Что входит в состав и почему оно ценно?
Около 85% кокосового масла составляют насыщенные жирные кислоты. Главная из них — лауриновая кислота (на нее приходится около половины жирного состава), которая обладает мощными антисептическими и бактерицидными свойствами. Также в масле содержатся каприловая, олеиновая, пальмитиновая и другие кислоты, а также витамины C, E, K и комплекс минералов.
Польза для здоровья и кулинарии
-
Идеально для жарки: масло не теряет свойств при нагревании до 200 °C и, в отличие от многих растительных масел, не образует канцерогенов.
-
Поддержка ЖКТ и сосудов: регулярное (но умеренное) употребление способствует заживлению слизистых оболочек ЖКТ, а витамин E помогает укреплять стенки сосудов.
-
Отличная альтернатива в выпечке и десертах: продукт усваивается организмом на 92%, придает блюдам легкий ореховый привкус и позволяет дольше сохранять свежесть выпечки.
Популярные рецепты с кокосовым маслом:
-
Кофе с кокосовым маслом: добавьте 1 чайную ложку масла в свежесваренный горячий кофе и взбейте блендером. Считается, что такой напиток надолго заряжает энергий и ускоряет обмен веществ.
-
Полезные конфеты: смешайте измельченные сухофрукты, орехи и растопленное кокосовое масло, скатайте шарики и уберите в холодильник до застывания.
Кокосовое масло в косметологии
Благодаря способности удерживать влагу и питать ткани, масло активно используется в уходе за кожей и волосами:
-
Для кожи: помогает бороться с сухостью, повышает тонус и защищает от ультрафиолета (отлично подходит для закрепления загарного оттенка, когда кожа уже привыкла к солнцу).
-
Для волос: укрепляет луковицы, уменьшает ломкость и борется с перхотью.
-
Важное но: обладателям жирной и проблемной кожи нужно быть осторожными — масло обладает высокой комедогенностью и может забивать поры, провоцируя высыпания.
Неожиданное применение в быту
Жирная текстура кокосового масла делает его отличным помощником по хозяйству:
-
С его помощью легко удалять следы воска, наклеек или засохшей жвачки.
-
Смесь масла с содой в равных пропорциях — прекрасная чистящая паста для металлических смесителей.
-
Им можно смазывать скрипящие дверные петли или полировать кожаные изделия.
Возможный вред и противопоказания
Кардиологи напоминают, что из-за обилия насыщенных жиров и высокой калорийности (более 850 ккал на 100 г) чрезмерное употребление кокосового масла внутрь может повысить уровень холестерина и дать нагрузку на желчный пузырь и поджелудочную железу (при панкреатите или холецистите).
Как выбрать и хранить?
-
Ищите маркировку «100-процентное кокосовое масло» без ароматизаторов и добавок.
-
Качественное масло при комнатной температуре застывает, имея молочный цвет (в жидком виде оно прозрачное или слегка бежевое; желтизна говорит о плохой очистке).
-
Пищевое масло лучше хранить в холодильнике, а косметическое можно держать в ванной комнате.
Комментарии