Почему же так важна для нас гречка, ее цена и присутствие на прилавках? Некоторые в шутку называют хорошо известную каждому с детства крупу индикатором народного настроения, синонимом стабильности. История народной любви к этой культуре насчитывает много веков. Ею лечатся, на ней худеют, приписывают ей различные оздоравливающие свойства и даже называют черным золотом в кулинарии, учитывая немалое количество витаминов и полезных веществ в ее составе. Растет популярность и зеленой гречки: по сути, от знакомой классической коричневой она отличается точно так же, как зеленый чай от черного – отсутствием обжарки.
Однако аграрии ценят гречиху в первую очередь за ее неприхотливость: ни в особой почве, ни в специальных условиях ухода растение не нуждается. Всего же в мире ежегодно производят до двух миллионов тонн обработанной гречки. Лидеры по намолоту – Россия и Китай, южная окраина которого, кстати, считается родиной этой самой культуры. В свое время европейцы называли ее черным зерном, стодневным растением, так как урожай созревает через три месяца после посева.
На славянские земли она была завезена из Греции – память об этом сохранилась в названии. Еще в давние времена гречневую кашу называли матушкой нашей. А если есть спрос, будет на прилавках и товар достойного качества и цены.
В Беларуси посевные площади гречихи с каждым годом увеличиваются: если в 2015 году они составляли всего 14 тыс. га, то уже в 2023 – почти 43 тыс., урожайность культуры 10,6 ц/га. Как сообщила первый заместитель начальника управления по сельскому хозяйству и продовольствию райисполкома Наталья Филинович, на Копыльщине гречиха возделывается во всех хозяйствах, за исключением филиала «Великая Раевка» и ОАО «Копыльское». В целом, аграрии района считают ее культурой выгодной, так как она одна из наименее затратных. В прошлом году под гречиху на Копыльщине отвели около 700 гектаров (в среднем по хозяйствам от 40 до 80 гектаров). В амбарном весе собрали 709 тонн при средней урожайности почти 12 ц/га.
Для республиканских государственных нужд в 2023 году сельскохозяйственным организациям района необходимо было поставить 458 тонн гречки: 215 тонн в адрес Минского комбината хлебопродуктов и 243 –Борисовского комбината. Остальную же заложили на семена и продали районному потребительскому обществу. Как пояснил председатель правления Копыльского райпо Виктор Смусенок, запасы готовой гречневой крупы на складах имеются на несколько месяцев. Вся продукция выращена на землях наших хозяйств. На условиях давальческой сделки зерно через Слуцкий комбинат хлебопродуктов поступает для переработки на ОАО «Гомельхлебопродукт», после чего упакованная крупа возвращается в районную торговую сеть. Отметим, что цены и качество также приемлемые – около 2 руб. 50 коп. за 1 кг (немного больше, чем российского производства, поэтому ей наполняют рынок сетевые торговые организации).
– В нашей торговой точке всегда можно приобрести гречневую крупу. Предпочтение отдаем белорусским производителям, – рассказывает продавец магазина «Ласточка» Ольга Мисевич. – Гречка, поставляемая после переработки Слуцким КХП, пользуется наибольшей популярностью, она расфасована в пакеты по 1 кг и 800 г. Запас ее стабилен.
А вот любителей полезного зерна из других регионов просят посетить магазины торговых сетей. Например, в «Санте» в ассортименте предложены четыре вида гречки белорусского и два российского производства. Так что выбор у копылян есть. Только покупай, что тебе по душе!
Стоимость зерна – основная статья затрат при формировании отпускной цены на гречневую крупу (его удельный вес в себестоимости крупы примерно 70%). Значительный рост закупочных цен в 2022-м и 2023-м не позволяет отечественным переработчикам гречки снижать цену на гречневую крупу до уровня импортной: такая мера повлечет убыточность производства этого вида продукции. Анализ ситуации показал, что розничная цена отечественной гречневой крупы в большинстве торговых объектов на 10-15 процентов выше импортной. Как заверяют специалисты, регулятору целесообразно рассмотреть вопрос снижения закупочных цен на гречку до уровня, обеспечивающего конкурентное соотношение с импортной.
– Весной намечаем сохранить посевные площади гречихи на уровне прошлого года. Во-первых, никто не знает, каким будет лето. Если случится жара во время цветения этой культуры, можем потерять часть урожая. Во-вторых, есть способ избавиться от излишков гречки на рынке. Сейчас вывоз ее из страны закрыт. Возможно, со временем будет возможность ее экспортировать. Покупатели на внешнем рынке найдутся, – считают специалисты.
Фото Кристины ЖОГОЛЬ
Комментарии