Идея, которая стала местом
Директор ОАО «Копыльское» Сергей Матюшенко признается: давно хотелось, чтобы в Копыле появилось место, куда можно зайти без повода – встретиться с друзьями, отметить семейное событие или спеть любимую песню.
«Мы хотели, чтобы в городе появилось пространство, где легко и быстро можно перекусить, но при этом – остаться подольше, если душа просит общения», – отмечает руководитель.
Именно поэтому «Дежавю» задумывалось как гибрид: кафе с понятным меню и караоке-площадка, где каждый может почувствовать себя артистом. Интерьер поддерживает эту идею: мягкий свет, уютные столики, хорошая аппаратура, но без излишнего пафоса. Здесь одинаково комфортно и шумной компании, и родителям с детьми, и тем, кто пришел просто на кофе.
Тишина для соседей – принципиальный вопрос
Отдельного внимания заслуживает само здание. Кафе ждет гостей с 10:00 до 22:00 ежедневно, а в пятницу и субботу рабочий день продлевается до 03:00.
Поэтому при проектировании и ремонте особый акцент сделали на звукоизоляции. Жители соседних домов могут быть спокойны: вечерние песни и смех не нарушат их покой. Ведь кафе создавалось как место радости, а не источник дискомфорта для окружающих.
Меню, которое любят и взрослые, и дети
Меню «Дежавю» – это понятная еда, которую хочется заказывать снова. Основу составляют:
- пиццы, хот-доги, донеры;
- закуски и десерты;
- мороженое и коктейли (которые особенно понравились детям).
ОАО «Копыльское» использовало свой главный ресурс – собственное производство. Поэтому в блюдах используются фирменная ветчина, бекон, мясная нарезка, колбасы и рулеты, которые давно знакомы покупателям. Первые гости уже отметили, что пицца получается сочной, донеры – сытными, а хот-доги – такими, какими они должны быть: простыми и вкусными.
Караоке как повод собраться
Караоке в «Дежавю» – уютный формат «пой, если хочешь». Благодаря потолочным колышкам звук распределяется мягко и равномерно, а телевизоры на стенах позволяют каждому видеть текст. Микрофоны – легкие, удобные, с хорошей чувствительностью. Здесь поют для удовольствия – и именно это создает ту атмосферу, ради которой приходят компании, семьи и даже те, кто раньше стеснялся брать микрофон.
Неделя работы – какие выводы?
Работа пошла – и стало ясно, что кафе востребовано. В День Победы «Дежавю» выдержало серьезный поток посетителей: копыляне приходили после праздничных мероприятий, заходили семьями, собирались компаниями. Вечером зал был полон, караоке работало без пауз, а кухня – на максимальной скорости. Место стало точкой притяжения, куда идут не только из любопытства, а потому что здесь приятно проводить время.
Однако любой новый проект проходит через испытания. Не обошлось без заминок – и это нормально для первых дней работы.
Пользователь Владимир Римашевский рассказал, что 11 мая посетил кафе с семьей. Дизайн, по его словам, оказался неплохим, уютным. А вот обслуживание в тот вечер подвело: пиццу семья ждала почти час и так и не дождалась, латте принесли спустя тридцать минут. С иронией он заметил, что, собираясь в кафе, стоит прихватить с собой сало, хлеб и огурец – «на всякий случай».
Но такие ситуации – не повод опускать руки, а скорее полезная встряска. Каждый гость – это опыт, проверка на прочность и подсказка, что можно улучшить. Работники кафе разбираются, что пошло не так, и обещают: скорость подачи блюд будет расти, а вместо сала и огурца можно заказать мясную нарезку из меню заведения.
«Дежавю» ждет насыщенная жизнь: тематические вечера, семейные праздники, караоке-баттлы, встречи выпускников, дни рождения и просто теплые вечера с друзьями.
ПОЛЕЗНЫЙ АДРЕС: г. Копыль, пл. Ленина, 23 А/4.
УНП 600018624
Комментарии