Home

Слава працы

Только достоверные новости Копыльщины

Слава працы

Слава працы

В субботу, 4 января, с 9.00 до 12.00 прямую телефонную линию проведет Наталья Викторовна Якубицкая, председатель Минского областного Совета депутатов. Тел. 500-41-60.
В преддверии новогодних праздников каждая хозяйка озабочена тем, чтобы на ее столе были вкусные и красивые блюда. Для этого изучается великое множество рецептов из самых разных источников. Мы предлагаем вам прислушаться к мнению профессионалов и приготовить по-настоящему праздничные угощения. Рецепты новогодних блюд дает шеф-повар ресторана «Колос» Наталья Крепская. [caption id="attachment_84494" align="aligncenter" width="840"] ■ Наталья Крепская, Виталий Лазовский, Ирина Филипчик и Елена Сельванович[/caption] Вместе с ней в этот не по-зимнему жаркий период вкусные блюда готовят повара Ирина Филипчик и Виталий Лазовский, а аккуратно подают буфетчик Елена Сельванович или официант Алла Тонко. Кстати, если у вас нет времени или желания готовить самому, вы можете сделать заказ, и для вас их приготовят профессиональные повара ресторана. Вам останется лишь оплатить и забрать заказ. Удобно и вкусно! Закуски «Алимеро» Продукты: 50 г помидоров и столько же начинки: чеснок, творог, сладкий перец, сметана, соль. Готовим. В помидоре срезаем верхушку, вынимаем мякоть и добавляем ее в начинку. Перемешиваем все продукты для начинки и нафаршировываем ею помидор. «Святочная» Продукты: 100 г сельди соленой, 2 штуки картофеля, 1 помидор, 1 маринованный огурец, лук репчатый, растительное масло. Готовим. Все ингредиенты нарезаем кубиками, перемешиваем, заправляем растительным маслом. Перед подачей украшаем зеленью. «Санта» Понадобятся песочные тарталетки, икорное масло, икра и королевские креветки. Тарталетки наполняем икорным маслом, кладем икру и королевскую креветку. Лаваш «Сюрприз» Продукты: лаваш, 2 куриных яйца, банка рыбных консервов в масле, 100 г твердого сыра, мягкий плавленый сыр, зелень. Готовим. Лаваш смазываем плавленым сыром, немного майонезом и рыбной массой, посыпаем измельченным отваренным яйцом, натертым на крупную терку сыром, зеленью. Заворачиваем рулет и кладем в холодильник на 1–1,5 часа. Крылышки куриные в кляре Продукты: плечевая часть куриного крыла, яйцо, сахар, мука и вода. Готовим. Мясо отделяем от кости и опускаем вниз к более толстой ее части, солим. Для кляра смешиваем яйцо, сахар, муку и воду, чтобы получилось не очень жидкое тесто. Обмакиваем крыло в кляре и жарим на растительном масле.
Салаты Салат-коктейль «Каприз» Продукты: по 40 г отваренного говяжьего языка и ветчины, сладкого перца и свежего огурца, 10 г пекинской капусты. Для заправки: растительное масло, соль, сахар, уксус – перемешать. Готовим. Все ингредиенты режем, укладываем в креманку и заправляем. Сверху посыпаем кунжутным семенем. «Фунчоза лайт» Продукты: 50 г стеклянной лапши (фунчозы), 20 г ветчины, по 10 г лука репчатого, свежей моркови, огурца маринованного; соевый соус, масло растительное, чеснок, зелень. Готовим. Лапшу отвариваем 2–3 минуты. Все продукты нарезаем соломкой, в том числе и фунчозу, перемешиваем. Для соуса смешиваем масло растительное, измельченный чеснок, соевый соус. Заправляем им салат, украшаем зеленью. «Лукошко» Продукты: по 30 г маринованных грибов, отваренной моркови и маринованного огурца, маленькие початки кукурузы (можно заменить консервированной кукурузой, но немного поменяется вкус), лук, предварительно замаринованный, масло растительное. Готовим. Маринуем лук: мелко нарезаем, ошпариваем кипятком, добавляем уксус, соль, сахар, перец и оставляем минут на 20. Все продукты режем кубиками, смешиваем, добавляем лук и заправляем растительным маслом.
Горячие блюда Свинина «Завіруха» Продукты: 110 г свинины, 40 г ветчины, по 20 г маринованных грибов и пассерованного репчатого лука, 50 г  сыра  твердых сортов, майонез. Готовим. Порционно порезанную свинину отбиваем, кладем наверх лук, ветчину, грибы, посыпаем сыром и поливаем майонезом. Запекаем в духовке 30–40 минут при 1800С. «Куриный башмачок» Продукты: куриные бедра, 1 яйцо, 40 г сыра, майонез, свиная грудинка. Готовим. Отделяем от кости мясо так, чтобы оно немного опустилось к толстой части кости. Смешиваем яйцо, сыр, майонез и кладем в бедро. Стягиваем края так, чтобы получился башмачок, заворачиваем в грудинку. Можно скрепить зубочисткой. Запекаем в духовке 40 минут при 1800С. Шашлык из языка Продукты: 1 говяжий язык, отваренные шляпки шампиньонов. Готовим. Язык нарезаем немаленькими кусочками, нанизываем на шампур, чередуя со шляпками грибов. Запекаем в гриле или духовке.
Гарниры Картофель, запеченный по-деревенски Картофель режем дольками, солим-перчим, посыпаем прованскими травами, заправляем майонезом и оставляем на минут 20, чтобы промариновался. Затем выпекаем в духовке при 1800С 30 минут. Картофель в сметанном соусе Картофель нарезаем (дольками и кружочками), посыпаем солью и перцем, заливаем сметаной и запекаем в духовке 30 минут при 1800С. Желе фруктовое «Битое стекло» Продукты: 500 г сметаны, желатин, 1 стакан сахара (для сметанного желе), фруктовые сиропы (на 0,5 л сиропа – 30 г желатина). Готовим. Желатин заливаем горячей водой и даем ему постоять 5–10 минут, чтобы он хорошо набух. На 20 г желатина понадобится 50–70 мл кипятка, вливаем сиропы (каждый фруктовый сироп в отдельную емкость). Чтобы ускорить процесс, можно миску с желатином и водой поставить на водяную баню. Основа готова. Застывшее желе нарезаем кубиками и выкладываем в стеклянную миску. Затем заливаем кубики цветного желе сметанным. Разравниваем поверхность ложкой. Ставим в холодильник. Как только желе хорошо застынет, опускаем миску с ним на 2–3 секунды в горячую воду. Переворачиваем резким движением на тарелку. Чернослив фаршированный Продукты: 50 г чернослива, 40 г творога, по 10 г сахара и грецких орехов, 15 г сметаны. Готовим. Чернослив замачиваем в теплой воде. Когда он разбухнет, начинаем фаршировать. Для этого смешиваем творог, сахар и грецкие орехи. Посыпаем тертым шоколадом.
  • Количество продуктов рассчитано на одну порцию.
Записала Диана ТКАЧЕНКО
"З творчасцю праз жыццё" Менавіта так крочыць па жыцці народны майстар Беларусі Зінаіда Іванаўна Кравец, якая сёлета адзначыла 80-гадовы юбілей. У зале РЦТ была арганізавана персанальная выстава  работ майстра, дзе былі прадстаўлены сапраўдныя творы мастацтва, у якія яна ўклала сваю душу і сэрца. Пройдзены 80-гадовы шлях… За плячыма назапашаны жыццёвы вопыт, вопыт сталасці і мудрасці. Зінаіда Іванаўна клапатлівая матуля, бабуля і прабабка, чалавек з прыгожай творчай душою і чулым, спагадлівым сэрцам. Нарадзілася майстрыха ў Падмажжы ў шматдзетнай сям’і працаўнікоў калгаса. Да вайны сям’я не была багатай, але і не гаравала: усё неабходнае для жыцця было. Кожная сялянская сям’я кармілася, абувалася і апраналася ў асноўным са свайго сялянскага падворка. А кросны былі атрыбутам амаль кожнай вясковай хаты. Тым больш у Семежаве, дзе ткацтва было спадчынным заняткам. З 14 гадоў пайшла Зінаіда працаваць у калгас. Там яна займалася вырошчваннем і далейшай апрацоўкай ільну. А гэта, як вядома, справа вельмі цяжкая, бо амаль усё рабілася ўручную. З 15 гадоў назначылі дзяўчыну звеннявой, і ўжо яна вучыла моладзь апрацоўваць лён. Жанчына і зараз успамінае, як цяжка было ў тыя гады жыць і працаваць. Але пры кожнай магчымасці, калі бачылі хлопца з гармонікам, то, якія б стомленыя ні былі, прасілі паіграць. Ён іграў – жанчыны танцавалі. Пасля было замужжа, нарадзіла дзвюх дачок. Зразумела, што сялянскі быт нялёгкі, а яна палову жыцця аддала рабоце даяркай. Рана ўставала, позна лажылася. Абжылася яшчэ і асабістай гаспадаркай. І калі толькі знаходзіць чалавек пры такой занятасці час для любімых захапленняў: ткацтва, вышыўкі, карункапляцення. Ткала чырвона-белыя закладныя ручнікі, посцілкі ў чатыры ніты. Але ёй больш за ўсё падабалася ткаць посцілкі «пераборам» ды «ў матрушкі». Як кажа сама ткачыха, у гэтых тэхніках яны атрымліваюцца больш выразнымі. Дзе толькі няма яе вырабаў. Нават у Амерыцы носяць саматканую рубаху з вышытым беларускім арнаментам. Людзям падабалася, а яна, будучы чалавекам адкрытым, дарыла ім кавалачак сваёй душы. Прыгажосць, якая ствараецца ткачом, – гэта вынік доўгіх і карпатлівых пошукаў. Рэчы, створаныя яе рукамі, – свет яе захаплення. Гэтая жанчына па-сапраўднаму ўлюбёная ў сваю справу. Прыміце шчырыя і цёплыя словы падзякі за талент, за тое, што захоўваеце ткацкую справу, што ніколі не адмаўляеце ў дапамозе. Шчыра вам жадаем здароўя, шчасця, спакою і дабрабыту! Таццяна ВОЛКАВА, дырэктар раённага цэнтра ткацтва
Знаете ли вы, что такое алмазная вышивка? Уже по названию можно легко догадаться, что это вышивка стразами, напоминающими алмазы, которые особенно сверкают на солнце или при ярком свете. Такой вышивкой увлекается Жанна Николаевна Снегирева из Копыля. [caption id="attachment_84488" align="aligncenter" width="840"] Фото носит иллюстративный характер[/caption] Это хобби она позаимствовала из интернета. Там же заказывает все необходимое для вышивания (схемы, стразы, ручки для их выкладывания). Для того, чтобы получилась одна картина размером примерно 30х40 см, у нее уходит неделя или больше. Преимущественно Жанна Николаевна занимается этим зимой, когда больше свободного времени. Она – человек творческий, увлеченный, открытый новым знаниям. Ей важно общаться, развиваться, делиться достижениями. Своими работами она украшает городскую квартиру. В прихожей, в спальне и в гостиной разместились герберы, слон с воздушными шарами, прелестная девушка и девушка-полицейский, портрет Майкла Джексона. Цветовая гамма стразов может быть самой разнообразной. Для украшения интерьера в прихожей Жанна Николаевна вышивает картины в красно-черных тонах, для комнаты сына – в черно-желтых. Конечно, это во многом зависит от того, какие цвета больше нравятся и подходят для внутреннего убранства комнаты. Для того, чтобы картина имела презентабельный вид, важным элементом является рамка. Рамки Жанна Николаевна подбирает и покупает сама. Жанна Николаевна поделилась со мной своими планами на ближайшее будущее. Оказывается, у ее родителей приближается важная дата – 45-летие совместной жизни. Хочется сделать необычный подарок. Это будет портрет родителей, сделанный по фотографии с помощью алмазной вышивки. Для этого нужно подготовить схему, используя фотографию, а затем сделать вышивку. «Каким получится этот подарок?», – волнуется Жанна Николаевна.  Я думаю, что картина получится такой же прелестной, как и все остальные работы этой мастерицы. Задумок, идей, планов у нее очень много. Хочется, чтобы все они осуществились. Татьяна МИХАЙЛОВСКАЯ, учитель английского языка ГУО «Средняя школа № 2 г. Копыля имени Т. Гартного»
Вырабы настаўніцы пачатковых класаў Слабадакучынскай сярэдняй школы Таццяны Рыбак – сапраўдная знаходка для тых, хто можа ацаніць цудоўныя вырабы, створаныя сваімі рукамі. Якія тут цуды і прыгажосць! Вышытыя карціны, вязаныя коўдры, сурвэткі, хусткі, шалі, адзенне, прыхваткі, падстаўкі для велікодных яек і  дзіцячыя цацкі – усё зіхаціць яркімі фарбамі і цудоўнымі ўзорамі. — З чаго пачалося ваша захапленне? — пытаюся ў Таццяны Іванаўны. — Напэўна, гэта перадалося мне ад матулі, — адказвае. — Мая бабуля некалі ткала прыгожыя  коўдры, вышывала ручнікі. На жаль, яна рана пайшла з жыцця, але цудоўныя рэчы засталіся, і гэтае майстэрства перадалося маме, якая  з задавальненнем вышывае крыжыкам і мастацкай гладдзю. Сёння ёй 80 гадоў, жыве яна ў вёсцы Свідзічы. З самага дзяцінства мая гераіня з цікавасцю назірала за матуляй, якая з рознакаляровых нітак стварала, не пабаюся гэтага слова, сапраўдныя шэдэўры. Пачала ўглядацца ва ўзоры і сама шукаць схемы. Многа чытала літаратуры, наведвала сельскую бібліятэку ў Свідзічах, дзе з захапленнем прагортвала часопісы і кнігі па рукадзеллі. Спрытнай дзяўчынцы хапіла некалькі разоў паназіраць, як нітка ідзе за кручком, каб самой узяць яго ў рукі. Аднак першыя спробы не былі паспяховымі, таму  ўзялася за спіцы. І дзесьці ў шостым класе стала самастойна вязаць шалікі, шапачкі сабе і лялькам. — У сёмым класе я звязала сваю першую шапку з арнаментам, — дзеліцца Таццяна Іванаўна. — Памятаю, як настаўнікі здзіўляліся, што я сама звязала такую прыгажосць! Пахвала яшчэ больш мяне акрыліла, і я пачала з новым натхненнем цікавіцца гэтай справай. Потым стала спрабаваць вязаць сабе адзенне. Матуля выпісвала часопісы «Работніца і Сялянка» з укладышамі з рознымі кройкамі і схемамі. — А я больш звяртала ўвагі на вязанне, — працягвае Таццяна Іванаўна. — І добра памятаю сваю першую вязаную рубашачку з галінкамі з лісцікамі. Канешне, не адразу ўсё гладка атрымоўвалася, прыходзілася некалькі разоў раскідаць і перавязваць па-новаму, але цярпення ў мяне хапала. Хутка ляцелі гады: скончыла школу, вывучылася на настаўніцу, выйшла замуж, нарадзіла дзяцей. І гэтае захапленне адышло на апошні план. А калі з’явілася першая дачка Ірына і жанчына была ў водпуску па доглядзе за дзіцем, зноў успомніла пра рукадзелле. — Стала спрабаваць вязаць кручком, — расказвае майстрыха. — Атрымаліся першыя сурвэткі, якія я захоўваю і па сённяшні дзень. Потым захапілася вышыўкай, хацелася мне паўтарыць тыя ўзоры, якія вышывала матуля, таму што яны з цягам часу ўжо страцілі свой выгляд і сталі не такімі яркімі. І вось так, гледзячы на яе вышыўку, стала сама вышываць крыжыкам.  А калі з’явіўся інтэрнэт, то я заглянула і туды: колькі цікавых і таленавітых людзей ствараюць эксклюзіўныя рэчы сваімі рукамі! Тады ў мяне адкрылася другое дыханне! Кожную вольную хвіліну майстрыха праводзіць за любімай справай — гэта яе адпачынак для душы. На жаль, дзяцей  рукадзелле не зацікавіла так, як маці, затое ўнучка Ксенія часта сядае поруч з бабуляй і з цікавасцю назірае за тым, як тая стварае розныя рэчы. Магчыма, калі падрасце, у яе таксама з’явіцца жаданне паспрабаваць. Сёння веды па рукадзеллі Таццяна Іванаўна перадае сваім вучням: з’яўляецца кіраўніком гуртка «Батлейка» ад цэнтра творчасці дзяцей і моладзі Капыльскага раёна, а таксама школьнага гуртка «Рукадзельніца». Дарэчы, вырабы Таццяны Іванаўны экспануюцца ў Слабадакучынскай бiблiятэцы-клубе, а таксама ў мясцовай школе. Фотаздымкі сваіх работ адпраўляла ў часопіс «Ксюша» і выкладае ў сацыяльных сетках у інтэрнэце, асабліва ў Аднакласніках, дзе вельмі шмат груп па рукадзеллі. І, ведаеце, работы слабадакучынскай майстрыхі сапраўды набіраюць шмат станоўчых галасоў. Скажу шчыра, рэчы, зробленыя рукамі Таццяны Іванаўны, — прыгожыя, цёплыя, лёгкія, ажурныя, яркія і адмысловыя — бачна, што выкананы з душой. Шмат работ яна падарыла сваякам і сябрам, нават і за мяжой яе вырабы ёсць. Таццяна БОХАН
Страница 2889 из 4928