На протяжении 30 лет Людмила Иосифовна превращает свой участок в настоящую лабораторию садово-огородных экспериментов. И останавливаться не собирается.
Новая глава в жизни
Около года назад она вышла на заслуженный отдых. До этого же более тридцати лет проработала заведующей филиала «Литературный музей Кузьмы Чорного».
– Работа приносила огромное удовольствие. Когда видела, как у посетителей загорались глаза, – это была высшая награда, – вспоминает моя собеседница. – Но сейчас решила поменять деятельность – сконцентрировалась на участке.
В растениеводстве, как и в музейной работе, Людмила Иосифовна привыкла выкладываться на все сто – сказывается присущий ей синдром отличницы. И это видно по грядкам, на которых сорнякам прижиться нереально: как только появляется маленький осторожный росточек – он тут же «обезвреживается» хозяйкой.
Семейное наследие
Любовь к земле Людмиле Иосифовне передалась от отца-агронома, который сам увлекался выращиванием необычных культур. Когда-то Людмила Иосифовна подсчитала: на родительском огороде росло более сорока видов растений. Сейчас на ее собственных владениях – никак не меньше. Одного только лука семь сортов, несколько видов стручковой фасоли. А чего стоит чудо-груша! Поднимаешь голову на крону, а она сплошь усыпана плодами, и все – разные. «Как так?», – интересуюсь.
– Когда-то на это дерево я привила сразу несколько сортов. И все прижились. Тут и Цукровки, и Конференция, и Просто Мария, и груши, которые мы называем лампочки, и Слуцкая Бэра. У них разные сроки созревания. Так что получается, что с одного дерева мы получаем плоды начиная с лета и до поздней осени.
Экономист с душой агронома
По одному из двух высших образований Людмила Нижевич – экономист (окончила Белорусскую сельскохозяйственную академию). Говорит, это помогает четко планировать посадки:
– К примеру, весной, когда отводила грядку под лук, сразу рассчитала, сколько места нужно оставить, чтобы потом посаженным рядом огурцам было куда расти. К слову, в этом году решила попробовать выращивать огурцы, устелив землю под ними соломой. Способ оказался эффективным: мало того, что сорнякам так гораздо сложнее пробиться, так еще и плоды остаются чистыми, и влага дольше в почве удерживается, и эстетично посадки выглядят.
Функциональная красота
На участке мирно соседствуют деревья, огородные культуры и цветы. Людмила Иосифовна уверена: все должно быть и практично, и красиво одновременно. Так, вдоль забора плотной щеткой высится топинамбур, который приносит двойную пользу: радует и полезными корнеплодами, и яркими корзинками цветов.
Особая страсть Людмилы Иосифовны – виноград. Его на участке растет шесть сортов. Выращивание, не скрывает она, довольно трудоемкое. Только обрезать за сезон нужно три раза, не говоря уже об остальных манипуляциях. Но тем не менее именно эту культуру на протяжении многих лет хозяйка окружает особой заботой. Лоза привлекает ее внимание не только увесистыми гроздьями, постепенно наливающимися соком и сладостью, но и тем, что выполняет роль необычной изгороди, является живым декоративным элементом.
Экзоты на грядках
Однажды попробовав варенье из физалиса, Людмила Иосифовна буквально влюбилась в его вкус. Как результат – необычные кусты прочно обосновались на грядке. В этом году уже второй сезон подряд семья будет лакомиться деликатесом, который настолько пришелся по вкусу, что затмил собой все остальные сладкие заготовки. Чтобы приготовить такое варенье, нужно повозиться. Но оно того стоит. Что касается выращивания физалиса, то особых усилий в этом деле не требуется: культура неприхотливая, особый уход не нужен.
А вот еще один фаворит Людмилы Иосифовны – спаржа – настоящая огородная привереда. Первые саженцы тридцать лет назад ей подарил отец. Они до сих пор радуют глаз. Позже женщина сама выращивала новые растения, уже из покупных семян. Этой культуре нужен кропотливый уход: прополка, подкормка, отдельный питомник для саженцев. Зато каков результат! Побеги очень вкусны. Причем в зависимости от способа можно выращивать овощ разного цвета и вкуса: если ростки присыпать землей, они будут белыми (их вкус напоминает горошек), а если этого не сделать – привычно зелеными. Способов приготовления множество: спаржу можно варить, запекать, добавлять в гарниры.
А еще на участке Людмилы Иосифовны помимо стандартного набора огородника растут дайкон, ревень, брокколи, кольраби. Отдельное место занимают пряные травы: руккола, базилик, кинза, шнитт-лук, лук-лизун. Особенно хозяйка любит мелиссу.
Готовит из нее домашний «Мохито»: разминает листья с сахаром (желательно коричневым), добавляет дольки лайма или лимона, заливает спрайтом и дополняет льдом. Получается освежающе и вкусно.
Внук-дегустатор и строгий контроль качества
Любимый внук – годовалый Максим – отрада и любовь бабушки. А еще – помощник (в огород без него никак) и главный ценитель урожаев. Нынешним летом Людмила Иосифовна частично работает «под заказ» маленького гурмана: заготавливает брокколи, цветную капусту, делает пюре из различных фруктов и ягод. Словом, есть дополнительный стимул трудиться на участке, а затем – и на кухне. При этом контроль за качеством выращенной продукции стал еще более строгим. Хотя и до появления в семье малыша применении «химии» избегали. А от насекомых-вредителей спасаются народными методами. В ход идет табачная пыль, которой посыпают междурядья растений. Эффективен и настой полыни.
Философия жизни
– Если хочешь, чтобы о тебе помнили, – подари растение, – считает Людмила Иосифовна.
Она охотно делится саженцами со всеми желающими, а излишки урожая продает на рынке. Сама тоже принимает дары: так, в частности, у нее появилась ежемалина сорта Шапка Мономаха. Подаренная когда-то друзьями, успела пышно разрастись. Особого ухода эта эффектная и очень вкусная ягода не требует: прополоть да не загустить – вот и все.
И вершки, и корешки
Каждая часть растения по-своему хороша, уверена Людмила Иосифовна. Поэтому в ход идет все – даже косточки плодовых деревьев. Очень полезны, говорит хозяйка, семена абрикосовых, персиковых косточек. Но все должно быть в меру: несколько штук в день достаточно.
Листьям фруктовых деревьев и кустарников тоже находится применение. Кулинар их ферментирует и в дальнейшем использует в качестве чая либо добавок к горячим напиткам. Процесс ферментации довольно долгий и трудоемкий, но ей нравится это занятие. Тем более, что родные и близкие в восторге от таких необычных экспериментов. Кстати, август – любимый месяц Людмилы Иосифовны. Ведь именно сейчас природа щедро вознаграждает за потраченные усилия и радует изобилием.
Продолжение следует
Работы на участке, конечно, много. Однако на помощь неизменно приходит муж Валерий – увлеченный садовод, а также дети Юлия и Павел, которые живут в Минске, но при любом удобном случае наведываются к родителям.
Что касается самой Людмилы Иосифовны, то для нее садово-огородные заботы не в тягость: если нравится то, что делаешь, то работа превращается в отдых для души. Лишь в конце дня хозяйка любит отдохнуть в гамаке, полюбоваться царящей вокруг красотой.
А еще она – увлеченный пчеловод. Но это – совсем другая история.
Фото автора
Комментарии