Нас, беларусаў, называюць бульбашамі. А саму бульбу мы па праве лічым другім хлебам. Бульба стала і своеасаблівым сімвалам нашай нацыянальнай культуры. Хоць прыйшла да нас па мерках гісторыі не так і даўно.
Крыху тэорыі…
Ці задумваліся вы, чаму менавіта беларусаў сталі называць бульбашамі? На тэрыторыі Беларусі ў эпоху сярэднявечча бульбай называлі… камяні. А саму расліну ў нас пачалі вырошчваць толькі ў сярэдзіне XVІІІ стагоддзя. І, магчыма, мясцовае насельніцтва пасля з’яўлення гэтай культуры першае назвала выкапаныя з зямлі клубні, якія нагадвалі камяні, бульбай. Жыхары суседніх тэрыторый, куды бульба «прый-шла» на 75-90 гадоў пазней, чым на Беларусь, напэўна, тады і пачалі нас клікаць бульбашамі.
Спачатку беларускія сяляне ставіліся недаверліва да гэтай новай культуры, аднак ужо з другой палавіны XIX стагоддзя бульба стала адным з асноўных прадуктаў харчавання, а бульбяныя стравы вельмі хутка занялі трывалае месца ў структуры народнай кулінарыі на тэрыторыі Беларусі.
У класіфікацыі беларускай народнай кулінарыі бульбяныя стравы звычайна адносяць да агароднінных, але яны такія шматлікія і разнастайныя, што маглі б утварыць асобную групу. Бульбу спажывалі ў вараным, печаным, смажаным і тушаным выглядзе. Яна выкарыстоўвалася і як самастойная ежа, і як кампанент розных страў.
…І шмат практыкі
Можна меркаваць, што першапачаткова былі пашыраны стравы з цэлай бульбы. Гэта тлумачыцца простай тэхналогіяй іх прыгатавання, а таксама тым, што не патрабаваліся іншыя кампаненты, якія не заўсёды меліся ў гаспадарцы селяніна. Таму найбольш спажывалася вараная абабраная бульба або бульба, вараная ў лупінах (бульба ў мундзірах, у шалупінні, цыганы, цэлікі і інш.). Неабабраныя сырыя клубні мылі, складвалі ў чыгунок, залівалі вадой і ставілі ў печ варыцца. За сталом бульбу абіралі ад лупін і елі з малаком, салёнымі агуркамі, квашанай капустай. Такі спосаб прыгатавання садзейнічаў найбольш поўнаму захаванню вітамінаў і крухмалу.
Значнае пашырэнне ў беларускай народнай кулінарыі набылі стравы са здробненай бульбяной масы. А яшчэ для прыгатавання многіх страў характэрна спалучэнне бульбяной масы розных відаў (напрыклад, тоўчаная + таркаваная) або выкарыстанне масы для прыгатавання іншай стравы (таркаваная + хлебнае цеста = бульбяны хлеб).
Бульбяныя стравы з таркаванай масы з’яўляюцца адметнай асаблівасцю нацыянальнай кулінарыі беларусаў. Разам з тым, такія стравы паводле складу кампанентаў і тэхналогіі прыгатавання падобныя да страў з кухань многіх народаў Еўропы. З таркаванай і клінковай масы ў беларускай кухні гатуюць дранікі (дзеруны), галушкі, бабку, клёцкі, бульбяныя бліны.
У беларускай народнай кулінарыі вядомы разнастайныя стравы і з тоўчанай адваранай бульбы (тоўчаная маса). І тут назвы пры адной і той жа тэхналогіі прыгатавання могуць адрознівацца не толькі ў межах розных гісторыка-этнаграфічных рэгіёнаў. Найбольш пашыраныя – камы (камякі, коўмы, таўканіца, тоўчанка, каша, пюрэ), каржы, бульбяная яечня, картафлянікі, гульбішнікі (бульбішнікі).
Хоць бульба і не знайшла прымянення ў абрадавай культуры беларусаў, тым не менш амаль ніводнае застолле ні ў будні, ні ў святы не абыходзіцца без гэтага прадукту.
Адносіны нашага народа да бульбы знайшлі адлюстраванне ў шматлікіх выказваннях, прыказках і прымаўках: «Картопля ёсць, то мужыку не пост», «Хто бульбы не з’еў, то галодны чалавек», «Да бульбінкі хопіць і скарынкі», «Святочныя сцелюць абрусы з бульбай усе беларусы». Пра бульбу складаюць песні, адна з найбольш вядомых – своеасаблівы гімн бульбе:
Бульбу пякуць, бульбу вараць,
Бульбу ядуць, бульбу хваляць,
З бульбы клёцкі, з бульбы каша…
Вось такая бульба наша!
۷ Бульбяная «бабка»
Спатрэбіцца: 1,5 кг бульбы, 1 ст. лыжка мукі, 2 цыбуліны, 50 г сала, 2 ст. лыжкі топленага масла, соль.
Бульбу абабраць, нацерці на тарку; дадаць муку, абсмажаную на сале цыбулю, соль. Усё гэта перамяшаць. Бульбяную масу выкласці ў глыбокую патэльню, разраўнаваць, апырскаць маслам і запячы ў духоўцы.
۷ Свіны сцягняк
Інгрэдыенты: жытняя мука, малако (ці вада), соль, свіны сцягняк, морква, часнок, кроп, кляновыя лісты.
Спачатку замясіць цеста (як на хлеб: у жытнюю муку дабавіць цёплай вады ці малака, соль). Мяса нашпігаваць морквай і часнаком, пасаліць, паперчыць, дадаць кроп. Затым абмазаць сцягняк цестам. На лапату пакласці кляновыя лісты (на зіму нарыхтоўваюцца восенню), на іх – сцягняк, паставіць у печ. Запякаць каля 1 гадзіны.
۷ Піражкі бульбяныя з грыбамі
Спатрэбіцца: 1 кг бульбы, 100 г сушаных грыбоў, 2 цыбуліны, 2 яйкі, 0,5 шклянкі паніровачных сухароў, 4 ст. лыжкі сметанковага масла або маргарыну, соль.
Абабраную бульбу зварыць, падсушыць, патаўчы; дабавіць адну сталовую лыжку масла ці маргарыну, 1 яйка. Вымешаць. Вараныя грыбы пасекчы, перамяшаць з падсмажанай цыбуляй, соллю і перцам. 3 бульбяной масы сфармаваць невялікія плоскія кружкі, на сярэдзіну пакласці фарш, краі зашчыпаць. Абмакнуць атрыманыя піражкі ў яйка, пакачаць у сухарах і абсмажыць у разагрэтым на патэльні масле.
۷ Галубцы з бульбай
Спатрэбіцца: бульба, капуста, цыбуля, грыбы, соль, перац, памідоры ці таматная паста, морква.
Падрыхтаваць капусту (як на звычайныя галубцы). На дробную тарку нацерці бульбу, зліць вадкасць. Дадаць здробненыя і абсмажаныя з цыбуляй грыбы, соль, перац. Перамяшаць. У капусныя лісты закруціць бульбяны фарш. Скласці галубцы ў каструлю, заліць абсмажанымі памідорамі альбо таматнай пастай, дадаць здробненую цыбулю і моркву. Тушыць у печы ці духоўцы каля 20-30 хвілін.
۷ Бульбяное пюрэ з макам
Спатрэбіцца: 1 кг бульбы, 200 г маку, соль па смаку.
Бульбу абабраць і зварыць. Затым патаўчы пюрэ. У другой пасудзіне расцерці мак. У міску пакласці пластамі бульбу (2 часткі) і мак (1 частку), потым – ізноў бульбу. Калі пюрэ з макам дастаткова астыне – парэзаць на кавалкі і падаваць на стол.
۷ Клёцкі (калдуны) бульбяныя з мясам
Спатрэбіцца: бульба, цыбуля, свіны фарш, смятана.
На дробную тарку нацерці бульбу і 1 цыбуліну. Адціснуць сок з бульбы праз марлю, каб засталася толькі мякаць. Далей зрабіць галушкі з атрыманай бульбяной масы, усярэдзіну пакласці пасолены свіны фарш са спецыямі, змешаны з дробна нарэзанай цыбуляй. Абсмажыць на патэльні, пратушыць і падаць са смятанай.
۷ «Бабка» з грыбамі
Спатрэбіцца: бульба, цыбуля, соль, сала, грыбы, морква, часнок.
На дробную тарку нацерці бульбу і 1 вялікую цыбуліну, дабавіць соль. Асобна падсмажыць падсоленае сала, каб было шмат тлушчу і скварак. Таксама абсмажыць дробна нарэзаныя грыбы з морквай, цыбуляй і часнаком.
Атрыманая маса кладзецца ў чыгунок слаямі (бульба, грыбы), заліваецца смажаным салам з тлушчам. Чыгунок ставяць у печ на 20-30 хвілін.
Падрыхтавала Дзіяна ТКАЧЭНКА 
■ Василий Акула[/caption]
Летом 1941 года в Копыле часто можно было видеть повешенных людей. Чтобы запугать народ, фашисты схватили невинную женщину (она работала в районном обществе Красного Креста – фамилию не помню) и повесили на видном месте на площади, и висела она три дня. Однажды висели три человека – мужчины, которые привезли сдавать зерно немцам, и в этом зерне обнаружили песок. Одного мужчину знаю. Это был Переселяко из д. Василевщина. В мае 1942 года немцы учинили массовое повешение бойцов из отставших частей Красной Армии. Повешенных было 19 человек. В тот день полицаи пошли по домам выгонять людей на площадь. Они окружили нас, чтобы мы не расходились. Шныряли в толпе и наблюдали, как кто реагирует на повешенье. Заметили возмущение учителя СШ № 1 Коваленко Леонида. Схватили его и в тюрьме пытками и побоями замучили до смерти. Гнев народа и ненависть к фашистам за их зверства усилились, поднялась ярость советского человека. Но его моральная крепость оказалась неприступной для врага».
[caption id="attachment_121077" align="alignnone" width="840"]
■ Отряд "За Родину!"[/caption]
Сам же Василий Алексеевич так вспоминал об отряде предателей: «В д. Филиповичи весной 1943 года стоял гарнизон предателей-украинцев, командиром которого был некий Трошин. «Дунаевцам» и начальнику особого отдела Дружнову удалось «разложить их» и перетянуть на сторону партизан. Они, перебив немцев, забрали все вооружение, и в количестве около 60 человек ушли в партизаны. Впоследствии из них был создан партизанский отряд «За Родину!», который с соединением генерала Капусты ушел на Запад к Белостоку. На их место опять была прислана рота других предателей-украинцев. Среди них было много немцев и провокаторов. Летом 1943 года группе партизан бригады им. Чапаева было поручено наладить с ними связь и склонить на сторону партизан. Действовать надо было осторожно. Решили написать обращение-листовку: «Украинцы, находящиеся в Филиповичском гарнизоне! К вам обращаются советские партизаны. Переходите на нашу сторону, будем вместе вести борьбу с немецким фашизмом до полного его уничтожения. Близится час расплаты над коварным врагом, который залил кровью украинскую и белорусскую земли. Вы обмануты немцами и подняли оружие против своего народа, против своих отцов, матерей, братьев и сестер. Опомнитесь! Куда вы идете? Где вы набрались злости к людям своим, к земле родной? Еще не поздно. Последуйте примеру своих товарищей, которые перешли на нашу сторону и активно включились во всенародную борьбу советского народа с кровавым озверелым фашизмом. Если вы не сделаете этого, можете погибнуть позорной смертью, а кому посчастливиться остаться в живых, тот предстанет перед советским судом и никогда не смоет позорного пятна с себя».
Разъяснительная и агитационная работа велась партизанами тщательно. Но где-то ошиблись, напоролись на провокаторов. Был развязан бой между немцами и украинцами. С обеих сторон были большие потери. Предатели с боем вышли и разбежались. Впоследствии стало известно, что бежавшие украинцы, захватив с собой оружие, попали в разные партизанские отряды.
Прошло 80 лет после произошедшего «эпизода». Все повторяется. Забыты уроки войны. Надоело кому-то чистое мирное небо над головой, светлые улыбки и международное сотрудничество. Надо погрузить человечество во тьму и нищету. Ради чего? Вот поэтому Президент Беларуси Александр Лукашенко поручил проводить встречи с трудовыми коллективами и информировать их о политической обстановке вокруг страны, о том, что происходит вокруг Беларуси и тех угрозах, которые на текущий момент существуют. И сегодня надо сделать правильный выбор!
Валентина ШУРАКОВА,
директор Копыльского районного краеведческого музея 
– Основными причинами возникновения пожаров в 2022 году явились: неосторожное обращение с огнем, нарушение правил устройства и эксплуатации печей, теплогенерирующих агрегатов и устройств, нарушение правил устройства и эксплуатации электросетей и электрооборудования. Наибольшее количество пожаров и гибели людей от них происходит в жилом секторе, – отметил Виталий Буняк.
Особое внимание уделяется жилому сектору, в частности, одиноким и одинокопроживающим пенсионерам. Спасатели всегда внимательно осматривают домо-владения пожилых людей на пожарную безопасность, предлагают свою помощь, если она необходима.
Также Виталий Михайлович подчеркнул, что в целях предупреждения пожаров и гибели людей от них основные усилия необходимо сосредоточить на проведении информационно-разъяснительной и пожарно-профилактической работы в жилищном фонде.
– В направлении профилактики ее субъекты делают многое, однако избежать пожаров совсем, не получается. Для этого нужно быть более бдительными к категории граждан, злоупотребляющих спиртными напитками, – отметила председатель и райсовета депутатов Ирина Кисляк. – Предлагаю депутатскому корпусу и всем другим заинтересованным структурам не оставаться в стороне от темы пожарной безопасности. Не лишним будет смотровым комиссиям чаще посещать семьи, проверять исправность АПИ, печного отопления и проводить профилактическую работу. Ведь нам посетить семью не сложно, а цена за ошибку может стоить человеческой жизни.
Как сообщила специалист сектора пропаганды и взаимодействия с общественностью Копыльского РОЧС Мария Дичковская, из проведенных ежегодных анализов сложившейся ситуации следует, что, как правило, пожары происходят там, где отсутствует должная системная и качественная профилактическая работа всех заинтересованных субъектов профилактики, которые, в свою очередь, должны быть объединены в одну силу в виде смотровых комиссий.
Сергей КОЗЕЛ 
По логике вещей, у любого гражданина давно выработалось определенное табу: выпил – забудь про машину минимум на сутки. Ведь севший за руль становится преступником.
Но, как показывает практика, это амплуа все-таки примеряют на себе некоторые лица. Если говорить о Копыльском районе, то, слава богу, пьянство за рулем удается пресекать на ранней стадии. Однако по статистике не все так хорошо: за 10 месяцев были задержаны 78 водителей – это на 12 меньше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
В связи с этим представляем вашему вниманию наиболее «яркую» подборку уже бывших автолюбителей за октябрь, которые «попали» не только на деньги, но и лишены прав. Один из них – житель деревни Душево Р. 1985-го года рождения, получивший аж шесть (!) административных материалов от сотрудников отделения ГАИ Копыльского РОВД. 11 октября работник ОАО «Прогресс-2010», управляя мопедом «Хорс», принадлежавшим ему же, не выполнив неоднократные требования сотрудников остановиться, ехал без права управления и в нетрезвом состоянии (1,64 промилле). Также транспортное средство было без допуска к участию в дорожном движении и страховки. Мужчина был задержан на трое суток и привлечен по нескольким статьям: судом Копыльского района был подвергнут штрафу в размере 640 рублей.
В числе пьяных нарушителей на дорогах Копыльщины нечасто, но появляются и представительницы слабого пола. Так, гражданка М. 1976-го года рождения, управляя автомобилем «Опель-Астра» в деревне Великая Раевка 19 октября была задержана сотрудниками ГАИ. Находилась женщина в состоянии алкогольного опьянения при наличии абсолютного этилового спирта в выдыхаемом воздухе 2,3 промилле.
«Повышает градус» выпитого в нашем антирейтинге механизатор Д. из КСУП «Докторовичи», который уже с утра выдул в трубку 2,4 промилле. Мужчина 2 октября на территории автодороги Русаки-Грозово-Ванелевичи-Копыль на 8-ом километре, управляя трактором Беларус-921, был задержан сотрудниками Госавтоинспекции.
Несомненным победителем данной подборки стал житель Копыля Р. 1979-го года рождения. 31 октября в 10.15 он совершил дорожно-транспортное происшествие, после чего употребил алкогольные напитки до прохождения освидетельствования в установленном порядке. Итог – 5,3 промилле. Тем самым был привлечен к административной ответственности на 200 базовых и лишением заниматься управлением транспортными средствами сроком на пять лет.
Пьянство за рулем – самое грубое нарушение дорожной безопасности. Выпили и надо куда-то поехать? Вызовите такси. Несколько потраченных рублей заменят вам круглые суммы и избавят от лишения прав!
– Кодексом об административных нарушениях предусмотрена градация алкогольного опьянения водителя: до 0,8 промилле включительно – штраф 100 базовых величин и лишение прав на 3 года, а более 0,8 промилле – 200 базовых величин штрафа с лишением прав на 5 лет, – напоминает начальник ОГАИ Виктор Борис. – За повторное управление в состоянии алкогольного опьянения в течение года правонарушитель привлекается к уголовной ответственности, при этом предусмотрена специальная конфискация транспортного средства, которым управляли в состоянии опьянения, независимо от права собственности.
Также, если вы стали свидетелями нетрезвого вождения, незамедлительно сообщите об этом по телефону 102 или ближайшему сотруднику милиции. Помните, порой вмешательство посторонних может оградить пьяного водителя от управления автомобилем. Иными словами – вы защитите человека и других участников движения от преступного умысла.
Павел ШЕИН 
■ Старший инспектор ДПС отделения ГАИ Копыльского РОВД Сергей Бородин общается с учащимися СШ №3[/caption]
Утро. К школе то и дело подъезжают легковые автомобили. Смотрим, как в них перевозятся дети и убеждаемся, что большинство родителей соблюдают перевозку своих детей в специальных удерживающих креслах. Напомним, что если рост малыша превышает 150 сантиметров, то наличие автокресла не обязательно, но требуется применения в таких случаях ремней безопасности.
– Если ребенку еще не исполнилось 5 лет и его рост ниже 150 сантиметров, применение автокресла необходимо. Если при таком же росте возраст ребенка в пределах 5-12 лет, допускается использование других устройств удерживающего типа: подушек для сидения, бустеров, дополнительных сидений, – уточняет старший инспектор ДПС Сергей Бородин.
А вот какую проблему все же обнаружили участники рейда: не все пешие участники движения используют светоотражающие элементы. Среди них как взрослые, так и дети. К тому же, туман и темнота сразу помогли выявить, кто насколько «заметен» в пределах проезжей части. Опять же, большинство пешеходов обеспечили себя атрибутами необходимой безопасности, а тем, кто по каким-либо причинам не смог этого сделать, члены МООП Анастасия Турейко и Павел Доморад вручили фликеры, напомнив о правилах дорожного движения.
Еще проблема – несоблюдение скоростного режима водителями рядом с учебными заведениями. Как отметили инспекторы, ведь после «лежачих полицейских» автолюбители любят «притопить газку». Такие несерьезные действия могут привести к беде, учитывая, что в осеннее время темное утро сопровождается туманом и не сразу можно заметить пешеходов. Поэтому сотрудники ОГАИ РОВД призывают водителей быть предельно внимательными.
По словам старшего инспектора ДПС Сергея Бородина, подобные рейды и беседы регулярно проходят и в других массовых скоплениях взрослых и детей, а также организациях и учреждениях района, чтобы в очередной раз напомнить о безопасности в темное время суток. Ведь лучше предупредить, чем обратить в последствия.
Согласитесь, безопасность детей на дороге – приоритет №1 не только для родителей, но и для сотрудников Госавтоинспекции. Поэтому проводимые рейды и проверки того, насколько правильно перевозят своих чад родители в автомобилях и соблюдают ли дети ношение светоотражающих элементов, способствуют усилению дисциплины на дорогах.
Павел ШЕИН 
Пока еще сохраняется вполне для осенней поры благоприятная погода, хотя туманы, а местами и дожди для автовладельцев создают определенный дискомфорт на дороге, сообщает старший инспектор отделения ГАИ Копыльского РОВД Сергей Бородин. Совсем скоро прогнозируются заморозки и минусовая температура. И тем самым каждому водителю необходимо учитывать, что в результате перепада температуры воздуха с плюса на минус или наоборот - на проезжей части образуется гололедица.
- При ухудшении погодных условий мы настоятельно рекомендуем водителям быть предельно внимательными при управлении транспортными средствами, по возможности избегать перестроений и такого небезопасного маневра, как обгон. – рассказал инспектор. – Тормозить заранее и плавно - любое резкое движение руля мгновенно разворачивает машину поперек дороги. И конечно, правильный выбор безопасной скорости движения с учетом погодных и дорожных условий.
Также Сергей Бородин рекомендует не дожидаться 1 декабря, а заранее на автомобиле сменить летнюю резину на зимнюю:
- Как известно, при снижении температуры воздуха стандартная летняя резина подвержена отвердеванию, которое заметно уменьшает коэффициент сцепления с дорогой и грозит тем, что транспортное средство может легко «занести».
Будьте внимательны, на дороге! Берегите себя и своих пассажиров!
Павел ШЕИН 
"Надо развивать это направление. Это денежное направление, экономически выгодное", - сказал глава государства.
Он отметил, что соответствующая техника востребована не только в Беларуси, но и за рубежом, в частности в России.
Президенту доложили, что предприятие развивается устойчиво. Как производство в Коханово, так и в целом холдинг "АМКОДОР". В том числе при кредитной поддержке государства реализуется ряд импортозамещающих проектов. Компания планирует наращивать инвестиции.
В частности, производство в Толочинском районе нуждается в дополнительной рабочей силе и готово нанимать людей. Один из бонусов - содействие в решении жилищного вопроса.
"Чтобы удержать людей, надо, чтобы было жилье. А сколько надо квартир сейчас?" - поинтересовался Александр Лукашенко. Ему ответили, что уже порядка 35-40.
Президент подчеркнул, что видит в производстве, как и в населенном пункте в целом, перспективы. Тем более что производство "АМКОДОРа" здесь не единственное. Например, есть деревообрабатывающее предприятие, которое реализует проект по выпуску комплектующих для современного деревянного домостроения. Инновационные подходы позволяют строить такие дома высотой до восьми этажей.
Александр Лукашенко обратил внимание на востребованность проекта, в том числе в плане экспортного потенциала. При сравнительно небольших вложениях можно получить хорошую отдачу. Опять же, задействовано местное сырье, трудовые ресурсы, реализуются цели регионального развития.
"Если видите рынок, то это надо мгновенно делать. Если нужен этот проект, мы поддержим его. Дома надо строить, - подчеркнул глава государства. - Если это проект нормальный, значит, надо его проинвестировать и построить. Тем более это рабочие места, сырье, которое мы не всегда перерабатываем".
После подробного доклада о состоянии дел в холдинге и на предприятии Александр Лукашенко посетил производство и модернизированные цеха.
Вниманию главы государства также представили широкую линейку выпускаемых машин, основных узлов и комплектующих, созданных в рамках программы по импортозамещению, продемонстрировали работу мелиоративной техники на практике.
ОАО "Амкодор-КЭЗ" является единственным в Беларуси производителем мелиоративных машин и одноковшовых гидравлических экскаваторов на гусеничном и колесном ходу, а также траншеекопателей. Завод также производит бульдозеры, телескопические погрузчики, очистители каналов и косилки. 
