Подборка проверенных рецептов
-
Клюквенный компот
Ингредиенты: 300 г клюквы, 2 л воды, 2–3 ст. л. сахара, лимонная кислота на кончике ножа.
Приготовление: Промойте и переберите ягоды. Вскипятите воду, растворите сахар и засыпьте клюкву. Варите на тихом огне 5–7 минут после повторного закипания. Снимите с плиты и дайте настояться под крышкой до полного остывания.
-
Компот из яблок и ревеня
Ингредиенты: 2 крупных яблока, 200 г ревеня, 1,5 л воды, 80 г сахара.
Приготовление: Очистите ревень от грубых волокон и нарежьте кусочками по 1,5–2 см. Яблоки очистите от сердцевины и нашинкуйте ломтиками. Заложите ингредиенты в кипящую воду, проварите 2–3 минуты, всыпьте сахар и дождитесь его полного растворения. Снимите с огня, остудите и процедите.
Совет: Для цвета можно добавить горсть вишни или смородины, а для пикантности — дольку хрена.
-
Кизиловый компот
Ингредиенты: 300 г кизила, 3 л воды, 200 г сахара, лимонная кислота на кончике ножа.
Приготовление: Отберите плотные спелые ягоды. Опустите кизил в кипящую воду и проварите 5 минут. Всыпьте сахар, дождитесь растворения, добавьте лимонную кислоту и снимите с огня. Напитку обязательно нужно дать настояться не менее суток под крышкой.
-
Компот из крыжовника с апельсином и лимоном (без варки)
Ингредиенты: 500 г крыжовника, по 2 дольки апельсина и лимона, 2 л воды, 200 г сахара, веточки мяты.
Приготовление: Промытые ягоды без плодоножек выложите в емкость вместе с цитрусовыми и сахаром. Залейте крутым кипятком и аккуратно перемешивайте до растворения сахара. Добавьте мяту, накройте крышкой и дайте настояться несколько часов.
-
Абрикосовый компот с лимонным соком
Ингредиенты: 400 г абрикосов, 150 г сахара, 3 ст. л. лимонного сока, 1,5 л воды.
Приготовление: Разделите абрикосы на половинки и удалите косточки. Вскипятите воду с сахаром, опустите фрукты и проварите 5–7 минут. Остудите компот под крышкой, влейте свежевыжатый лимонный сок и перемешайте.
-
Компот из жимолости с мятой
Ингредиенты: 400 г жимолости, 3 л воды, 2–3 ст. л. сахара, мята по вкусу.
Приготовление: Промытые ягоды засыпьте в кастрюлю с кипящей водой, добавьте сахар и доведите до повторного кипения. Сразу выключите огонь, положите веточки мяты и оставьте под крышкой на 2–3 часа.
-
Смородиновый компот с корицей
Ингредиенты: 500 г смородины, 1 стакан сахара, 1 ч. л. корицы, питьевая вода.
Приготовление: Вскипятите воду с сахаром. Засыпьте вымытые ягоды смородины и молотую корицу. Проварите не более 5 минут для сохранения витаминов, после чего настаивайте 2 часа.
-
Классический вишневый компот
Ингредиенты: 500 г вишни с косточкой, 1 стакан сахара, 3 л воды.
Приготовление: Промытую вишню выложите в стерилизованную трехлитровую банку, залив кипятком на 1 час. Затем слейте жидкость в кастрюлю, всыпьте сахар, прокипятите сироп и повторно залейте им ягоды. Закатайте банку и оставьте до полного остывания под плотным полотенцем.
-
Пряный компот из сухофруктов с цитрусами
Ингредиенты: 400 г сухофруктов, 2,5 л воды, 1 ст. л. жидкого меда, 3–4 кружочка лимона или лайма.
Приготовление: Опустите сухофрукты в кипящую воду и варите на среднем огне около 30 минут. Остудите напиток до температуры 50°C, добавьте мед и ломтики лимона, слегка отжав сок. Настаивайте 3–4 часа перед подачей.
Комментарии