Мультиварка – это и минипечь, и скороварка, и долговарка (медленноварка), которая позволяет приготовить самые различные блюда. Приготовление блюд в ней более полезно, т.к. можно практически не использовать жиры, хотя жарка в мультиварке тоже возможна. Легче назвать, какие блюда в этой электрокастрюле нельзя приготовить, чем те, которые можно.
Есть и свои секреты приготовления блюд в чудо-горшочке.
Тушеная картошка...
Включите режим «Плов» и поставьте тушиться картошку. Блюдо выходит просто идеальным, с золотистой корочкой, а когда картошка готова – мультиварку переключите в режим «Подогрев», и вам даже не придется ничего контролировать. То, что надо!
Пельмени...
Приготовьте ужин для ленивых на том же режиме «Плов». Заполните кастрюлю мультиварки половиной килограмма замороженных пельменей. Добавьте 250 мл воды и 30 г сливочного масла. Посолите и поперчите по вкусу. Нажмите кнопку и ждите, пока блюдо приготовится. Больше не нужно ставить кастрюлю с водой, кипятить, варить и сливать.
Овощной суп...
Сварите овощной суп на режиме «Тушение». На это уйдет примерно 1,5 часа. Блюдо получится прозрачным и совсем не разваренным.
Два блюда одновременно...
Чтобы приготовить два блюда за максимально короткий период, включите режим «Гречка» или «Тушение». Внизу приготовьте гарнир из картошки или крупы, а в верхней части (на пару) – котлеты, курицу, сосиски или мясо.
Макароны по-флотски...
Обжарьте фарш с луком, включив режим «Выпечка». Если вы переключите мультиварку на режим «Плов», то смело можете добавить в полуготовый фарш макароны, залить кипятком, добавить специи и ждать до готовности. Вот так легко готовятся макароны по-флотски.
Жареное мясо или рыба...
Режим «Выпечка» позволяет не только приготовить прекрасный десерт, но даже пожарить мясо или рыбу. Попробуйте как-нибудь.
Холодец...
Если вы включите режим «Тушение» и добавите все необходимые ингредиенты, то за 12 часов получите прозрачный и невероятно душистый холодец.
Омлет
Продукты: 4 яйца, 100 г зеленого горошка, 1 болгарский перец, 1 стакан молока, соль и специи по вкусу, растительное или сливочное масло.
Готовим. Смешать все ингредиенты и вылить в чашу, смазанную растительным маслом. Включаем режим «Жарка» на 7–12 мин.
Запеченная тыква
Продукты: 1 кг тыквы, 1 стакан воды, 6 ст. л. меда.
Готовим. Нарезаем тыкву, очистив от кожуры, и выкладываем в чашу. Добавляем мед и заливаем водой. Хорошо перемешиваем, закрываем крышку и готовим. Режим «Тушение» на 30–40 мин.
Пшенно-рисовая молочная каша в мультиварке
Продукты: 0,5 стакана пшена (перебрать и промыть кипятком), 0,5 мультистакана круглого риса (один мультистакан имеет деления до 160 мл, полный стакан до краев будет 180 мл) перебрать и промыть до чистой воды, 2 стакана воды, 2 стакана молока, 1/4 ч. л. соли, 4 ст. л. сахара.
Готовим. Перемешиваем равномерно две крупы и жидкости и отправляем в чашу мультиварки.
Выше на 5-7 см от уровня жидкости «рисуем» кусочком сливочного масла ободок на стенках чаши, чтобы молоко не вздумало убежать и засорить клапан. Ставим таймер на режим «Каша» (30–40 минут на приготовление).
Индейка в мультиварке
Продукты: 1 кг индейки, 1 луковица, 2 дольки чеснока, 1 ч. л. томатной пасты, соль и специи по вкусу.
Готовим. Все складываем в мультиварку. Мясо индейки режем на маленькие пластины. Лук – кубиками, измельчаем чеснок. Добавляем томатную пасту, все перемешиваем, ставим на тушение на 30 мин.
Сырный крем-суп
Продукты: 9 картофелин, 1 луковицу, 2 моркови, 200 мл сливок, 100 г сыра, 1,5 л воды, 2 дольки чеснока, зелень, растительное масло, соль и специи по вкусу.
Готовим. Нарезаем лук и морковь, выкладываем в чашу, смазанную растительным маслом, и обжариваем. Добавляем нарезанную картошку и заливаем водой. Затем – соль и специи по вкусу. Включаем режим «Суп» на 40 мин. За 5 минут до готовности добавляем сливки, чеснок и натертый сыр. После завершения программы даем немного постоять супу, сливаем лишний бульон и взбиваем блендером. Добавляем сухарики, мясо и зелень по желанию.
Хашлама
Продукты: 800 г говядины, 600 г картофеля, по 200 г сладкого перца и лука, 400 г томатов, 300 г баклажан, 5 зубчиков чеснока. Специи: сушеные базилик и укроп, душистый перец, красная паприка, кориандр – вместе примерно 2 столовые ложки без горки, свежая зелень (петрушка, укроп, кинза), лавровый лист.
Готовим. Мясо режем на небольшие кусочки, будет вкусно, если несколько кусочков мяса будет на кости. На томатах делаем небольшой надрез крест накрест и заливаем кипятком на 5 минут. Лук – полукольцами, картофель и сладкий перец крупно, баклажаны – кольцами вместе с кожурой. У томатов снимаем кожуру и режем крупно. Складываем все слоями в чашу: говядина, лук, картофель, чеснок, специи, баклажаны, томат, перец, лавровый лист. Закрываем крышкой и тушим на медленном огне 2 часа на режиме «Тушение». Крышку открывать и перемешивать не нужно. Все будет томиться в собственном соку. Если хотите бульона побольше, добавьте 1 стакан воды.
Как отмыть мультиварку?
Чтобы в домашних условиях отмыть мультиварку внутри и снаружи качественно и быстро, нужно:
- Извлечь чашу и промыть ее в раковине при помощи мягкой губки и средства для мытья посуды.
- Отсоединить крышку и тщательно вымыть под краном.
- Если крышка не снимается, то корпус мультиварки помещают в пакет, а крышку моют под краном, поднеся технику к раковине.
- Внутреннюю поверхность моют при помощи губки с содой, ею же протирают и нагревательный элемент.
- В завершение необходимо протереть корпус мультиварки снаружи, используя для этого влажную салфетку.
Комментарии