По мнению Главы государства, в сельхозотрасли нужно производить то, что может удивить людей. И расширять производство в объемах за счет нетрадиционных для нас культур. Поэтому сегодня возрастает интерес к такому направлению, как виноградарство, ведь выращивание солнечной ягоды – хорошая ставка на импортозамещение. Это понимают в филиале «Великая Раевка». Именно это сельхозпредприятие единственное в Минской области выращивает виноград в промышленных масштабах.
«Виноградное» хозяйство
Виноградник в Великой Раевке был заложен в 2020 году. Главной целью эксперимента была не только посадка винограда для его реализации, но и построение производственной цепочки. Поэтому в планах – открытие цеха по переработке.
На днях в хозяйстве приступили к уборке «винной» ягоды.
– Срок уборки зависит от ряда обстоятельств. Есть такое понятие – «терруар» – это комплекс условий и факторов, влияющих на виноград (климат, почва, сорт винограда). Наш терруар уникален, а эта культура для нас нетрадиционная. То есть мы не можем опираться на опыт других стран, нам нужно работать исключительно по своему, белорусскому, направлению. В первую очередь, внимательно подходить к выбору сортов и их исключительных характеристик, – акцентировал директор хозяйства Иван Домашевич. – Текущий год – уникальный по климату. Процент сахара в винограде составляет 24%. К слову, в южных странах этот показатель находится на уровне 24-26%. То есть сегодня наш виноград – это хорошее сырье для производства.
В Великой Раевке на плантации в 2,5 гектара возделываются как технические, так и столовые сорта винограда. Из технических – «Маршал Фош», «Маркетт» – темные сорта, которые подходят для приготовления разного рода вин и иных продуктов: соков, компотов, джемов. Отдельный участок занимают белые технические сорта, представителями которых являются «Бьянка», «Платовский», «Кристалл», «Солярис». Рядом расположены столовые сорта – «Агат Донской», «Марс», «Красотка» и другие. Ухаживает за ними виноградарь Галина Кедрик.
По словам Ивана Викторовича, виноградники – направление инновационное, похвастаться результатами в республике практически никто не может, хотя есть целые плантации, заложенные в Брестской и Гомельской областях. Площадь виноградников в стране колеблется от 65 до 75 гектаров. Часть из них сосредоточена у частных коллекционеров.
– Что касается нашего хозяйства, то технические сорта винограда уже дают стабильный урожай, а столовые – пока на стадии изучения, – отметил Иван Домашевич.
Сельхозпредприятие тесно сотрудничает с Институтом плодоводства. Там и получают компетентную консультацию по всем вопросам, касающимся возделывания винограда.
А будет ли вино?
Для внутреннего потребления винограда в стране необходимо около 1700 тонн – это достаточно большая цифра. А если взять технические сорта, то это в 10 раз больше. Основные каналы поставки винограда – это традиционно Молдова, Узбекистан, испания, Италия. Открываются новые рынки. Например, ЮАР, Чили.
– Учитывая географию стран, где выращивают виноград, мы можем понимать, как это влияет на себестоимость продукции. Поэтому здесь ниша свободная, есть куда стремиться. Наш виноград может и будет расти, не уступая южным сортам, – уверен Иван Домашевич. – Безусловно, есть ряд проблем. Основная, с которой мы столкнулись, – это отсутствие в Беларуси зарегистрированных препаратов для качественной обработки, нетрансформируемая законодательная база для того, чтобы, например, в условиях агроусадьбы перерабатывать продукцию и производить вино. Но есть и плюсы. К примеру, у нас отсутствует тот спектр болезней и карантинных вредителей, которые имеются на юге. Мы надеемся, что с учетом трансформации законодательства у нас появится возможность организации производства виноградных вин в разрезе функционирования агроусадебного туризма, – рассказывает о дальнейших планах Иван Домашевич. – Есть надежда, что мы станем первыми настоящими виноделами в Минской области.
И эти надежды оправданы. Глава государства неоднократно заявлял о готовности активно поддерживать подобные инициативы. Поэтому в ближайшей перспективе «виноградное» хозяйство Копыльского района вполне может претендовать на звание бренда не только области, но и республики. Чего мы и желаем талантливому и инициативному коллективу сельхозпредприятия!
Комментарии