После окончания Гродненского государственного аграрного университета трудовую деятельность Илья Борисович начал на Копыльском филиале Слуцкого сыродельного комбината в должности инженера-технолога. Молодого и перспективного специалиста сразу же заметили и уже через три месяца предложили руководящую должность. Вверенный ему цех по итогам 2023 года произвел 5757 тонн сухих молочных продуктов, что составляет 115,8% к уровню 2022 года.
– Как известно, данный экспортный продукт широко востребован в разных точках во всем мире – в первую очередь в России, а также в Китае, Африке, а с этого года и в странах Персидского залива, – говорит Илья Юреня. – Особенность технологии его производства в получении продукта с капиллярно-пористой структурой частиц и высокой способностью к смачиванию. Такое состояние достигается путем агломерации высушенных частиц и кристаллизации лактозы. Впоследствии такой порошок можно оперативно растворить даже в воде комнатной температуры и переработать, например, в сыр, масло или сметану, а также использовать при изготовлении шоколада, кондитерских изделий. Кроме того, в Копыльском филиале планируют выпускать быстрорастворимые молочные смеси для горячих напитков, которые можно будет использовать для кофемашин.
Комментарии