Мохито из клубники
Ингредиенты на 3 литровую банку: клубника – 500 гр, сахар – 200 гр, мята свежая – 2 ветки, лимон – пара ломтиков по кругу, лимонная кислота – 0,5 ч.л.
Приготовление. Клубнику хорошо помойте и оторвите зеленые хвостики. Банку тщательно вымойте горячей водой с содой. В банку выложите клубнику, сахар, лимонную кислоту, лимон и мяту. Залейте банку горячей водой. Банку с компотом сразу закатайте крышкой, переверните вверх дном и до полного остывания укутайте во что-нибудь теплое.
Перетертая с сахаром без варки
Ингредиенты: клубника – 1,6 кг, сахар –2 кг.
Приготовление. Клубнику выложите на чистую ткань, чтобы стекла лишняя влага и ягода обсохла. В кастрюле пробейте ягоду с сахаром погружным блендером до полной однородности. Оставьте ягоду при комнатной температуре до растворения сахара примерно на 1-1,5 часа. Баночки и крышки, предназначенные для хранения заготовки, простерилизуйте. Когда сахар полностью растворится, клубничное пюре разлейте по баночкам. Можно заготовку закатать или закрутить винтовыми крышками (ее обязательно нужно хранить в холодном, темном месте).
Джем на зиму…
Ингредиенты: клубника – 1 кг, сахар – 1 кг.
Приготовление. Клубнику промойте, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Перетрите ягоду в пюре любым удобным способом. Переложите клубничное пюре в кастрюлю и доведите массу до кипения. Затем джем снимите с огня и оставьте при комнатной температуре остывать, накрыв полотенцем или крышкой. Через восемь часов снова доведите до кипения и опять варите пять минут, периодически перемешивайте, чтобы не пригорел ко дну кастрюли. Заранее простерилизуйте банки и крышки от них любым удобным способом. Горячий джем разложите по баночкам, закатайте их крышками, переверните вверх дном, закутайте одеялом и дайте полностью остыть.
… и сок
Ингредиенты: клубника – 150 гр, сахар –1 ст.л., лимонный сок – 2 ч.л., вода – 0.5 стак., лед (5 кубиков, по желанию).
Приготовление. Ягоду помыть, откиньте на дуршлаг или сито, чтобы стекла лишняя вода. Измельчите ее с помощью блендера, добавив сок лимона, сахар, воду. Если сок получился слишком густой, то влейте еще немного воды. Сок проварите на среднем огне, помешивая, до растворения сахара. Разлейте его по стерилизованным банкам и закройте крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте так до полного остывания. Подавать сок с кубики льда.
Варенье в микроволновке
Ингредиенты: клубника – 300 гр, сахар (или по вкусу)– 50 гр, лимонный сок (или 0,25 ч.л. лимонной кислоты) – 1 ст.л., ванильный экстракт (по желанию) – 0,5 ч.л.
Приготовление. Клубнику вымойте, обсушите, удалите хвостики. В пиале для СВЧ или керамической кружке с высокими стенками смешайте ягоды, сахар и лимонный сок. Поставьте чашу с ягодами в микроволновку при мощности 800 Вт на 5 минут. Следите, чтобы варенье не выкипело! Помните, что время приготовления зависит от мощности и технических особенностей вашей микроволновой печи. Добавьте ваниль, перемешайте. Перелейте в стерильную банку или контейнер, остудите, закройте крышкой. Готово!
Клубничное варенье без сахара ПП
Ингредиенты: клубника (свежая) – 1 кг, яблоки (кислых сортов) – 1 шт., лимонный сок (из половины лимона) – 2 ст.л., молотая корица (по желанию) – 1
ч.л., сахарозаменитель (по желанию) – по вкусу.
Приготовление. Клубнику переберите, тщательно вымойте, удалите хвостики. Обсушите ягоды. С яблока снимите кожуру, натрите на мелкой терке. В кастрюлю выложите клубнику, яблочную массу и лимонный сок. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, затем убавьте до минимума. Варите примерно 15-20 минут до загустения. Спустя указанное время по желанию добавьте корицу и сахарозаменитель, который не боится термической обработки. Варите еще около 15 минут, пока масса не уменьшится на треть. Разложите готовое варенье по банкам, простерилизуйте наполненные банки, закатайте.
Компот ассорти
Ингредиенты: яблоки – 4 шт., красная смородина – 150 гр, черноплодная рябина – 100 гр, клубника – 150 гр, вода – 2,5 л, сахар – 400 гр.
Приготовление. Банки простерилизуйте. Яблоки разрежьте на 4 части и удалите сердцевину. Черноплодную рябину, красную смородину и клубнику тщательно вымойте, добавьте в банку к яблокам. Залейте все содержимое банки кипятком до самого верха. Накройте крышкой и дайте постоять 15 минут. Затем слейте в кастрюлю всю жидкость из банки, оставляя все ягоды в банке. Добавьте в кастрюлю сахар и доведите до кипения и проварите, помешивая будущий компот 2-3 минуты. Кипящим сиропом снова залейте все содержимое банки. Закройте компот герметичной крышкой.
По материалам из открытых источников
Комментарии