способ приготовления. Фарш поместить в посуду, посыпать перцем, подсолить, размять при помощи пальцев петрушку, натереть на терке 2/3 части моркови. Старательно смешать. Из имеющегося фарша приготовить фрикадельки размером с крупный грецкий орех, поместить на доску. 1/3 часть моркови порезать на тонкие кружочки. На дно пароварки поместить морковку, высыпать брокколи, симметрично разложить необходимое число фрикаделек. Если заливать пароварку кипяченой водой, время приготовления — примерно 25 минут. Овощи можно не подсаливать, а сбрызнуть соевым соусом либо соком лимона.
Калорийность на 100 грамм продукта — 128 ккал.
Яблоки, запеченные с творогом и корицей
Ингредиенты: творог обезжиренный — 100 грамм, яблоки — 500 грамм, корица — 5 грамм, ванилин, немного сахара, орехи, изюм.
Способ приготовления. Яблоки промойте и устраните сердцевину, не разрезая полностью яблоко. На дне должно остаться приблизительно 1,5–2 см, иными словами яблоко не должно быть разрезанным насквозь. Яблоки начините творогом, изюмом, орехами, сахаром и корицей. Духовку предварительно нагрейте до 180–200°С, и запекайте яблоки до полной готовности примерно полчаса. Время приготовления может колебаться в зависимости от сорта яблок.
Калорийность на 100 грамм продукта — 70 ккал.
Записала Диана ТКАЧЕНКО 
Советы по питанию в новогодние праздники дает Ольга ФИЛЬКЕВИЧ, врач-гигиенист ГУ «Копыльский райЦГЭ»:
— В первую очередь, необходимо придерживаться самого оптимального режима питания — дробного, с умеренными приемами пищи каждые 2-3 часа. Это позволит всегда оставаться сытым, и как следствие, избежать обжорства. Более того, диетологи советуют заблаговременно подкрепиться перед новогодней трапезой. Ведь оставаясь весь день голодными и мучительно ожидая заветный праздничный ужин, мы с энтузиазмом набрасываемся на все представленное изобилие, напрочь забывая о всяком контроле.
Выбирая блюда по душе, разумнее всего отдавать предпочтение белкам, поскольку они хорошо насыщают организм, прекрасно усваиваются и не откладываются в клетках. Добавляйте к ним свежие овощи. Они богаты клетчаткой, благодаря чему хорошо утоляют голод и помогают организму усвоить тяжелую пищу. А вот медленные углеводы — блюда с картофелем и бобовыми, хлеб, пасту — правильнее будет употреблять отдельно. Включите в рацион питания на новогодние праздничные дни мясо и рыбу, запеченные в духовке, вместо аналогичных жареных блюд. Это намного полезнее, да и по вкусу они мало чем отличаются друг от друга.
— С чего предпочтительно начинать праздничный ужин?
— Садясь за новогодний стол, старайтесь начинать трапезу с «правильной» пищи: холодных закусок, овощных салатов без калорийных соусов, мясных нарезок или нежирных сортов рыбы. Такая еда создаст ощущение наполненности желудка и не позволит разыграться аппетиту сверх меры. Выбирая белковые блюда, лучше всего придерживаться одного определенного вида белка. Так, если вы начали с морепродуктов и рыбы, не стоит смешивать их с мясом. У вас еще будет время продегустировать мясные деликатесы в течение затяжного праздничного марафона.
— Не секрет, что многие хозяйки чрезмерно увлекаются майонезом, добавляя его практически во все блюда. Насколько это полезно?
— С майонезом стоит быть очень осторожными. Зачастую именно калорийные соусы являются виновниками стремительного набора веса в праздничные дни. Замените майонез соусом из йогурта, сметаны или кефира. В крайнем случае — приготовьте домашний майонез. Самыми здоровыми вариантами заправок являются лимонный сок, соевый соус или яблочный уксус.
— Правда ли, что есть нужно медленно?
— Действительно, еще одно «золотое» правило здорового питания — есть медленно, тщательно пережевывая пищу. Наш мозг получает сигнал о насыщении в течение 20 минут, и этого времени достаточно, чтобы объесться до отвала и даже не почувствовать сытости. В то время как неторопливое поглощение пищи позволяет насытиться быстрее и в полной мере насладиться вкусом блюд.
— А как поступать с потреблением напитков? Ведь редко какой праздничный стол обходится без спиртного.
— Правильное питание в новогодние праздники включает также разумное потребление напитков. Главное, о чем не стоит забывать — никогда не пейте алкоголь, даже самый легкий, на голодный желудок. Так он гораздо быстрее впитается в кровь, и вы ощутите опьянение. К тому же, это дополнительная нагрузка на печень, почки и сердце. Особо внимательными стоит быть тем, у кого имеются заболевания органов пищеварения. Так что перед первым бокалом шампанского обязательно съешьте какую-нибудь закуску. А вот разного рода копчености, домашние соления и маринады с алкоголем сочетать не рекомендуется. Эти продукты надолго удерживают жидкость в организме и препятствуют выводу токсинов.
Самым оптимальным напитком для новогоднего вечера будет бокал красного или белого вина, неторопливо выпитый в течение часа.
Не лишними будут на столе соки домашнего приготовления. Идеальным вариантом является томатный сок, который лучше всего усваивается с сыром, орехами и оливковым маслом. К тому же он гармонично дополняет как мясо, так и рыбу. Сливовый или грушевый соки подойдут к овощным салатам, яблочный идеально сочетается с домашними десертами. А главное — все эти напитки полезны для организма.
Здоровое питание и праздники — вполне совместимые понятия, если вы за столом не будете терять головы и не позволите своим гастрономическим желаниям управлять вашими действиями. Будьте здоровы!
Беседовала Маргарита САКОВИЧ 
Ларыса Юха (справа) уручае Падзячнае пісьмо Марыі Сандрозд[/caption]
Старшыня раённай арганізацыі Марыя Сандрозд адзначыла, што членамі «Белай Русі» ў Капыльскім раёне сёння з’яўляюцца 1015 чалавек, якія аб’яднаны ў 51 пярвічку. Марыя Леанідаўна канстатавала, што за дзесяць гадоў свайго існавання раённая арганізацыя стала адной з самых шматлюдных арганізацый рэспубліканскага грамадскага аб’яднання. У бягучым годзе працавалі згодна з зацверджаным планам мерапрыемстваў: прымалі ўдзел у рэалізацыі сацыяльных праектаў, імкнуліся да дасягнення грамадскай згоды, ажыццяўлялі падтрымку моладзі, грамадскі кантроль, удзельнічалі ў выбарах дэпутата Палаты прадстаўнікоў Нацыянальнага сходу Рэспублікі Беларусь шостага склікання. Штомесячна члены раённай арганізацыі прымалі ўдзел у брэндавых акцыях «Белай Русі», такіх як «Белая Русь» — з любоўю да дзяцей», «Белая Русь» — за здаровы лад жыцця», «Белая Русь» упрыгожвае Беларусь», «У Новы год з «Белай Руссю» і многіх іншых.
Прадстаўнікі аб'яднання актыўна ўдзельнічаюць у арганізацыі і правядзенні розных мерапрыемстваў, у тым ліку і дабрачынных. У актыве арганізацыі дзясяткі мерапрыемстваў, накіраваных на ўзаемадзеянне з дзецьмі, ветэранамі вайны і працы. Ведаюць членаў «Белай Русі» ў раённым цэнтры карэкцыйна-развіваючага навучання і рэабілітацыі, сацыяльна-педагагічным цэнтры, тэрытарыяльным цэнтры сацыяльнага абслугоўвання насельніцтва.
З 2008 года працуе грамадская прыёмная «Белай Русі», за апошні год сюды с просьбамі аб дапамозе або парадзе звярнуліся 22 чалавекі.
Спіс напрамкаў дзейнасці арганізацыі пастаянна пашыраецца. Але каб усё задуманае ўвасаблялася ў жыццё, аб’яднанню патрэбныя свежыя, энергічныя сілы. «Белая Русь» — арганізацыя для ініцыятыўных, неабыякавых людзей, і яе дзверы адчынены для кожнага.
Будучы год у «Белай Русі» прой-дзе пад знакам справаздач і выбараў. Адно з такіх пытанняў было разгле-джана і падчас пашыранага пасяджэння членаў Савета: старшыня раённай арганізацыі Марыя Сандрозд падала заяву с просьбай аб вызваленні яе ад займаемай пасады. Згодна са Статутам абавязкі кіраўніка раённай арганізацыі ўскладзены на намесніка старшыні Алену Міхайлоўскую. А ў адрас Марыі Леанідаўны прагучала ад калег мноства шчырых слоў падзякі за старанную працу і пажаданні ўсіх даброт, а начальнік аддзела ідэалагічнай работы, культуры і па справах моладзі райвыканкама Ларыса Юха ўручыла Марыі Сандрозд Падзячнае пісьмо старшыні Капыльскага райвыканкама.
Маргарыта САКОВІЧ
Фота аўтара 
Жывёлаводы МТФ «Душава»[/caption]
— Мы дойдзем да кожнай фермы раёна і выкажам падзяку за старанную працу людзям, адданым сваёй справе, — адзначыла Ірына Станіславаўна. — Менавіта з іх добрасумленнай працы і пачынаюцца высокія надоі і прывагі. Згадзіцеся, што пра работнікаў раслінаводства мы гаворым на працягу амаль усяго сельскагаспадарчага года: падчас пасяўной, уборачнай, нарыхтоўкі кармоў. А жывёлаводам, магчыма, надаецца не такая вялікая ўвага. Хаця менавіта ад іх працы ў многім залежыць фінансавы стан сельгаспрадпрыемства. Таму хочацца звярнуць больш увагі на прадстаўнікоў галіны жывёлагадоўлі і выказаць ім удзячнасць за старанную працу.
Разам з Ірынай Сцяпурай давялося наведацца ў адкрытае акцыянернае таварыства «Душава» — на МТФ «Кацельнікі» і «Душава». Сімвалічна тое, што сустрэчы адбыліся напярэдадні самых радасных свят — Нараджэння Хрыстова і Новага года. Таму разам з падзякай за старанную працу гучалі словы віншавання і шчырыя пажаданні.
[caption id="attachment_54274" align="aligncenter" width="580"]
Ірына Сцяпура віншуе Надзею Гарнастай[/caption]
Падзячныя пісьмы РК прафсаюза работнікаў АПК і грашовыя прэміі атрымалі ў гэты дзень аператары машыннага даення Іна Зянькевіч і Валянціна Бурак, жывёлаводы, якія займаюцца вырошчваннем і адкормам маладняку, Надзея Гарнастай і Генадзь Алейнік. Дарэчы, Надзею Віктараўну чакаў яшчэ адзін сюрпрыз — яна заняла трэцяе месца ў абласным спаборніцтве па вырошчванні і захаванасці маладняку буйной рагатай жывёлы, за што дырэктар ААТ «Душава» Аляксандр Кажура ўручыў жанчыне прэмію.
Гаварылі ў гэты дзень і пра паказчыкі, якія дасягнулі жывёлаводы гаспадаркі за 11 месяцаў бягучага года. Паводле слоў галоўнага эканаміста Паўла Пятрушы, валавы надой склаў 4182,5 тоны малака, ад адной каровы атрымалі па 4312 кг (на 126 кг больш, чым летась). Увогуле, як адзначыла намеснік дырэктара па жывёлагадоўлі Інэса Волат, апошнім часам гаспадарка дабіваецца росту вытворчасці ў галіне жывёлагадоўлі — на 10% у параўнанні з мінулым годам.
У ліку прычын, якія спрыяюць больш выніковай працы, спецыяліст назвала павелічэнне колькасці прыплоду (на 50 галоў), выкарыстанне ў рацыёне жывёлы шроту, патакі, камбікорму з большым працэнтам пратэіну. Згодна з рэкамендацыямі, атрыманымі ў час сустрэчы з Аленай Брыкальскай, начальнікам упраўлення райсельгасхарчу Дзяржынскага райвыканкама, дойны статак на МТФ «Кацельнікі» разбілі на секцыі з меньшай колькасцю галоў, рацыён кармлення стараюцца рабіць аднатыповым у любы час сутак, каб у кароў не было выбару. У хуткім часе дабавіцца яшчэ адзін кормараздатчык з функцыяй змешвальніка, што дазволіць больш аператыўна праводзіць кармленне жывёлы.
— Яшчэ адзін паказчык, які значна ўплывае на прадукцыйнасць статка, — адзначае Інэса Волат, — гэта парадак на фермах. Мы стараемся яго падтрымліваць. Праводзім суботнікі, санітарныя дні, за тры дні пачысцілі ўсіх кароў і будзем падтрымліваць іх у належным выглядзе.
Маргарыта САКОВІЧ
Фота аўтара 
Во время встречи в районном исполнительном комитете[/caption]
«Мы пригласили вас для того, чтобы узнать мнение о жизни нашего региона, узнать, какие проблемы есть у вас, — начиная откровенный диалог, подчеркнул Анатолий Линевич. — Мы готовы вас услышать, поработать над ошибками, принять правильное решение, снять острые углы и работать вместе с вами». К руководителю района поступило наибольшее число вопросов и предложений различной направленности. В частности, юношей и девушек интересовали проблемы организации различных мероприятий для молодежи, благоустройства города. Также старшеклассники смогли узнать, какие шаги предпринимает районная власть, чтобы юноши и девушки после получения среднего специального и высшего образования возвращались трудиться на Копыльщину. Анатолий Константинович не только давал ответы, но и старался узнать видение молодых людей поднятых проблем, пути исправления или компромиссного решения интересующих вопросов.
[caption id="attachment_54269" align="alignleft" width="242"]
Татьяна Дубовик[/caption]
Немало обращений поступило и в адрес представителей социальной сферы. Какой видится молодежь Копыльщины в настоящем и недалеком будущем, рассказал Александр Липницкий. Он поддержал предложения юного поколения о создании молодежного парламента в составе 25 человек (включая сельскую молодежь), вместе с Еленой Михайловской внес разъяснения по организации общеобразовательного процесса, проведению ближайших новогодних мероприятий.
Многие вопросы касались трудоустройства после получения специальности. Интересовались юноши и девушки самыми востребованными профессиями в районе. Исчерпывающие ответы молодым людям дал Иван Бобко.
В ходе встречи была затронута тема здорового образа жизни. Подробно о работе физкультурно-оздоровительного комплекса, как главного центра здоровья, предпринимаемых шагах по улучшению его функциональности и условий для занятия спортом рассказал Виктор Василевский.
Подводя итоги открытого диалога, Анатолий Линевич призвал молодежь Копыльщины быть смелее, активнее заявлять о себе. Тогда ребят обязательно заметят, их предложения выслушают и поддержат. Только во взаимодействии будут рождаться хорошие идеи, и жизнь молодежи будет насыщенной и интересной.
В свою очередь и.о. первого секретаря РК ОО «БРСМ» Татьяна Дубовик от имени присутствующих молодых людей поблагодарила представителей районной власти за предоставленную возможность провести диалог по молодежной тематике и обсудить насущные проблемы.
Сергей ЛАЗОВСКИЙ
Фото автора 
