Шеф-повара поделились своими лучшими авторскими рецептами горячих напитков с фруктами, ягодами, мятой и специями. Мы опробовали их все и с уверенностью заявляем: осенняя хандра и простуда нам больше не грозят!
1. Клюквенный чай с корицей
Настоящий витаминный заряд из кислых осенних ягод и цитрусов.
-
Ингредиенты: апельсин — 60 г; лимон — 50 г; апельсиновый сок — 40 мл; сахарный сироп — 50 мл (50 г сахара на 50 мл воды); клюква (свежая или замороженная) — 50 г; корица — 1 палочка; кипяток — 400 мл.
-
Приготовление: Апельсин нарезать кусочками и вместе с клюквой положить в чайник. Добавить апельсиновый сок, сироп, палочку корицы и залить кипятком. Настаивать 15 минут.
2. Чай «Горячий цитрус»
Яркий напиток на основе каркаде с богатым цитрусовым ароматом и сладостью меда.
-
Ингредиенты: чай каркаде — 6 г; грейпфрут, апельсин, лимон — по 1 дольке; мед — 40 г; кипяток — 400 мл.
-
Приготовление: Чай, дольки фруктов и мед залить кипятком в сотейнике, довести до кипения, перелить в заварочный чайник и настаивать 2 минуты.
3. Чай «Транссибирский экспресс»
Легендарный напиток, объединяющий пряную остроту азиатского имбиря и целебную силу осенней облепихи.
-
Ингредиенты: облепиха замороженная — 100 г; апельсиновый сок — 200 мл; сок имбиря — 40 мл; лимонный сок — 40 мл; мед — 40 мл.
-
Приготовление: Смешать все ингредиенты в сотейнике и прогреть до 60 °C (не доводя до кипения).
4. Пряный имбирный чай с мятой
Согревающий напиток с богатым содержанием эфирных масел и антиоксидантов.
-
Ингредиенты: апельсин — 200 г; лайм — 60 г; имбирный сок — 80 мл; мед — 100 мл; веточка свежей мяты; кипяток — 400 мл.
-
Приготовление: Размять апельсин и лайм, влить мед и имбирный сок, залить кипятком и хорошо перемешать. Добавить мяту и дать настояться 5–7 минут.
5. Яблочно-ванильный чай
Нежный и уютный вариант с осенними яблоками, грушей и нежной ванильной ноткой.
-
Ингредиенты: яблоко — 100 г; груша — 100 г; апельсин — 60 г; лимон — 50 г; ванильный сироп — 50 мл (или ванильный сахар по вкусу); корица — 1 палочка; кипяток — 400 мл.
-
Приготовление: Фрукты нарезать кубиками, переложить в чайник, добавить ванильный сироп и палочку корицы. Залить кипятком и дать настояться 15 минут.
6. Чай «Ягодный микс»
Ароматное напоминание о прошедшем лете, содержащее богатый комплекс природных витаминов.
-
Ингредиенты: клубника, малина, ежевика, голубика (свежие или замороженные) — по 10 г каждого вида; мед — 40 г; кипяток — 400 мл.
-
Приготовление: Размять ягоды, залить кипятком, добавить мед, перемешать и довести до кипения в сотейнике. Перелить в чайник и настаивать 2 минуты.
7. Согревающий классический имбирно-цитрусовый чай
Классический вариант для тех, кто хочет моментально согреться после осенней прогулки.
-
Ингредиенты: корень имбиря — 60 г (или 30 мл сока); лимон и апельсин — по 1 дольке; мед — 40 мл; кипяток — 400 мл.
-
Приготовление: Нарезать имбирь тонкими ломтиками, соединить с цитрусовыми и медом, довести до кипения в кастрюле, перелить в чайник и выдержать 2 минуты.
8. Безалкогольный вишневый глинтвейн
Ароматный пряный напиток для уютных осенних вечеров, создающий атмосферу праздника без алкоголя.
-
Ингредиенты: вишневый сок — 300 мл; смородиновый сироп — 40 мл; мед — 40 мл; яблоко, апельсин, лайм, лимон — по 4 дольки; корица, гвоздика, бадьян — по вкусу.
-
Приготовление: В сотейник с фруктами и специями влить вишневый сок и смородиновый сироп. Прогреть на медленном огне до горячего состояния (не кипятить) и перелить в кувшин.
9. Чай с облепихой и айвовым вареньем
Изысканный напиток с тонкой кислинкой и неповторимым ароматом восточной айвы.
-
Ингредиенты: облепиха — 120 г; варенье из айвы — 30 г; грушевый сироп — 20 мл; пюре маракуйи — 30 мл (по желанию); цейлонский чай — 6 г; кипяток — 350 мл.
-
Приготовление: Проварить облепиху с сахаром и протереть через сито (понадобится 70 мл пюре). Добавить в сотейник пюре облепихи, айвовое варенье, сиропы, цейлонский чай и кипяток, довести до кипения и процедить в чайник.
10. Ромашковый чай с бузиной и клюквой
Мягкий травяной чай для расслабления и укрепления иммунной системы в период холодов.
-
Ингредиенты: вода — 500 мл; сушеные яблоки — 50 г; клюква — 100 г; сироп бузины — 25 мл; ромашковый чай — 5 фильтр-пакетов; чернослив для подачи.
-
Приготовление: Сварить сушеные яблоки в кастрюле, добавить клюкву и сироп бузины, довести до кипения и снять с огня. Заварить прямо в сотейнике пакеты с ромашкой. Процедить, при подаче разогреть и украсить кусочками сушеных яблок, клюквой и черносливом.
Комментарии