Сезонные запасы – в Тимковичах
Первым делом отправляемся в овощехранилище, расположенное в агрогородке Тимковичи. По словам начальника отдела заготовок Анастасии Быль, районное потребительское общество заботится о том, чтобы в холодный сезон население было обеспечено сельхозпродукцией. Именно здесь закладываются стабилизационные фонды. В каждой камере поддерживается особый микроклимат, что позволяет сохранять качество продуктов с осени до весны, а затем направлять их в магазины собственной розничной сети.
Наш визит пришелся как раз на разгар работы: в овощехранилище вовсю шла приемка клюквы. Как отметила заготовитель Тамара Костюк, только за этот день у населения закупили 1,5 тонны ягоды. В целом, по ее словам, в нынешнем сезоне наибольшие объемы приходятся на картофель, огурцы, томаты и яблоки.
Если продукции оказывается больше, чем нужно, излишки отправляют на переработку на Стародорожский производственно-пищевой завод, а также в компанию «Садком». Кроме того, такая продукция попадает на ярмарки как в Копыльском районе, так и в других регионах области.
– Еще в 2024 году мы провели модернизацию квасильного цеха, – рассказывает Анастасия Быль. – На существующих площадях оборудованы камера ферментации, охлажденная камера готовой продукции, а также участок подготовки овощей к засолке. На это затрачено около 250 тысяч рублей. Это дает возможность расширить ассортимент, увеличить объемы производства и более эффективно использовать овощи, заложенные на хранение. Рассчитываем, что уже к следующему сезону число постоянных покупателей заметно возрастет.
Прежде чем попасть на заготовительный конвейер, продукция проходит тщательную проверку. Ее направляют на испытания в Слуцкий ЦСМС и Слуцкий зональный центр гигиены и эпидемиологии, и только после получения декларации соответствия она допускается к реализации. Однако это не мешает формировать широкий ассортимент: у населения принимают не только привычные овощи, но и фасоль, чеснок, сушеные яблоки и груши, семена тыквы. Причем сделать это можно в любом магазине потребкооперации.
Что уже заготовили
С января по август 2026 года кооператоры приняли у населения Копыльского района 316,4 тонны картофеля. Овощей заготовлено 256,8 тонны: томатов – 43,6; огурцов – 57,9; лука репчатого – 43,6; капусты – 69,1; моркови столовой – 23,4 и свеклы столовой – 16,3 тонны. Фруктов и ягод собрано 502,7 тонны. Основную часть составили семечковые – 467,7 тонны, из них 176 – опад. Его сдавали на ОСП ВВЗ «Колос» ОАО «ДОРОРС» и КПУП «Стародорожский ПОЗ». Кроме того, заготовлено 3,97 тонны голубики по 10 рублей. Дикорастущей продукции принято 0,3 тонны. В том числе грибы – 0,4 тонны по 5 рублей, брусника – 0,13 тонны по 6 рублей, клюква – 0,4 тонны по 4 рубля и вишня – 22,5 тонны по 4,7 рубля.
Соленья – уже на прилавках
Стоит отметить, что заготовительную работу высоко оценила Председатель Совета Республики Наталья Кочанова, которая во время работы в Копыльском районе в начале сентября текущего года посетила квасильно-засолочный участок и отметила организацию заготовки и переработки сельскохозяйственной продукции:
«Пример этого участка показывает, как благодаря грамотному управлению можно получить отличный результат. Относительно небольшие инвестиции – 250 тысяч рублей – позволили оборудовать комплекс современной камерой хранения, создать достойные условия труда и расширить линейку востребованной продукции.
Спрос есть
Отдельно стоит сказать о магазине «Бульбачка». Эта торговая точка всегда пользуется спросом как у жителей города и района, так и у приезжих. Здесь сезонная сельскохозяйственная продукция раскупается особенно активно.
– Наш магазин славится тем, что здесь всегда можно найти свежую продукцию, – говорит продавец Наталья Сапешко. – Торговля у нас сезонная, и это объяснимо: осенью у населения особенно востребованы фасоль, клюква, севок, чеснок, мед, зерно. Клюкву завозим по понедельникам, средам и пятницам. Это кладезь витаминов и расходится быстро: до 100 кг за поставку. Совсем скоро в продаже появятся семечки подсолнечника и тыквенные. Летом, конечно же, предпочтение отдают ягодам: только одной голубики за месяц мы продали больше тонны.
Что же, мы убедились, что осенние хлопоты кооператоров приносят свои плоды. Фонды еще закладываются, приемка у населения идет активно, а прилавки магазинов пополняются регулярно. Значит, в холода у жителей района на столе будут квашеная капуста, соленые огурцы, витаминная клюква и ароматные яблоки. Традиции, проверенные временем, и грамотный подход к делу: вот формула, которая работает на покупателя.
Комментарии