Новый год – праздник, через который можно проследить историю страны не хуже музейных экспозиций. Менялись эпохи, привычки, возможности, продукты и вкусы – и все это отражалось на главном символе праздника: новогоднем столе. Новый год в советское время всегда отмечали с размахом. Это было связано с тем, что в повседневной жизни добыть многие продукты было сложно, они иногда доставались по знакомству, закупались задолго до праздника, а накануне в магазинах выстраивались длинные очереди. Сегодня, оглядываясь назад, можно увидеть настоящий гастрономический путь – от скромных советских блюд до обилия современных интерпретаций, где рядом с классическим «Оливье» вполне соседствуют суши, пасты и фермерские сыры...
