Вопрос качества пищевых продуктов сегодня как никогда актуален. Проконтролировать качество можно только непосредственно через испытания. Сегодня в нашей республике действует около 2000 аккредитованных испытательных лабораторий, проводящих необходимые для промышленности испытания. Более подробно рассказала начальник отдела стандартизации и сертификации Елена Полуянова:
- РУП «Слуцкий центр стандартизации, метрологии и сертификации» почти 60 лет занимается деятельностью, напрямую связанной с качеством продукции. С 1979 года на базе Центра функционирует отдел испытаний пищевой и сельскохозяйственной продукции. Важно для белорусский промышленности - возможности отдела позволяют проводить испытания не только по определению практически всех показателей безопасности и качества, нормируемых в пищевом блоке технических регламентов (ТР ТС (ЕАЭС)), государственных, межгосударственных, международных и европейских стандартах (остаточное количество пестицидов, антибиотиков, токсичных элементов, микотоксинов, подсластителей, меламина, консервантов, микробиологические, радиологические, органолептические и иные показатели качества и безопасности) на зерно, мясную, молочную, масложировую, соковую, алкогольную и иную пищевую и сельскохозяйственную продукцию, но и что, особенно актуально - по показателям фальсификации продукции.
Имеющееся в отделе испытательное оборудование, в том числе используемое при пробоподготовке, оснащено программными комплексами, что отвечает требованиям времени, дает возможность технического обслуживания оборудования on-line и позволяет работать в полностью автоматическом режиме 24/7.
Только в 2024 году, в рамках реализации Плана мероприятий РУП «Слуцкий ЦСМС» по проведению в 2024 году Года качества, в отдел приобретено 8 единиц эксклюзивного оборудования, которое позволяет значительно повысить результативность проведения испытаний. Наличие высокоэффективных жидкостных хроматографов позволило в текущем году освоить ряд методов испытаний по определению: органических кислот (показатель зрелости исходного сырья) в винодельческой и соковой продукции; натамицина (консерванта) в сырах; сорбиновой и бензойной кислоты (консерванты) в мясной продукции; загустителя каррагинана в молоке и молочной продукции; красители и компоненты ароматизаторов в алкогольной продукции. Также на газовых хроматографах освоены испытания по определению фальсификации молочной продукции (замена молочных жиров продуктами немолочного происхождения) и транс-изомеров жирных кислот.
Специалисты отдела работают в тесном взаимодействии с экспорто-ориентированными предприятиями республики и индивидуальными предпринимателями через проведение «круглых столов», тематических семинаров и практическое обучение специалистов предприятий по постановке методов испытаний и введению испытательного оборудования
Комментарии