О том, как правильно определить степень зрелости тыквы, ускорить процесс на грядке и правильно дозарить плоды в помещении, рассказала эксперт Алла Драпун.
Как определить, созрела ли тыква?
Перед уборкой важно оценить состояние плодов по ключевым признакам спелости:
-
Плодоножка: у спелой тыквы хвостик усыхает, становится жестким, одревесневшим и приобретает серовато-коричневый оттенок.
-
Твердость коры: если при надавливании ногтем на кожице остается вмятина — плод незрелый. Кора спелой тыквы плотная и твердая (исключение — некоторые мускатные сорта).
-
Звук: при легком постукивании костяшками пальцев спелая тыква издает звонкий, резонансный звук. Водянистая мякоть незрелого плода дает глухой и тяжелый звук.
-
Внешний вид: проявление характерного для сорта рисунка, смена глянцевого блеска на матовый налет, а также увядание и желтизна листвы.
Методы дозаривания прямо на грядке
Если до похолодания остается 2–3 недели, процесс созревания можно ускорить не снимая плоды:
-
Оборвите все новые цветы, завязи и прищипните верхушки побегов, оставив 4–5 листьев после сформировавшейся тыквы.
-
Удалите молодые боковые побеги в пазухах листьев.
-
Накрывайте плоды на ночь нетканым материалом, а под сами тыквы подложите сухую солому или компост для теплоизоляции.
Главные правила уборки
Если синоптики прогнозируют заморозки, урожай следует немедленно убрать:
-
Не выкручивайте плоды! Срезайте тыкву острым секатором или ножом, обязательно оставляя хвостик длиной 10–15 см.
-
Не переносите за плодоножку и избегайте ударов: любые царапины и сколы откроют путь инфекциям.
-
Повреждения коры сразу обработайте 2%-ным раствором марганцовки или зеленкой.
Как дозарить тыкву в помещении?
-
Подготовка: аккуратно протрите плоды сухой тряпкой (мыть водой нельзя, чтобы не смыть защитный восковой налет).
-
Условия: перенесите тыквы в сухое помещение с температурой 20–25 °C и влажностью около 60%. Подойдут зоны у батарей, утепленная лоджия или пространство под кроватью.
-
Размещение: разложите плоды в один слой, подложив под каждый плотный картон или фанеру.
-
Хитрость с этиленом: чтобы ускорить созревание, поместите тыкву на 1–2 недели в ящик со спелыми яблоками или бананами.
Процесс дозаривания занимает от 2 недель до 2 месяцев. Регулярно осматривайте запасы и поворачивайте плоды к источнику света. Полностью дозревшие тыквы с твердой коркой (сорта Витаминная, Жемчужина, Крошка, Лечебная и др.) смогут успешно храниться в домашних условиях более полугода.
Комментарии