■ Галіна Гурло падчас прэзентацыі кнігі[/caption]
— Беларуская кухня ― гэта вельмі важная частка той багатай нацыянальнай спадчыны, якую пакінулі пасля сябе нашы продкі, — адзначыла падчас прэзентацыі кнігі вядучы метадыст па народных рамёствах і промыслах ДУ «Мінскі абласны цэнтр народнай творчасці» Наталля Сухая. — Яна складалася на працягу не аднаго стагоддзя і мае свае адметнасці: гісторыю, традыцыі, асаблівасці, прыкметы, нормы, правілы і ўнікальнасць. Усё гэта неабходна захаваць, зберагчы і данесці ў спрадвечным выглядзе да нашчадкаў.
Яшчэ існуюць на Капыльшчыне ўнікальныя вёскі, у якіх, дзякуючы неўміручым традыцыям і абрадам, што беражліва захоўваюць і перадаюць будучаму пакаленню іх старэнькія носьбіты, можна ўбачыць усе мясцовыя звычаі і каларыт. А сведчаннем таму з'яўляецца багацейшы матэрыял, сабраны падчас разнастайных экспедыцый, якія праводзіліся ў Капыльскім раёне на працягу дзесяці гадоў. Нашай зямлячкай, дырэктарам раённага Цэнтра традыцыйнай культуры Галінай Гурло і начальнікам аддзела абласнога цэнтра народнай творчасці Вольгай Хачковай былі сабраны мясцовыя рэцэпты штодзённых страў і тых, якія гатаваліся на святы з традыцыйнымі абрадавымі дзеяннямі ад моманту прыгатавання да іх спажывання. Кніга складаецца з 11 раздзелаў: стравы з бульбы, рыбныя, крупяныя, мясныя, малочныя (тварог, сырнікі, зацірка і інш.), мучныя стравы (выпечка хлеба, бліноў, хрушчоў, печыва, бісквітаў, макароны і інш.), засолкі, агародніна, садавіна, ягады, грыбы, напоі, а таксама супы і халаднікі. Спіс страў, якія знаходзіліся на стале амаль кожнага беларуса, вызначаўся багаццем і разнастайнасцю. Склад іх залежаў ад свята, якое набліжалася па народным календары, сезона года, эканамічнага стану сям’і, наяўнасці ворыўных зямель, лясных масіваў і іншых значных фактараў. Вядома, сучасная кухня вельмі адрозніваецца ад старажытнай. 3’явіліся новыя прадукты харчавання, змяніліся ўмовы жыцця. Але традыцыйныя стравы (асабліва ў вёсках) і да гэтага часу захоўваюць нацыянальную самабытнасць.
— Гаспадыні яшчэ памятаюць і выкарыстоўваюць бабуліны рэцэпты разнастайных полівак, запяканак, бліноў, аладак, — дзеліцца Галіна Аляксандраўна. — У вялікай пашане знаходзіцца чорны хлеб, з якім ядуць і першыя, і другія стравы. Таксама круглы год не сыходзяць са стала бульба і іншая агародніна. Шырока ўжываюцца малочныя прадукты.
Падчас сустрэч з інфарматарамі было выяўлена, што ежа ў асноўным складалася з раслінных прадуктаў харчавання. Большую частку года ішлі пасты перад вялікімі рэлігійнымі святамі, калі перавага аддавалася расліннай ежы, у асаблівасці абрадавай. Кожнае свята суправаджалася сваімі адметнымі стравамі.
— Карэнных жыхароў сельскай мясцовасці Капыльскага раёна можна ахарактарызаваць як людзей цікавых, добрых, працавітых, якія маюць багатую самабытную культуру, — працягвае размову Галіна Аляксандраўна. — Яны на самай справе паважаюць продкаў і вельмі шануюць тыя веды, якія ім пакінулі. Выхоўваюць сваіх дзяцей у добрых традыцыях старэйшых пакаленняў, вучаць іх усім рамёствам і ўменням, якімі валодаюць самі. Робяць яны гэта дзеля таго, каб зберагчы, захаваць і перадаць нашчадкам сваю спадчыну.
Несумненна, атрыманыя даныя па кулінарнай спадчыне можна актыўна выкарыстоўваць пры стварэнні кулінарнага турызму ў раёне. У вёску можна арганізоўваць невялікія туры з мэтай азнаямлення з беларускай культурай, вясковым бытам, звычаямі, фальклорам, традыцыямі харчавання. Рэцэпты, спосабы прыгатавання ежы актыўна могуць выкарыстоўвацца ў кафэ і рэстаранах, якія прапагандуюць нацыянальную кухню, а таксама гаспадынямі аграсядзіб, што жадаюць пачаставаць сваіх гасцей сапраўднымі беларускімі прысмакамі. Мы часта марым пакаштаваць замежную кухню. А між іншым і замежнікам ёсць чаму ў нас павучыцца, а нам з вамі — чым ганарыцца.
На этот раз они сумели обыграть «Несвиж» на выездном матче в прошедшую субботу. Общий счет игры – 4:0 в пользу копылян. Голы забили Илья Пухов на 26-ой минуте, Михаил Короткевич (51, 87) и Артём Рахимов (61).
Тем самым «Строитель» удерживает первую позицию в группе Б и, если игры продолжатся в таком же духе, то соперники копыльскую дружину уже не догонят. Следующий матч, в субботу, 17 августа, пройдет на поле Копыльского ФОЦа против команды «Центр Спорта» из Смолевичского района. Начало игры в 16.00.
Напомним, что «Строитель» пробился в финал Кубка Минской области. «Ливадия-Юни» из Дзержинского района встретит на своем поле наших футболистов. Матч начнется на стадионе «Городской» в воскресенье, 18 августа в 14.00. Пожелаем Копыльскому «Строителю» только победы!
Павел ШЕИН 
Жительница д. Дегтяные сообщила, что ее односельчанка, воспользовавшись невнимательностью хозяйки, похитила мультиварку и скрылась. Дело было поздним вечером, и гостья находилась в состоянии алкогольного опьянения.
*
По заявлению жителя г. Минска следственно-оперативная группа выезжала в д. Рудное. Хозяин дачи сообщил, что за время его отсутствия из дома украли сварочный аппарат, хозяйственную тачку и электрический удлинитель. Установлено, что хищение совершил житель д. Колодезное, который проник в дом через выставленное окно.
Пострадала и минчанка, у которой дача находится в д. Дороговица. Вор вырвал доски в стене веранды, проник в дом и вынес оттуда бензопилу «Штиль-1502», бензотриммер «Эко», металлический мангал, ковер. Сумма ущерба составила около 980 рублей.
*
Жительница аг. Н. Докторовичи заявила, что к ней в домовладение пришла односельчанка с литровой канистрой в руках. Она облила находившимся в емкости бензином капот стоявшего во дворе автомобиля. При этом высказывала угрозы его поджога.
*
В поле зрения любителей стащить то, что плохо лежит, попадают велосипеды, причем как исправные, так и разобранные. Так, например, случилось в аг. Тимковичи, когда неустановленное лицо проникло на территорию домовладения местной жительницы и похитило стоящий там разобранный дорожный велосипед (дамский) без заднего колеса, а также лежащее рядом колесо.
Остались без велосипедов житель аг. Семежево, д. Черногубово, аг. Ванелевичи.
*
Копыльским РОСК возбуждено уголовное дело по заявлению жителя д. Комсомольская в отношении мужчины, который похитил его банковскую карту и снял с нее в банкомате 800 рублей.
*
На МТФ «Перец» ОАО «Скабин» был похищен мобильный телефон «Хуавей». Воришка установлен, похищенное изъято. Осталась без мобильника и жительница г. Копыля. По ее заявлению проводится проверка.
*
Вблизи озера д. Островок на автодороге Копыль – Грозово – Греск опрокинулся автомобиль. Женщина-водитель на закруглении дороги влево неправильно выбрала скорость движения, не справилась с управлением и съехала в правый по ходу движения кювет. Пассажир получил телесные повреждения.
Дорожно-транспортное происшествие случилось и неподалеку от д. Смычка, где грузовым поездом был сбит пешеход.
Одной строкой
* В г. Копыле похищено 21 растение петуний, в д. Дусаевщина — туи, а с дачного участка в д. Телядовичи украли овощи.
* В д. Бадежи доверчивым сельчанам установили фильтры для воды по завышенной цене.
* Житель г. Копыля сообщил, что его в сарае закрыла жена.
* Житель д. Чирвоная Дубрава хранил в доме самогонный аппарат.
* В д. Бучатино подростки повредили автобусную остановку.
* Выявлены случаи хищения окрашенного дизельного топлива.
* В д. Казаковка собаки задавили четырех гусей и около 20 кур, а из сарая в д. Преснаки пропали девять цыплят.
По материалам Копыльского РОСК и Копыльского РОВД подготовил Владимир РУДАКОВСКИЙ,
заместитель начальника Копыльского РОВД 
Разъясняет порядок использования таких приспособлений госинспектор Несвижской МРИ Максим Потоцкий:
― В соответствии с Правилами рыболовного хозяйства и рыболовства в абзаце 5 п. 109.2 рыболовам разрешается одновременно использовать не более 5 орудий рыболовства (ставок) и 5 крючков на перемет на человека, за исключением случаев, когда рыболов является членом «Белорусского общества охотников и рыболовов». Тогда им разрешается ставить 10 ставок и 10 крючков на перемет. Использование ставок и переметов без указания на них фамилии, имени, отчества и адреса владельца, а также оставление их без надзора запрещается.
В случае обнаружения безнадзорных орудий рыболовства они признаются бесхозяйными (браконьерскими) орудиями рыболовства и подлежат изъятию органами рыболовного контроля.
Следует помнить также, что разрешается лов рыбы на одного рыболова не более 5 кг в сутки и одной рыбы, если общий вес с учетом ее веса в сумме будет превышать 5 кг, или одной рыбы, вес которой превышает 5 кг.
За нарушение вышеуказанного запрета к виновному лицу применяется административная ответственность по ч.1 ст. 15.35 КоАП Республики Беларусь, где предусмотрен штраф в размере от 5 до 50 базовых величин с конфискацией орудия лова, а также иных средств совершения указанного правонарушения (лодки, рыболовные костюмы, лодочные моторы и т.д.).
Подготовила Мария ШЕИНА 
Проведенный анализ показал, что районными организациями агропромышленного комплекса в период напряженных полевых работ по-прежнему допускаются грубые нарушения законодательства о безопасности дорожного движения, основах деятельности по профилактике правонарушений, пожарной безопасности, а также Директивы Президента Республики Беларусь № 1 от 11 марта 2004 года «О мерах по укреплению общественной безопасности и дисциплины».
В нарушение требований п. 194.6 Правил дорожного движения при проведении уборочной кампании не прошедшая государственный технический осмотр сельскохозяйственная техника эксплуатировалась ОАО «Копыльское», «Тимирязевский», «Душево», «Преснаки», СХФ «Рудное» ОАО «Копыльский рай-агросервис» и другими организациями.
По-прежнему районными организациями агропромышленного комплекса привлекаются к полевым работам лица, не имеющие права управления транспортными средствами соответствующих категорий.
В целях предупреждения хищений в период уборочной кампании прокуратурой Копыльского района совместно с должностными лицами Копыльского РОВД проведены обследования ведомственных объектов сельскохозяйственных организаций района.
Так, на момент обследования (16 июля 2019 г.) территории МТП в д. Бучатино в рабочее время отсутствовали работники, при этом находящееся на производственном объекте имущество никем не охранялось, дежурный диспетчер находился в помещении диспетчерской и не наблюдал за происходящим на территории МТП. Аналогичные нарушения были выявлены при посещении территории МТП в аг. Жилихово.
Кроме того, в ходе осмотра территорий домовладений, в которых проживают механизаторы ОАО «Семежево», выявлено хранение 320, 180 и 10 литров окрашенного топлива. По месту жительства механизатора ОАО «Тимирязевский» выявлено хранение 110 литров биотоплива, похищенного из закрепленного за ним трактора.
По данным фактам прокуратурой района поручено Копыльскому РОВД проведение соответствующих проверок.
Нарушение целостности оградительных сооружений выявлено при обследовании машинно-тракторных парков КСУП «Докторовичи» в аг. Н. Докторовичи, ОАО «Копыльское» в д. Новоселки, СХФ «Рудное» в д. Рудное и других, что создает предпосылки для беспрепятственного доступа посторонних лиц на территорию сельскохозяйственных объектов и совершения противоправных деяний против собственности.
Кроме того, в ночное время не надлежащим образом освещается территория машинно-тракторных парков КСУП «Докторовичи» в аг. Н. Докторовичи, ОАО «Преснаки» в д. Преснаки, ОАО «Тимирязевский» в аг. Быстрица и др.
Проведенное органами государственного пожарного надзора и прокуратурой района обследование сельскохозяйственных объектов показало, что должностными лицами организаций агропромышленного комплекса не обеспечиваются требования действующего законодательства о пожарной безопасности.
В ходе проверки также установлено, что допускаются нарушения Директивы № 1. Так, механизаторы и сварщик ОАО «Тимирязевский», а также водитель и сварщик ЗАО «Жилихово» в рабочее время находились на рабочих местах в состоянии алкогольного опьянения.
Следует отметить, что данные факты были выявлены заместителем прокурора Копыльского района. Должностными лицами, в чьем непосредственном подчинении находились вышеуказанные работники, данные факты оставлены без должного внимания, что свидетельствует о попустительстве в работе, отсутствии контроля со стороны ответственных должностных лиц акционерных обществ за деятельностью подчиненных им работников и является нарушением п. 1.4 Директивы № 1.
Александр ВАВРЕНЮК,
заместитель прокурора Копыльского района, младший советник юстиции 
По общему намолоту лидируют: Несвижский (130967 тонн), Слуцкий (119720 тонн), Копыльский (114523 тонны), Минский (107282 тонны), Клецкий (84038 тонн) 
■ Ирина Таткова «жарит» мороженое[/caption]
Как ни странно, рецепт этого вида мороженого прибыл к нам из страны вечного лета — Таиланда. И, поверьте, оно способно вызвать настоящее гастрономическое удовольствие и навсегда покорить даже самого привередливого гурмана. В чем секрет «обольщения», почему от тайского мороженого невозможно оторваться?
Мороженое делается исключительно из натуральных компонентов, без добавления каких-либо усилителей вкуса и консервантов. Основа десерта — стакан молока или сливок и небольшое количество свежих фруктов.
Свежесть: в отличие от привычного нам пломбира, тайское мороженое подают «из-под ножа». Вернее, лопаточки-шпателя, которой замешивают ингредиенты прямо на ваших глазах. Перед приготовлением в смеси для мороженого можно добавлять различные концентрированные сиропы, например, для молочных коктейлей, для придания десерту им нужного вкуса и цвета. Количество идей и рецептов не ограничено!
[caption id="attachment_79269" align="aligncenter" width="840"]
■ Владик Бурак: мороженое ― класс![/caption]
На чем же готовится ролл-мороженое? На специальных аппаратах ― фрай фризерах (от англ. «fry» ― жарить и «freeze» ― замораживать). Это большой прямоугольный металлический аппарат на колесах с охлаждающей поверхностью в верхней части (одной или двумя), емкостями для хранения продуктов и пультом управления на внутренней стороне.
— В жареное мороженое я влюбилась, можно сказать, с первого взгляда и решила готовить его сама, — рассказывает Ирина Ивановна. — Да, в магазинах много самых разнообразных сортов мороженого, но в его состав не всегда входят натуральные компоненты. Тем более вкус и состав этого лакомства может выбрать сам заказчик. К тому же человеку интересно наблюдать за тем, как оно готовится. Цена по сравнению с магазинным немного выше — 4 рубля 89 копеек, но оно того стоит. Кроме того, как советуют диетологи, мороженое может стать основным блюдом во время так называемых разгрузочных дней. А в жареном мороженом используются фрукты, в которых витамин С сохраняется лучше. Также хотелось бы сказать, что приготовить мороженое я могу на любом празднике. Детский день рождения, юбилей, свадьба, корпоратив — и взрослым, и детям будет интересно наблюдать за тем, как готовится десерт и, конечно же, насладиться его волшебным вкусом. Буду рада приглашениям на праздники!
[caption id="attachment_79271" align="aligncenter" width="840"]
■ Маленькая Аня угостилась десертом[/caption]
Так ли вкусно жареное мороженое, как говорят? Спросим у тех, кому довелось его попробовать в день открытия.
— Очень! — эмоционально делится Владик Бурак. — Мы видели по телевизору, как его готовят, а тут довелось попробовать самому. Здорово!
С ним согласны и другие мальчишки ― Назар Летченя, Паша Доморад, Ярослав и Роман Мацко, а также маленькая Анечка.
Диана ТКАЧЕНКО 
Отдельные субъекты хозяйствования (к примеру, ОАО «Слуцкий агросервис», ОАО «Копыльский райагросервис», ОАО «Тимирязевский», ОАО «Червенский райагросервис», ОАО «Вилейский райагросервис», ОАО «Молодечненский райагросервис») указанные данные не предоставляли (не отражали) на протяжении ряда лет.
Выявлены неединичные факты искажения данных государственной статистической отчетности 1-отходы (Минприроды).
К примеру, по 6 субъектам данные об остатках отдельных групп отходов на конец предшествующего периода не соответствовали данным на начало следующего периода, 4 субъекта представили недостоверные данные о массе отходов.
В настоящее время Комитетом госконтроля инициировано рассмотрение вопроса о привлечении виновных лиц к административной ответственности в соответствии с частью 3 статьи 23.18 КоАП Республики Беларусь (от 10 до 40 базовых величин).
Управление контроля за работой агропромышленного и природоохранного комплексов КГК Минской области 
