Салат с тыквой и сыром фета
Вам потребуется: 800 г очищенной тыквы, 2 шт. красного репчатого лука, 2 ст. л. очищенных тыквенных семечек, 200 г сыра фета, 1 айва, небольшой пучок рукколы, оливковое или другое растительное масло.
Для заправки: 1 ст. л. меда, 1 ст. л. горчицы в зернах, 2 ст. л. масла.
Приготовление: айву и тыкву запечь в духовке в фольге около 20 мин. Остудить, нарезать средним кубиком, добавить лук, нарезанный полукольцами, рваную рукколу, тыквенные семечки и сверху сыр фета, нарезанный средним кубиком. Полить горчично-медовой заправкой.
Творожная запеканка с тыквой
Вам потребуется: творог – 400 г, тыква – 500 г, яйца – 2 шт., сахар – 100 г, крупа манная – 100 г, молоко – 100 мл, щепотка соли, масло сливочное – 20 г, сухари панировочные – 20 г.
Приготовление: тыкву очищаем от кожуры и нарезаем мелким кубиком, к манке добавляем молоко и даем массе набухнуть (10 мин.). В отдельной чаше взбиваем яйца с сахаром. В творог выкладываем набухшую манную крупу, взбитые яйца, тыкву, порезанную мелким кубиком. Все перемешиваем до однородной массы. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, посыпаем сухарями и выкладываем полученную массу. Выравниваем поверхность и запекаем в разогретой духовке при 1800 около часа. Остывшую запеканку посыпаем сахарной пудрой.
Комментарии