Переступив порог кулинарии, невозможно было устоять перед манящим ароматом корицы, теплой ванили и свежей сдобы. На вопрос: «Чем так вкусно пахнет?» Продавец Яна Байчук ответила:
– Это новые виды продукции, приготовленные умелыми кондитерами в кулинарном цеху по изготовлению свежей выпечки. Попробуйте!
– Потребкооперация работает в условиях жесткой конкуренции, поэтому объекты райпо стараются всегда идти в ногу со временем, а также вкусовыми предпочтениями людей, – комментирует заведующая производством Наталья Туманцева. – Мы ничем не уступаем частному бизнесу. Наши изделия постоянно пополняются новыми видами – они качественные, вкусные, а самое главное – пользуются большим покупательским спросом. Оборот изготавливаемой продукции в месяц составляет около 7000 руб., при плане 5000. Так, в «Гастролавке» появились новые виды выпечки: «Твист» с маковой начинкой, булочки «Синнабон», горячая закуска «Твистер с колбасой», мучное изделие «Златка» с пряной морковью. В «Гастролавке» выпекают продукцию и для других объектов общественного питания: буфета Копыльской ЦРБ, магазинов «Ласточка» и «Родны кут» в аг. Мажа. Одним из рецептов можем поделиться.
«Твист» с маковой начинкой
Для приготовления понадобится тесто слоеное дрожжевое (полуфабрикат) – 800 г, начинка фруктовая с маком – 200 г, куриное яйцо для смазки, растительное масло, сахарная пудра.
Готовый слоеный полуфабрикат нарезаем и раскатываем в форме прямоугольника. Первый слой по всему периметру полуфабриката промазываем маковой начинкой, поверх начинки укладываем второй слой теста и прокатываем для склеивания полуфабриката. Затем нарезаем на полоски и скручиваем в виде спирали. Готовый полуфабрикат укладываем рядами на смазанный растительным маслом противень. Смазываем взбитым яйцом и выпекаем 15–20 минут при температуре 220–2500С, после выпечки посыпаем сахарной пудрой. Получается вкусное и ароматное изделие в виде спирали, без выплывов начинки. Всем приятного аппетита!
Фото автора
Комментарии