Працэс, як сцвярджае Наталля, нескладаны, але доўгі. Проста трэба з ім пасябраваць. Базавыя рэцэпты знайшла ў інтэрнэце, паглядзела ролікі, нешта сваё дадала, падладзіла іх пад сябе. У выніку атрымаўся смачны хлеб, і ў нас ён называецца «Паўсядзённы». Інфармацыі шмат, галоўнае — яе правільна апрацаваць і зразумець, таму што і нескладаны рэцэпт у чалавека непадрыхтаванага можа не атрымацца. А ўвогуле, для самага простага хлеба неабходны вада, мука, соль, магчыма, трохі мёду і дастатковая колькасць часу. А асноўны кампанент — закваска. Супадзенне: у нашай гераіні трое дзяцей і тры закваскі — жытняя, пшанічная і «levito Madre», што азначае «матчыны дрожджы». Выпякае гаспадыня духмяны хлеб у духоўцы, і не толькі для сваёй сям’і, але і для знаёмых.
— Выпечку ў сям’і любяць усе, і сябры таксама, — адзначае Наталля Анатольеўна. — Тыя, хто аднойчы паспытаў мой хлеб, кажуць, што ён лепшы, чым куплёны: дастаткова пульхны, як у пякарні. Карыстаецца попытам хлеб аўсяны, у склад якога ўваходзіць сумесь семак ільну, кунжуту белага і чорнага, гарбузоў і сланечніку. І заўсёды ў хлеб я дадаю муку з цэльнага зерня.
[caption id="attachment_132663" align="alignnone" width="840"]
Наталля Астрэйка[/caption]
Асаблівым смакам (ужо ж мне паверце. — Аўт.) адрозніваецца і чыябата — белы порысты хлеб, прыгатаваны па рэцэпце італьянскіх пекараў.
— Купіўшы такі хлеб у магазіне, дачка сказала мне: «Ты што, сама не зможаш такі зрабіць?» Я паспрабавала, атрымалася і спадабалася. Яшчэ адзін выпадак адбыўся з багетам: адправілі дзіця ў магазін, а хлебабулачны выраб аказаўся сапсаваным. Вось тады і падумала, што не буду я кожны раз хадзіць у магазін і думаць: змагу я купіць яго свежым ці не. І я вырашыла навучыцца. Выпякаць хлеб — няпроста. Усе спяць, а пекар ужо на нагах, варожыць над цестам амаль цэлыя суткі. Асноўную частку выпякае раніцай.
— Каб спячы хлеб, я ўстаю а трэцяй гадзіне раніцы, — кажа жанчына. — Да шасці хлеб гатовы, а ў сем гадзін я ўжо іду на працу. Калегі адзначаюць, што яны так рана ніколі б не ўсталі. Самае парадаксальнае, што на працу не вельмі хочацца ўставаць, а дзеля хлеба я ў любы час падымуся. Для маёй сям’і хапае дзве булачкі на тыдзень. Стараюся частаваць сваёй прадукцыяй усіх, з кім сябрую, каб людзі даведаліся, што бывае іншы хлеб, не такі, як у крамах. Таму калі ходзім у госці, то заўсёды з хлебам. Тэрмін захоўвання — адзін з велізарных плюсаў, таму што хлеб захоўваецца ў звычайным харчовым пакеце ад 7 да 10 дзён. Калі схаваць яго ў маразільнік, то тэрмін працягнецца, але звычайна хлеб столькі не ляжыць, мы яго з’ядаем. Выпечаны з любоўю і добрым настроем хлеб нашай гаспадыні нагадвае бабулін каравай з дзяцінства. Смак духмянага хлеба ацаніла і двухгадовая ўнучка Ніколь, якая паміж куплёным і дамашнім хлебам выбірае апошні. А адметнай асаблівасцю сваёй працы пекар-аматар лічыць падзяку людзей: — Столькі разоў за дзень здароўя жадаюць, дзякуюць за працу!
[caption id="attachment_132664" align="alignnone" width="840"]
Двухгадовая ўнучка Ніколь ужо ацаніла смак духмянага бабулінага хлеба[/caption]
РЭЦЭПТ У НУМАР
Для прыгатавання «Паўсядзённага» хлеба спатрэбіцца:
150 г закваскі 100-працэнтнай вільготнасці (калі хочаце жытні смак хлеба, то жытняй, а калі пшанічны, то пшанічнай);
520 г халоднай вады;
1 ст. л. цыкорыя;
16 г солі;
10-15 г мёду або цукру;
100 г мукі жытняй (любога памолу);
650-700 г мукі пшанічнай (добра, калі гэта мікс розных гатункаў: з цэльнага зерня+другі гатунак + першы або вышэйшы, усё залежыць ад вашага густу).
Усё добранька перамяшаць і мясіць хвілін 15-20. Пакінуць на пару гадзін у цёплым месцы. Пасля цеста складаем праз кожныя паўгадзіны 2-3 разы. Затым робім перадфармоўку, дзелім цеста на часткі, фарміруем шарыкі і пакідаем на 10 хвілін. Рыхтуем формы, раскладаем у іх цеста і пакідаем падыходзіць на 1,5-2 гадзіны ў цяпле або ставім у халадзільнік на ноч. Грэем духоўку да 280-300 градусаў і выпякаем 25-30 хвілін, зніжаем тэмпературу да 180-200 градусаў і дапякаем хвілін 10-15 да гатоўнасці. Смачна есці!
Таццяна БОХАН
Фота аўтара 
Квест-игра "Путешествие в страну безопасности" повысила уровень знаний детей по основам безопасности жизнедеятельности и сформировала навыки правильного поведения на дороге.
В квест - игре использовались станции, на которых дети выполняли разные задания, в конце прохождения всех станций обе команды "Дорожники" и "Пешеходы" получили грамоты за отличные знания ПДД.
И вот, наконец, школьники подошли к руинам Новогрудского замка и узнали историю его появления. К сожалению, до нашего времени сохранились лишь остатки двух башен замка – Щитовой и Костельной, а также небольшие руины, чудом уцелевшие сквозь столетия. С Замковой горы – а это 320 метров над уровнем моря – ребята имели возможность увидеть весь город.
Затем отправились в Мирский и Несвижский замки, которые являются всемирным наследием ЮНЕСКО в Беларуси. Во время экскурсии они убедились, что Мирский замок – это выдающийся пример оборонного зодчества XVI века, красивейшее старинное здание с удивительными интерьерами, мистическим подземельем и прекрасным озером. Замок пережил ряд исторических эпох, смену владельцев и архитектурного облика. И сегодня, спустя столетия, замок привлекает своей необыкновенной красотой и величием. Ребята осмотрели замок снаружи, прогулялись по внутреннему дворику, почувствовав себя жителями средневековья, заглянули в фамильную часовню-усыпальницу последних владельцев замка Святополк-Мирских и сфотографировались на фоне замка.
Конечной точкой нашей экскурсии стал Несвижский замок, который представляет собой дворцово-замковый комплекс, включающий в себя замок, замковые укрепления, а также большой ландшафтно-пейзажный парк. На территории замка находится памятник героям Великой Отечественной войны. Школьники побывали у памятника и почтили память погибших минутой молчания.
Экскурсия никого не оставила равнодушным, она помогла окунуться в историческое прошлое Беларуси, углубить знания по истории родной страны и осознать, насколько ценно наследие, оставленное нашими предшественниками. Впереди у ребят три месяца летних каникул. А это значит, что знакомство с культурным наследием Беларуси продолжится.
Своими впечатлениями от экскурсии поделился пятиклассник Тимофей Лаговой:
- Экскурсия произвела на меня неизгладимое впечатление. Я увлекаюсь историей, поэтому мне было все интересно: историческое прошлое Новогрудка, Мира и Несвижа. Особенно интересно было узнать о том, как появились замки, увидеть своими глазами их, услышать увлекательные истории об их правителях. Экскурсия перенесла меня в другое время, о котором я читал в учебниках и книгах по истории. Это так увлекательно! А еще я понял, что у нашей страны богатое историческое прошлое, и его обязательно нужно изучать. Уверен, что еще не раз вернусь сюда, чтобы пополнить свои знания. Особенно хочется вернуться через лет 5, когда, возможно, на месте руин будет возведен Новогрудский замок. Я уже даже представляю, какой это будет необыкновенный по красоте исторический объект.
Татьяна НЕДЕЛЬКО,
классный руководитель 7 «А» класса ГУО «Средняя школа №3 г. Копыля» 
У входа на предприятие нас встретил экскурсовод и предложил проехать на территорию завода. Экскурсия же началась с посещения музея предприятия, где представлена его история. Можно увидеть точные копии техники, которая выпускалась с первых дней завода, а также образцы машин, которые выпускаются в наши дни. Интересно было услышать о жизни работников завода и о наградах производства. Каждый желающий мог примерить каску. После просмотра фильма о правилах поведения на заводе каждому выдали жилет, и ребята отправились на экскурсию по территории завода, которая занимает площадь, равную площади 100 футбольных полей. Мы проехали мимо цеха главного конвейера, где собирают самосвалы 30-60 тонн, цеха сборки и испытания автомобилей грузоподъемностью от 110 до 240 тонн. Очень интересно было увидеть своими глазами, как собирают машины. Остановку сделали на выставочной площадке, где можно было увидеть различные модели сверхтяжелых автомобилей. Такую огромную технику даже сложно было представить, а тут мы увидели вживую. Машины, конечно, поражают своими возможностями и размерами. Так, например, одно колесо 450-тонного автомобиля высотой аж целых четыре метра! На фоне такого колеса ты кажешься лилипутом. Куда интереснее забраться наверх, к водительской кабине, и увидеть всю огромную площадку. Именно отсюда у нас получились самые красивые фотографии. А еще на фоне такого автомобиля можно сфотографироваться, только уж очень маленьким кажешься ты, ведь автомобиль–то необычный. А еще мы узнали, что автомобили данного предприятия работают во многих странах мира. Закончилась наша экскурсия посещением сувенирной лавки, где можно было приобрести подарки для родных. Прощаясь, экскурсовод подарил каждому из нас на память об этой удивительной экскурсии фликер с логотипом «БЕЛАЗ» и игрушечный самосвал.
Что и говорить, экскурсия оказалась очень полезной и интересной. Когда мы слушали экскурсовода, нас переполняло чувство гордости за Беларусь, ее людей, которые прославляют родную страну своим трудом. Многие ребята захотели в будущем работать на «БЕЛАЗе». Кстати, в этом году «БЕЛАЗ» отпразднует свое 75-летие. Предприятие уже готовит множество мероприятий в честь юбилея.
София КОРОЛЬ,
учащаяся ГУО «Средняя школа №3 г. Копыля» 
Стараниями братства священномученика Владимира Пастернацкого воспитанники воскресной школы, дети прихожан, а также их родители приняли участие в акции «Семейные ценности», в рамках которой они отвечали на вопросы и получали сладкие призы. Также братство организовало раздачу собравшимся информационных буклетов о важности сохранения традиционных семейных ценностей.
Для детей главными гостями праздника стали герои мультфильмов «Щенячий патруль» и «Три кота» Маршал и Компот. Аниматоры провели интересные и весёлые подвижные игры. Больше всего ребятам понравилось шоу мыльных пузырей. Завершилось мероприятие сладким столом.
