■ Механизатор Владимир Мисько[/caption]
По валовому производству хозяйство за 10 месяцев удерживает показатели на уровне 126% к прошлому году (с учетом присоединенного хозяйства — ОАО «Суворово-Агро»).
[caption id="attachment_62066" align="alignleft" width="172"]
■ Виталий Платун[/caption]
— В растениеводстве все запланированные работы и показатели мы выполнили. Наблюдается значительный рост производства зерна. По завершении летней уборочной кампании мы вышли на планируемую урожайность. В хозяйстве получено на 670 тонн больше, чем в минувшем году, — констатирует Виталий Викторович. — По уборке кукурузы на зерно задание выполнено на 300%. Если в 2016 году мы получили всего 370 тонн зерна этой культуры, то уже сегодня мы имеем 1000 тонн. Хорошо справились с задачей по выращиванию рапса, выполнив задание на 250%. В этом немаловажную роль сыграл главный агроном Роман Бабуль.
Следует отметить, что хлеборобы ОАО «Преснаки» одними из первых в районе завершили уборку зерновых культур. После своих хлебных нив комбайны сельхозпредприятия оказывали помощь Крупскому и Минскому районам.
В животноводстве ОАО «Преснаки» также наблюдается положительная тенденция. В сельхозпредприятии имеется 1474 головы дойного стада. Современное здание и оборудование МТФ «Преснаки», где содержится 390 коров, позволяют занимать лидирующие позиции в производстве молока. Небольшой рост есть и в отделении «Камень». Неплохо стали справляться животноводы МТФ «Осовец». Здесь заметное улучшение показателей ожидают к концу года. Есть положительные результаты и по привесам крупного рогатого скота. Если за 10 месяцев 2016 года цифра равнялась 475 граммам, то уже сейчас она составляет 610 г. Повышается уровень производства мяса. Так, на МТФ «Загоровщина» поставлено на откорм 200 бычков, среднесуточный привес которых составляет 995 граммов. Верными помощниками руководителя в животноводческой отрасли являются заведующие МТФ Татьяна Овчинник, Татьяна Бошкатова, Наталья Лагунова и Галина Русакович.
[caption id="attachment_62068" align="aligncenter" width="580"]
■ Один из старейших работников хозяйства Михаил Куделко[/caption]
Ответственно отнеслись аграрии хозяйства к заготовке кормов. «В этом году у нас кормовая база значительно лучше, чем в прошлом. На сегодня имеется 12,5 тысячи тонн силоса, 9 тысяч тонн сенажа, и все еще продолжаем заготовку. Кормов в хозяйстве достаточно, но главное — это их качество, — подчеркнул Виталий Платун. — Для этих целей было построено семь сенажно-силосных траншей. Как показывают итоги анализов, сенаж у нас идет первым классом (в прошлом году был вторым и даже третьим классом из-за хранения в «курганах»). Упор делали на заготовку из бобовых компонентов, что, как правило, увеличивает его питательность. Соответственно, на производство мясо-молочной продукции будет идти меньшее количество корма».
Полезный адрес: 223926, Минская область, Копыльский район, деревня Преснаки. Телефоны: (8-01719) 24-5-32, 22-2-62.Оперативно в хозяйстве провели озимый сев, выполнив работы на запланированных 1610 гектарах. Важным моментом для сельхозпредприятия является и тот факт, что под будущий урожай были внесены удобрения под полную потребность. Как отметил Виталий Платун, за счет этого в хозяйстве планируют получить урожай значительно выше, чем в текущем году. Несмотря на глубокую осень, все еще активно ведется вспашка полей. Эта работа проведена на площади более 700 гектаров (всего запланировано запахать около 1300 га). На следующий год останутся поля, которые отведены под кукурузу. В весеннюю посевную на запланированные под эту культуру 500 га будет производиться вывозка органики. Возделывание почвы, темпы работы напрямую зависят прежде всего от профессионализма и ответственности механизаторов. В период весенней и осенней посевной, а также уборочной кампании надежно трудятся Александр Давидовский, Михаил Гордей, Федор Кермер, Сергей Гончарик, Василий Уласевич, Юрий Чеботарев и многие другие. Виталий Платун уверен, что в ОАО «Преснаки» еще есть резервы для достижения высоких показателей как в растениеводстве, так и в животноводстве. На это нацелен и весь коллектив сельхозпредприятия. Сергей ЛАЗОВСКИЙ
Около тридцати лет он в этой профессии, и к каждому порученному делу относится с ответственностью. Главная составляющая его работы — беречь технику, на которой работаешь, содержать ее в исправном состоянии. Только в этом случае и работа будет спориться.
— Работа на земле — дело, конечно, нелегкое, но я привык, — делится впечатлениями Михаил Михайлович. — Все дни с весны до глубокой осени — в поле, ведь по-другому нельзя.
Своими знаниями и опытом передовик с удовольствием делится с молодой сменой. И характер у него мужской и справедливый. Он любит то, что делает, не ищет поблажек. Просто с честью выполняет свою нелегкую работу.
Татьяна БОХАН
■ Галоўны аграном Віталь Гаўрыс (у цэнтры) з экіпажам у складзе Сяргея Сямашкі і Аляксандра Майсы[/caption]
На дадзены момант агульная зямельная плошча сельгаспрадпрыемства складае звыш 12 тыс. га. З іх сельгасугоддзяў — 10 317, у тым ліку ворыва — 7698, сенажацей і пашаў — 2517, садоў — 41 гектар. Асноўная вытворчасць, на якой спецыялізуецца гаспадарка, — вырошчванне збожжавых культур і малочны напрамак. У ААТ «Ціміразеўскі» маецца звыш 5000 галоў буйной рагатай жывёлы, з агульнага пагалоўя 2192 галавы, складае дойны статак, які змяшчаецца на шасці фермах (тры МТФ абсталяваны даільнымі заламі). Маецца рамонтна-абслуговая база і цэнтральная рамонтная майстэрня.
[caption id="attachment_62060" align="aligncenter" width="400"]
■ Кіраўнік Адміністрацыі Прэзідэнта Беларусі Наталля Качанава падчас наведвання ААТ «Ціміразеўскі» з дырэктарам сельгаспрадпрыемства Анатолем Ладыгам[/caption]
Сёлета аграрыі ААТ «Ціміразеўскі» збожжавыя ўбіралі на чатырох тысячах гектараў — на самай вялікай плошчы ў раёне.
Перш за ўсё накіраваліся камбайны на рапсавыя палеткі, якія займалі ў гаспадарцы 620 гектараў.
«Рапс — культура патрабавальная да абмалоту, капрызная, — адзначае дырэктар сельгаспрадпрыемства Анатоль Ладыга. — Але нашы механізатары ўжо спрактыкаваныя ў няпростых працоўных буднях, апантаныя работай і жаданнем выканаць яе «на выдатна». Таму аднымі з першых у раёне ў сціслыя тэрміны справіліся з даведзеным заданнем. Да таго ж атрымалі даволі добры ўраджай — 25 ц/га».
[caption id="attachment_62057" align="aligncenter" width="400"]
■ Механізатар Сяргей Пяцігорац[/caption]
Адразу ж пасля рапсу перайшлі да ўборкі збожжавых. Усяго сёлета на жніве былі задзейнічаны 11 камбайнавых экіпажаў. Нагрузка на адзін складала звыш 400 гектараў (гэта таксама адна з найбольшых у раёне). З 11 экіпажаў чатыры маладзёжныя. Менавіта яны задавалі тон у рабоце. Напрыклад, першым, хто ў раёне намалаціў тысячу тон збажыны, стаў экіпаж у скла-дзе Яўгена Скарбіча і Мікалая Ермаковіча.
[caption id="attachment_62058" align="aligncenter" width="580"]
■ Экіпаж у складзе Яўгена Скарбіча і Мікалая Ермаковіча[/caption]
Ураджайнасць збожжавых на ціміразеўскіх палетках сёлета склала каля 30 цэнтнераў з гектара.
«Усе нашы працаўнікі вельмі адказна адносяцца да даручанай справы, — падкрэслівае Анатоль Ладыга. — Яны разумеюць, што працаваць трэба з энтузіязмам, аптымізмам і ўпэўненасцю».
З моманту яго адкрыцця, з 2011 года, узначальвае аб’ект брыгадзір вытворчай брыгады ў жывёлагадоўлі Людміла Гардзей. У падпарадкаванні ў Людмілы Міхайлаўны працуюць 28 чалавек. У склад комплексу ўваходзяць два малочныя блокі (чатыры памяшканні для ўтрымання 550 галоў буйной рагатай жывёлы). Тут жа знахо-дзяцца 90 цялушак, 450 цялят да шасцімесячнага ўзросту.
— У мае абавязкі ўваходзіць арганізацыя належнай работы комплексу, — адзначае Людміла Гардзей. — Неабходна прасачыць за тым, як корміцца жывёла, як наладжана тэхнічнае абслугоўванне, увогуле, як працуюць жывёлаводы. Думаю, што сумеснымі намаганнямі мы па выніках года павінны дасягнуць леташніх паказчыкаў.
У ААТ «Ціміразеўскі» Людміла Міхайлаўна ўжо працуе 16 гадоў. Дзесяць з іх — заатэхнікам-селекцыянерам, так што з жывёлагадоўчай галіной добра знаёма. Давялося адной (муж рана памёр) гадаваць дзяцей: дзвюх дачок і сына. Ужо цешаць бабулю і двое ўнукаў.
Сяргей КОЗЕЛ
■ На МТП слесар-рамонтнік Аляксей Дубовік, механізатары Аляксандр Дубовік, Павел Тароцька, Яўген Касцюк, Іван Макараў[/caption]
Толькі за дзесяць месяцаў 2017 года прагнозны паказчык сацыяльна-эканамічнага развіцця гаспадаркі склаў 119%. І гэта, паводле слоў дырэктара сельгаспрадпрыемства Валерыя Тароцькі — вынік работы ўсяго калектыву. Адзначыў кіраўнік працавітых і кампетэнтных спецыялістаў: заатэхніка-селекцыянера Святлану Пятрову, бухгалтара Кацярыну Дворак, загадчыцу МТФ «Пацейкі» Наталлю Мініч, інжынера па сельгасмашынах Сяргея Ткачука, галоўнага заатэхніка Віктара Тароцьку, галоўнага агранома Мікалая Краўчанку, галоўнага інжынера Мікалая Кандраценку, галоўнага бухгалтара Таццяну Прышчэпу, галоўнага эканаміста Яўгенію Шкурскую. «Усе разам — мы каманда. А без каманднага духу ў калектыве, без узаемаразумення і ўзаемавыручкі добрага выніку не атрымаць», — упэўнены дырэктар сельгаспрадпрыемства.
З сельгасработамі гэтага года практычна справіліся. Усе культуры ўбраны, у аптымальныя тэрміны (да 26 верасня) на 932 гектарах былі пасеяны азімыя культуры. Кіраўніка радуе, што сёлета ўдалося амаль пад поўную патрэбу ўнесці фосфарныя ўгнаенні, калій. Тукі набывалі ў асноўным за ўласныя сродкі, дапамагаў і бюджэт. Добрая запраўка глебы перад сяўбой — аснова будучых высокіх ураджаяў.
[caption id="attachment_62050" align="aligncenter" width="580"]
■ Вадзіцель Васіль Гапановіч[/caption]
«Сёлета парадавалі цук-ровыя буракі — іх накапалі на 4,5 тысячы тон больш, чым у мінулым годзе. Добрую прыбаўку даў і азімы рапс, якога намалацілі на 400 тон больш. Збожжавыя і зернебабовыя засталіся на мінулагоднім узроўні, — канстатуе Валерый Мікалаевіч. — А гэта значыць, што ў нас ёсць пралікі, якія трэба выпраўляць».
У гаспадарцы працуе толькі адна малочнатаварная ферма. Там у сучасных памяшканнях утрымліваецца 750 галоў дойнага статка. Плануецца, што мінулагодні паказчык па вытворчасці малака ўдасца пераўзысці на 400 кг. Для таго, каб узняць жывёлагадоўлю на больш высокі ўзровень, напачатку будучага года пачнуць работы па будаўніцтве новай малочнатаварнай фермы на 600 галоў з сучасным даільна-малочным блокам. Ужо распрацавана неабходная праектна-каштарысная дакументацыя.
Пагалоўе буйной рагатай жывёлы забяспечана кармамі — назапашана па 27,7 цэнтнера кармавых адзінак на кожную ўмоўную галаву. Ёсць і пераходны запас травяных кансерваваных кармоў.
[caption id="attachment_62051" align="aligncenter" width="580"]
■ Галоўны бухгалтар Таццяна Прышчэпа (справа) з бухгалтарам Тамарай Анісенкай[/caption]
Валерый Тароцька ўпэўнены ў неабходнасці арганізацыі яшчэ аднаго вельмі важнага віду работ — навядзення парадку на зямлі. «Нават нягледзячы на затратнасць, мы дапамагаем сельвыканкаму ў знясенні пустуючых пабудоў, — расказвае кіраўнік сельгаспрадпрыемства. — Напрыклад, за бягучы год іх было знесена звыш 30. Участкі, якія пры гэтым вызваляюцца, уводзім у севазварот. І гаспадарцы карысць, а самае галоўнае — парадак на зямлі».
Паспяваць за ўсім новым
імкнуцца работнікі бухгалтэрыі ААТ «Прагрэс 2010», якую ўзначальвае Таццяна Прышчэпа. У яе падначаленні пяць чалавек. Калектыў невялікі, але, як адзначае Таццяна Іванаўна, вельмі дружны. Праца бухгалтара шматгранная: ён павінен не толькі валодаць эканамічнымі ведамі, але і часткова быць юрыстам, сачыць за зменамі заканадаўства па падатках, бухгалтарскім уліку, кадравых пытаннях. А для гэтага патрэбна знаходзіць час і для самаадукацыі. Бухгалтарскую службу Таццяна Прышчэпа ўзначальвае ўжо восем гадоў, а трапіла ў сельгаспрадпрыемства пасля заканчэння інстытута народнай гаспадаркі.
Без сучаснай тэхнікі — нікуды…
У кожным сельгаспрадпрыемстве немагчыма абысціся без механізатараў. Гэта прафесія патрабуе пэўных тэхнічных ведаў. На машынна-трактарных дварах з’яўляецца магутная тэхніка, валоданне якой на сучасным этапе немагчыма без спецыяльнай адукацыі. Таму ўсё часцей у кабінах такіх трактароў можна бачыць маладых людзей. Толькі самыя лепшыя словы выказаў кіраўнік у адрас механізатараў Яўгена Касцюка, Паўла Тароцькі, Сяргея Севасцьяновіча, Івана Мініча, Івана Макарава, Аляксандра Дубовіка. Ім у гаспадарцы — вялікая ўвага, паколькі, упэўнены Валерый Мікалаевіч, будучыня — за маладымі. Усё сваё жыццё прысвяцілі сельскай гаспадарцы Уладзімір Каляда, Леанід Прышчэпа, Аляксандр Гірко, Васіль Гапановіч і многія іншыя. Менавіта на іх раўняецца моладзь, бярэ прыклад у стараннасці і адданасці сваёй справе.
Токар — прафесія рэдкая
Асабліва для сельскай мясцовасці. З ёй у эксклюзіўнасці можа паспрачацца толькі каваль. Васіль Кляшэвіч за такарным станком ужо 26 гадоў. У свой час скончыў вучылішча металістаў у Мінску, да арміі працаваў тры гады ў сталіцы фрэзероўшчыкам на заводзе аўтаматычных ліній. Пасля вой-ска вярнуўся дамоў, у Пацейкі, уладкаваўся ў мясцовы калгас. Спачатку быў вадзіцелем, а калі токар пайшоў на заслужаны адпачынак, заняў яго месца.
[caption id="attachment_62053" align="aligncenter" width="400"]
■ Токар Васіль Кляшэвіч[/caption]
Вясковае жыццё, нялёгкая, але з пэўным адценнем творчасці праца вельмі падабаюцца Васілю Сямёнавічу. Часта даводзіцца займацца рэстаўрацыяй механізмаў і выточваць дэталі амаль з падручных матэрыялаў. У гэтым прысутнічае пэўны азарт: здолею — ці не?
Хапае клопатаў і дома. Разам з жонкаю Надзеяй Іванаўнай выгадавалі і далі пуцёўку ў жыццё тром сынам і вельмі ганарацца імі. З радасцю чакаюць прыезду ў госці і адзінага пакуль унучка. Словам, жыццё ідзе сваім парадкам.
Маргарыта САКОВІЧ
Рост распространённости сахарного диабета представляет собой реальную угрозу во всём мире. По имеющимся данным, сахарным диабетом страдает более 422 миллионов пациентов во всём мире, из них более 199 миллионов женщин. По прогнозам, к 2040 году число женщин с диабетом возрастет до 313 миллионов. Две из пяти женщин с диабетом (более 60 миллионов) имеют репродуктивный возраст. Диабет является девятой ведущей причиной смертности женщин во всем мире, ежегодно умирают от диабета 2,1 миллиона женщин. Женщины с сахарным диабетом 2 типа почти в 10 раз чаще страдают ИБС. Женщины с диабетом 1 типа имеют повышенный риск раннего выкидыша или рождения ребенка с пороками развития. Именно поэтому в 2017 году по инициативе Всемирной организации здравоохранения и Международной Диабетической Федерации темой Всемирного дня диабета станет «Женщины и диабет - наше право на здоровое будущее». Международная Диабетическая Федерация выступила инициатором проведения диабетическим сообществом всемирной кампании, направленной на то, чтобы все члены ООН обратили внимание на проблему сахарного диабета у женщин, на специфические нужды беременных и девочек-подростков.
В Республике Беларусь на конец 2016 года зарегистрировано 303 322 пациента с сахарным диабетом (65% женского пола), из них 18 550 страдают диабетом 1 типа, включая 2 095 детей. За последние 20 лет отмечается рост больных сахарным диабетом в 2,8 раза, при этом первичная заболеваемость с 1995 по 2016 г. выросла в 4,4 раза – с 69,6 %000 до 312,72%000. Учитывая значительный рост пациентов с сахарным диабетом 2 типа, наблюдение до назначения им инсулинотерапии в настоящее время осуществляется врачами-терапевтами участковыми (врачами общей практики) в соответствии с постановлением Министерства здравоохранения Республике Беларусь от 12.08.2016 г. №96 «Об утверждении Инструкции о порядке проведения диспансеризации».
На основании существующей нормативно-правовой базы пациенты с сахарным диабетом – граждане нашей страны, обеспечиваются инсулином и таблетированными глюкозоснижающими лекарственными средствами бесплатно за счет средств республиканского (инсулины) и местного (таблетированные препараты) бюджетов. Определение потребности в инсулинах и других лекарственных средствах для лечения сахарного диабета, а также мониторинг осложнений заболевания осуществляется с учетом данных республиканского регистра «Сахарный диабет». Пациенты с сахарным диабетом обеспечиваются государством средствами введения инсулина и самоконтроля уровня глюкозы в крови (тест-полоски, глюкометры).
В Республике Беларусь генно-инженерные инсулины отечественного производства обеспечивают потребность пациентов на 88,6%. Приказом Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 16.10.2017 г. №1196 расширены показания для назначения аналогов инсулина, в том числе отечественного производства (Гларгин). Дополнительно аналоги инсулина получат пациенты с сахарным диабетом 2 типа, перенесшие инфаркт миокарда или инфаркт мозга, а также пациенты с сахарным диабетом 1 типа с выраженными стадиями хронических осложнений.
В рамках реализации Национальной программы Демографической безопасности проведено оснащение всех областных эндокринологических диспансеров (отделений) системами длительного мониторирования уровня гликемии (CGMS).
В Республике Беларусь активно внедряется метод помповой инсулинотерпии для детей с сахарным диабетом, пациентов с сахарным диабетом 1 типа трудоспособного возраста, а также беременных с сахарным диабетом 1 типа.
Для лечении трофических язв у пациентов с сахарным диабетом активно применяется человеческий рекомбинантный эпидермальный фактор роста Эберпрот-П, созданный с помощью методов генной инженерии на производстве «Manufacturer Center for Genetic Engineering and Biotechnology», Куба.
Увеличение продолжительности жизни и снижение летальности пациентов с сахарным диабетом в нашей стране является результатом внедрения комплексного подхода в организации медицинской помощи населению республики. Одним из важных направлений современной диабетологии в нашей республике является обучение в «Школе диабета». В Республике Беларусь функционируют 229 стационарных и амбулаторных «Школ диабета», в которых ежегодно по унифицированной программе, утвержденной Министерством здравоохранения, проходит обучение около 50 тысяч пациентов. Система обучения в Республике Беларусь, сформировавшаяся с начала 90-х годов прошлого столетия, получила высокую оценку Всемирной организации здравоохранения и Международной федерации диабета и рекомендована в качестве примера для государств европейского региона.
В результате принимаемых мер на государственном уровне отмечается положительная динамика ряда демографических показателей. Так, по данным республиканского регистра «Сахарный диабет» за весь период существования базы данных (2007-2016 гг.) средний возраст на момент смерти (средняя продолжительность жизни) у пациентов с сахарным диабетом 2 типа составил при СД 2 типа - 72,8 года (у мужчин 70,0 лет, у женщин – 74,6 года), что выше общепопуляционных показателей. Летальность пациентов с СД за последние 10 лет снизилась в 1,4 раза: с 4,7 до 3,3 на 100 пациентов.
Среди приоритетных направлений в развитии диабетологической помощи Республики Беларусь – улучшение преемственности в работе со смежными специалистами (терапевтами, педиатрами, врачами общей практики), информирование широких слоев населения о факторах риска, возможностях профилактики и раннего выявления заболевания, диагностики и профилактики хронических осложнений, повышение мотивации пациентов к самоконтролю в рамках системного обучения в «Школе диабета», использование современных медицинских технологий в диагностике, лечении и наблюдении пациентов.
В.В. Валуевич,
Главный внештатный эндокринолог Министерства здравоохранения 
Главной движущей силой, которая способствует экономической эффективности предприятия, является высококвалифицированный коллектив, в котором работает 266 человек. Переработчики учитывают пожелания и требования клиентов, поэтому стремятся идти в ногу со временем, внедряя передовые технологии и предлагая лучшую продукцию партнерам. Благодаря отменному качеству и вкусу товары всегда востребованы не только на территории Республики Беларусь, но и за границей. Только за 10 месяцев текущего года экспорт продукции составил свыше 17 млн долларов США. Прибыль от реализации продукции за январь-сентябрь составила 130,7% к уровню прошлого года.
Удовлетворить желание каждого потребителя без исключения — главная цель коллектива сыродельного цеха. Более семи лет его возглавляет Марина Гайдук. Верными помощниками начальника сырцеха являются сыроделы-мастера Ирина Бурак, Валентина Костецкая, Елена Монетина, Светлана Вербило. Давно замечено, что по вкусу копыльские сыры нетрудно отличить от сыров других производителей. Такая оригинальность рецептуры — во многом заслуга ее разработчика начальника производства Ольги Кременчук. Но, по словам начальника сырцеха, есть еще один секрет вкуса этой продукции копыльских переработчиков. «Рабочий день должен начинаться с улыбки! — убеждена Марина Гайдук. — Учитывая то, что на трех участках цеха работают женщины (за исключением двух водителей электрокаров), для каждой из них важно хорошее настроение, чтобы, как говорится, и работа спорилась, и сыр варился».
[caption id="attachment_62040" align="aligncenter" width="580"]
■ Ведущий инженер-технолог Анастасия Василевич, начальник цеха СОМ Илья Юреня и мастер производства СОМ и ЗЦМ Ольга Лазовская[/caption]
Качество продукции сырцеха не раз отмечалось на различных выставках. В линейке выпускаемой продукции — призеры и победители различных конкурсов-дегустаций сыры «Белорусское золото 50%», «Гройцер молодой 50%», «Российский особый 50%», «Голден айс 45%». В этом году на крупнейшем в России и Восточной Европе международном форуме «Продэкспо», который проходил в Москве, предприятие получило диплом лауреата международного конкурса «Лучший продукт-2017» и золотую медаль за сыры «Белорусское золото 50%», «Гройцер молодой 50%», «Пармезан 45%» и «Купаловский 50%».
В разработке на сегодня у сыроделов еще несколько видов сыров элитной группы, а две новинки станут для потребителей настоящим подарком к новогодним праздникам.
[caption id="attachment_62041" align="aligncenter" width="400"]
■ Инженер-микробиолог Вера Довженюк[/caption]
Востребованной у покупателей является и продукция маслодельного участка, модернизация которого позволила целенаправленно и динамично развиваться. Изготовление по стандартам высокого качества дает возможность успешно конкурировать на рынке. Масло, которое выпускает Копыльский филиал ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат», неоднократно становилось победителем рес-публиканского конкурса потребительских предпочтений «Продукт года» и конкурса-дегустации «Густ». Производство сортов «Крестьянское» с массовой долей жира 72,5% и «Сладкосливочное» (82,5%) — сложный многоступенчатый технологический процесс, в котором не последнюю роль играет профессионализм старшего мастера Елены Бычинской, маслодела-мастера Раисы Кравченко, маслоделов Марины Хацкевич, Ядвиги Овсянник и других. Масло применяется как в кондитерском, хлебобулочном производствах, так и для изготовления йогуртов. Поэтому натуральная молочная продукция востребована далеко за пределами области и республики.
[caption id="attachment_62038" align="aligncenter" width="580"]
■ Маслодел-мастер Раиса Кравченко и маслодел Марина Хацкевич[/caption]
Совершенствуются технологии цеха сухого обезжиренного молока. В мае этого года был введен в эксплуатацию цех по производству деминерализованной подсырной, а также казеиновой и творожной сыворотки. «Благодаря этой установке мы можем расширить количество сырья, пригодного для переработки, а также увеличить ассортимент выпускаемой продукции, — рассказал начальник цеха СОМ Илья Юреня. — Если раньше основной продукцией были сухое обезжиренное молоко и сыворотка сухая молочная подсырная, то сейчас к ним добавляется еще три вида: сыворотка сухая молочная деминерализованная со степенью деминерализации 90%, сыворотка сухая молочная деминерализованная со степенью деминерализации 70%, сыворотка сухая молочная деминерализованная со степенью деминерализации 50%. Мы перерабатываем сырье, поступающее от сельхозпредприятий нашего района, но в перспективе для наращивания мощностей производства можем принимать и сырье из других районов».
По производственной мощности в зависимости от степени деминерализации цех способен перерабатывать от 34 (со степенью деминерализации 90%) до 70 тонн (70%) в сутки концентрированной сыворотки. Большая часть выпускаемой продукции уходит на экспорт. В новом виде продукции солей практически нет. Ее основной компонент — лактоза («молочный сахар»), которая лучше усваивается организмом человека. Продукция востребована, поскольку используется как для изготовления кондитерских изделий, детского питания, так и при производстве медицинских препаратов, в косметологии и т.д. Такая сыворотка пользуется большим спросом на рынке России, и она в 2-2,5 раза дороже.
Конкурентоспособное предприятие динамично развивается, постоянно находясь в поиске более совершенных технологий. Но коллектив Копыльского филиала ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат» живет не только производством, но активно участвует в общественной жизни Копыльщины. Команда предприятия — постоянный участник спортивно-массовых мероприятий, неоднократный победитель и призер районных спартакиад и туристических слетов.
Сергей ЛАЗОВСКИЙ
