По словам специалиста, в основе личной безопасности каждого человека летом лежит жесткий самоконтроль во время отдыха на пляжах, пикниках и при посещении популярных городских фудкортов.
Главный запрет лета: почему нельзя покупать разрезанные арбузы
Эпидемиолог обратила особое внимание на популярную, но крайне опасную привычку покупать бахчевые культуры частями.
«Стоит раз и навсегда запретить себе покупать и есть арбузы, дыни или другие крупные фрукты и овощи в разрезанном виде. Пытаясь сэкономить и покупая половинку плода, люди не осознают, что в сладкой мякоти под пленкой на жаре мгновенно накапливаются и размножаются возбудители тяжелых кишечных инфекций. Риск получить серьезнейшее отравление в этом случае максимален», — предупредила Влада Запольская.
Все сезонные ягоды, зелень, овощи и фрукты, купленные целиком, перед употреблением необходимо тщательно промывать под проточной водой, а для надежности — дополнительно обдавать остывшим кипятком.
Смертельный фастфуд и правила домашней кухни
Второй серьезный фактор риска в июне — привычка есть на ходу, покупая фастфуд в уличных киосках и ларьках, где не всегда есть возможность банально вымыть руки перед едой. Врач напомнила, что чистые руки и использование антисептиков — это базовое правило выживания в летний период.
Чек-лист безопасности для домашней кухни и пикников:
-
Раздельное хранение: категорически запрещено держать готовые к употреблению продукты (сыр, колбасу, хлеб) на одной полке или в одном контейнере с сырым мясом и рыбой.
-
Принцип одного раза: летом старайтесь готовить еду строго на один прием пищи. Повторный подогрев и даже кратковременное хранение вчерашних блюд в холодильнике могут запустить процесс накопления вредных микроорганизмов.
-
Отказ от сырого молока: эпидемиологи настоятельно рекомендуют полностью исключить из рациона сырое козье и коровье молоко, выбирая только пастеризованную продукцию.
Кроме того, специалисты призывают внимательно контролировать качество питьевой воды. В жаркие дни, когда организму требуется повышенное количество жидкости, предпочтение следует отдавать проверенной бутилированной или гарантированно безопасной фильтрованной воде.
По материалам БелТА
Комментарии