ЗАВТРАК
Бутерброды с редисом
Понадобится: четыре куска ржаного хлеба, 50 г сливочного масла, 50 г творога, одно вареное яйцо, два пера зеленого лука, веточки укропа, зубчик чеснока, несколько редисок, соль, свежемолотый черный перец.
Приготовление. Лук, укроп и чеснок мелко нашинкуйте. Редис нарежьте тонкими кружочками. Яйцо очистите и разомните вилкой. Взбейте масло с творогом, посолите и поперчите, добавьте яйцо и зелень, перемешайте. Хлеб намажьте получившейся массой, сверху уложите кружочки редиса.
ОБЕД
Легкий суп
Понадобится: небольшая морковь – 4 шт., тертый пармезан – 2 ст. л., черешки сельдерея – 2 шт., небольшие луковицы – 2 шт., зеленый горошек – 100 г, молодая капуста – 0,5 кочана, картофель – 2 шт., растительное масло (для жарки), сухарики из белого хлеба, чеснок – 2 зубчика, соль, перец.
Приготовление. Овощи вымойте, очистите и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте лук, морковь, сельдерей, чеснок и картофель. Влейте два стакана воды, вскипятите, готовьте 30 минут. Добавьте горошек, капусту, соль, перец и варите еще 10 минут. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте сыром и сухариками.
УЖИН
Рагу с сардельками
Понадобится: сардельки свиные – 4 шт., томат черри – 250 г, баклажан – 1 шт., перец сладкий красный – 1 шт., оливки без косточки – 50 г, базилик свежий – 2 веточки, чеснок – 2 зубчика, мясной бульон – 150 мл, растительное масло (для жарки), соль, перец.
Приготовление. Баклажаны и сладкий перец нарежьте кубиками, чеснок – тонкими пластинками. Обжарьте баклажаны, часто переворачивая, в течение 4–5 минут, переложите на тарелку. В той же сковороде обжарьте со всех сторон до румяной корочки сардельки. Разогрейте духовку до 180 °С. В жаропрочную форму положите баклажаны, перец, томаты черри, чеснок и оливки, посолите, поперчите и перемешайте, влейте бульон. Выложите на овощи сардельки. Запекайте 20–25 минут. Подавайте, посыпав листочками базилика.
Комментарии