Знакомьтесь: Елена Боровик, заведующая кондитерским цехом, кондитер с душой и руками, создающими вкус детства для нескольких поколений. Ее кондитерский стаж – 54 года. Целая эпоха.
– 15 марта 1971 года я стала заведующей кондитерским цехом в Тимковичах. До сих пор тут и работаю, – рассказывает Елена Юрьевна. – Три года после окончания с красным дипломом Минского училища пищевиков (училище №47) я набиралась опыта на четвертом хлебозаводе столицы. Мне даже предлагали поступление без экзаменов в престижный Московский технологический институт, но судьба распорядилась иначе. Вернулась домой и нашла свое истинное призвание на Копыльщине.
– Откуда же эта невероятная преданность кондитерскому делу? – спрашиваю собеседницу.
– Корни – в детстве, – отвечает Елена Юрьевна. – С ранних лет мне нравилось печь пироги, булки. Эта любовь к теплому тесту и аромату свежей выпечки переросла в профессию, освоенную на отлично и ставшую делом всей моей жизни.
Говоря о своем пути, Елена Боровик в первую очередь благодарит не судьбу, а людей, которые рядом:
– Очень хороший у нас сложился коллектив. Особые слова благодарности стоит выразить кладовщику Ивану Козелу, а также мастерам «сладкого» цеха: Галине Боровик, Ирине Потапчик, Людмиле Комар, Галине Байчик. Вместе мы – команда, которая создает праздник для людей. Сдобно-булочные, кондитерские изделия, торты, пирожные и многое другое. Ассортимент огромен, но главный принцип – свежесть и качество.
Елена Боровик не просто кондитер или заведующая. Она – живая легенда Тимковичей, хранительница традиций и качества. Ее преданность месту, делу и, главное, людям – пример истинного профессионализма и человеческого тепла. Пока в кондитерском цехе агрогородка бьется это «сладкое сердце», населенные пункты вокруг будут обеспечены выпечкой, содержащей частичку души Елены Юрьевны и ее «золотого» коллектива.
Комментарии