К вечеру привычного рабочего вторника в Верхнем городе возле Ратуши в Минске раздались мотивы зажигательных песен на испанском языке – мексиканский фестиваль завлекал к себе горожан. Программа радовала: есть время и на фудкорте попробовать новые для себя блюда, и оценить тематические фотозоны с музыкантами мариачи, стать свидетелем приготовления огромного буррито и концерт посетить.
Начинаем пробежку по точкам с едой – чем повара хотят удивлять желудки гостей фестиваля? Гурманам предлагали паэлью - блюдо испанской кухни на основе риса с добавлением овощей, курицы, рыбы или морепродуктов. Для любителей быстрого, но сытного перекуса готовили кесадилью - закуска, состоящая из сложенных пополам лепешек-тортилий, поджаренных на сковороде, с начинкой из овощей, мяса или птицы и сыра. Конечно, за такими заманчивыми и интересными блюдами выстраивалась очередь. А сладкоежки оценили чурросы - хрустящая выпечка из заварного теста в сахарной посыпке.
Неожиданно замечаю, что люди начинают собираться у длинного стола в таинственном ожидании. Оказывается, каждый пытается занять хорошее место, чтобы своими глазами увидеть приготовление буррито рекордной длины. Решаю присоединиться к импровизированному зрительному залу. Выходят повара и намечают тактику действий. Аккуратно расладывают лепешки-тортильи на длинный стол. Следом, почти конвеером, начинают щедро добавлять начинку – вот тут уже начинаешь искать ракурс, чтобы в видео и фото не попали коллеги-кореспонденты, которые старательно ловили каждый момент процесса приготовления. А пока камеры снимают, мастера кулинарии добавляют свежие огурцы, помидоры, болгарские перцы, лук, консервированные фасоль и кукурузу, карамелизированный лук и сочнейшую говядину, которое измельчили на волокна – на языке шеф-поваров ее называют «рваной». И два вида соуса, чтобы точно не было сухо. Гости шоу стали задумываться, как же пять поваров смогут управиться с таким масштабом работы? И тут всем, кто сидел около стола, выдали одноразовые перчатки – так минчане стали соучастниками в приготовлении огромного буррито – целых 30 метров в длину! Но такой большой командой – кажется, там было сотни «поварят» - необходимо было четко руководить, чтобы лепешки не порвались и не аннулировали попытку установления рекорда. Поэтому на четкие «уно-дос-трэс-кватро» все новоиспеченные повара стали сворачивать традиционное мексиканское блюдо. И у них это получилось – наглядное проявление командного духа! После все желающие смогли попробовать «рекордсмена» на вкус. Спрашиваю у дегустаторов – и всем нравится! Сытно, вкусно и так… аутентично, как сказала мне одна посетительница фестиваля. Что ж, верю, а читателям настоятельно рекомендую попробовать приготовить буррито для семейной посиделки – отличный вариант для того, чтобы разнообразить привычное меню.
Поели – теперь можно и концертную программу посмотреть. Но перед этим – небольшой квиз от партнера фестиваля. Вопросы про культуру такой далекой от нас страны не стали проблемой, и знатоки истории получили подарки за правильные ответы – таких счастливчиков было всего трое.
Переходим к культурной программе – выступление Оркестра маримба братьев Годой прямиком из Мексики. Что уж скрывать – непривычно! Звучание труб, саксофонов, барабана и маракасов не особо похоже на наши привычные народные песни. Отдам должное вокалистам оркестра, которым так легкодавались высолкие протяжные ноты. Участники оркестра обратились к тысячам зрителей, которые собрались на непривычное представление. Гости из мексики искренне рады, что белорусы смогли познакомиться с культурой их родной страны, оценили их кухню и традиции. Уверены, что культурная интерграция будет только продолжаться. Может, в скором времени на сценах Мехико услышат нашу родную «Бывайце здаровы, жывіце багата» или станцуют «Лявоніху». А пока – ловим кадры, чтобы рассмотреть традиционные костюмы танцовщиц. Яркие юбки с геометрическим принтом настолько широкие, что девушки, кружась в танце, становились настоящим пестрым вихрем – наряд укрывал с головой. А у мужчин костюмы в темных тонах со светлыми рубашками смотрелись аккуратно, стильно, элегантно. И в ярких костюмах девушек и сдержанных костюмах парней просматривался какой-то баланс – не шоу, а сплошное эстетическое удовольствие.
Полные положительных впечатлений, минчане возвращались по домам. Уверена, что фестиваль вдохновил энтузиастов детальнее изучить культуру этой латиноамериканской страны, а некоторые добавили пару мексиканскиз песен в свой привычный плейлист. Адьос, Мексиканский фестиваль!
А моменты фестиваля можно посмотреть в нашем Telegram-канале @slavapracy.
Анна МАТУСЕВИЧ,
студентка факультета журналистики БГУ
Фото автора
Комментарии