Мероприятие, которое реализуется управлением по образованию, спорту и туризму райисполкома, стало традиционным событием, которое с нетерпением ждут многие копыляне. Мини-футбол в нашем регионе востребован и горячо любим как спортсменами-энтузиастами, так и болельщиками.
За право называться победителем сразились семь команд. Это сельхозпредприятия района: ОАО «Тимирязевский», «Прогресс 2010», «Пионер-Агро», «Семежево», филиал «Лакнея» УП «ПриортрансАгро», работники жилищно-коммунального хозяйства и Копыльского района газоснабжения. По регламенту соревнований игра проводилась по круговой системе. Каждый матч радовал зрителей принципиальностью и блестящим мастерством соперников, эмоциональным накалом и интригой.
Команды показали отличное мастерство в футбольном деле и высокий уровень спортивной подготовки. Кубком победителя была награждена сборная команда филиала «Лакнея» УП «ПриортрансАгро». Второе место осталось за работниками Копыльского района газоснабжения. Третье — завоевала команда представителей жилищно-коммунального хозяйства.
Как отметил директор районного физкультурно-оздоровительного центра Виталий Черкас, где и прошли соревнования, с самой первой игры стало понятно, что победу сопернику никто так просто не отдаст, участники команд боролись с полной самоотдачей. Своим примером они показали, что ведут активный образ жизни. Во главе угла – спорт, здоровье, мир и дружба. Сейчас эти понятия имеют огромную ценность.
Татьяна БОХАН 
Што ж усё ж такі такое гэты Inktober?
— Ва ўсе часы з'яўляліся мастакі, чые імёны вядомыя на ўвесь свет, — расказвае Ала Маліноўская. — У наш час з дапамогай інтэрнэту стаць знакамітым у сваім асяроддзі мастаком ёсць магчымасць у любога, галоўнае, каб твая ідэя спадабалася аўдыторыі, а інтэрнэт дапаможа распаўсюдзіць яе і праславіць аўтара.
Так, у 2009 годзе амерыканскі ілюстратар Джэйк Паркер паспрабаваў кожны дзень у кастрычніку маляваць ілюстрацыі на пэўныя тэмы тушшу па белай паперы. Ён вырашыў такім чынам выпрацаваць у сябе звычку маляваць кожны дзень i пры гэтым палепшыць сваё майстэрства. Taкi чэлендж спадабаўся спачатку сябрам i знаёмым мастака, потым дзякуючы сетцы Instagram гэты восеньскі занятак распаўсюдзіўся па ўсім свеце. Зараз чэлендж Inktober (ад англ. Ink — чаріла, Осtober — кастрычнік) — адзін з самых знакамітых сярод мастацкіх сусветных рухаў: малююць кожны год у кастрычніку па ўсім свеце, малююць прафесіяналы i тыя, хто проста любіць выяўленчае мастацтва.
Што трэба маляваць?
Каб уліцца ў гэты восеньскі рух, трэба намаляваць 31 ілюстрацыю на 31 тэму: спіс тэм на кожны дзень звычайна з'яўляецца 1 верасня, за месяц да пачатку чэленджу. Такім чынам у мастакоў ёсць час на падрыхтоўку эскізаў i замалёвак. Акрамя паляпшэння майстэрства, Inktober патрабуе знаходжання ў пастаянным творчым пошуку, каб ідэі малюнкаў былі цікавымі i непаўторнымі. А з 1 кастрычніка пачынаецца запаўненне сусветнай сеткі чорна-белым крэатывам. Кожны дзень новая тэма — новы малюнак, фота якога з адпаведным хэштэгам выкладваюць мастакі на свaix старонках.
— З цягам часу Inktober перастаў быць толькі чорна-белым, колькасць матэрыялаў i тэхнік значна павялічылася, — адзначае Ала Малиноўская. — Зараз малююць i каляровыя інктоберы, i лічбавыя, робяць калажы на дадзеныя тэмы, i нават вяжуць кручком. І ніхто ў цэлым свеце не ў ciлах забараніць, гэта ініцыятыва самога мастака — маляваць, ці не маляваць, i калі маляваць, дык якімі сродкамі.
Да 100-годдзя УНОВІСа
Ала Маліноўская здаўна палюбіла творчасць нашага земляка Казіміра Малевіча, і гэта падштурхнула яе рабіць новыя адкрыцці ў жывапісе. Параўнальна кароткачасовая гісторыя УНОВIСа стала этапам у гісторыі сусветнага авангарду, пакінуўшы пасля сябе шэраг радыкальных пераўтварэнняў у традыцыйнай мастацкай выразнасці, а ідэі Казіміра Малевіча актуальныя i па сенняшні дзень у выяўленчым мастацтве.
— У малюнках выкладчыка дзіцячай школы мастацтваў прасочваецца абвостраная цікавасць да нацыянальных традыцый, акцэнт на тэме каранёў і вытокаў, — адзначае дырэктар раённага краязнаўчага музея Валянціна Шуракова. — Тут адлюстравана караткачасовая гісторя УНОВіса і асноўныя моманты, як зберагаецца спадчына і памяць пра Казіміра Малевіча, што вельмі сімвалічна ў Год гістарычнай памяці. Мастацтва Алы зачароўвае прыгажосцю, натуральнасцю, прастатой і непатрабавальнасцю сюжэтаў. Маладая мастачка пастаянна знаходзіцца ў творчым пошуку. Яна — яркі, адораны, энергічны чалавек, бліскуча праўляе сябе і як педагог, які ўносіць свой непаўторны ўклад у развіццё айчыннага мастацтва.
Фантазіі на тэмы афіцыйнага спісу
Taкім чынам серыя мінімалістычных ілюстрацый у змешанай тэхніцы «Што хавае Чорны квадрат?» была зроблена капылянкай у рамках Inktober 2021.
— Тут можна прасачыць пацверджаную Малевічам уласцівасць чорнага квадрата «нараджаць» любую ідэю з чарнаты яго чатырохкутнай прасторы, — прадаўжае мастачка. — Напрыклад, у тэме 8 — «Ціск» — адлюсравана як цяжкая чорная маса са знішчальнай сілай цісне на прадмет i не толькі дэфармуе яго, але i можа знішчыць поўнасць. Сімвалічна і тэма «Латка», дзе цёмная цёплая прастора можа абараніць чалавека, закрыць яго ад неспрыяльных навакольных умоў, абгарнуць, закрыць сабою. Цікава і тэма «Рызыка», якая прысвячаецца Ікару, герою старажытнагрэцкай легенды які ляцеў на крылах, зробленых яго бацькам, i так высока падняўся да Сонца, што яно растапіла воск, якім было скрэплена пер'е ў крылах, i яны пачалі разбурацца. Мы бачым на практыцы, што чорная квадратная прастора можа даволі аргаганічна ўзаемадзейнічаць з любымі ідэямі, нават такімі рознымі, якія прапаноўвае Inktober.
Таццяна БОХАН 
В первый день соревновались девочки, а во второй – мальчики из общеобразовательных школ района. Общее количество лыжников – 56 человек. Приветствуя участников «Снежного снайпера», начальник управления по образованию, спорту и туризму райисполкома Елена Карпович, главный судья соревнований, учитель физической культуры и здоровья СШ № 2 г. Копыля Александр Шакун выразили уверенность, что соревнования пройдут в прекрасной дружественной атмосфере и позволят всем участникам проявить свои лучшие качества - мастерство и умение, спортивный азарт, волю к победе и силу духа. На состязаниях выступали учащиеся в трех возрастных группах. Дистанция у младших составила 1,8 км, средние бежали 2,4 км, а старшим предстояло преодолеть расстояние в 3 км. Как обычно, для того, чтобы в полной мере прочувствовать атмосферу соревнований и соперничества, участникам пришлось состязаться не только друг с другом, но и с погодными условиями, спуски и подъемы с горы, стрельба из винтовки, сильный мороз – не стали преградой для участников.
Спустя пару часов после старта удалось выявить лучших в личном первенстве. С отличным результатом в младшей возрастной группе среди девочек выступила Марья Карпиленя из СШ № 2 г. Копыля. На втором месте также учащаяся этой же школы Кира Базаркина, на третьем — Анастасия Овсянникова из Песочанской базовой школы. Среди мальчиков победу праздновал Ярослав Николайчик из СШ № 2 г. Копыля. Вторым стал Александр Язвинский из СШ № 3 г. Копыля, третьим — учащийся Старицкой СШ Ярослав Лысак.
Лавры победителей в средней возрастной группе достались Диане Дранич из СШ № 2 г. Копыля и Дмитрию Черкасу из Сш № 3 г. Копыля. Серебряными призерами стали Степанида Аралова из Семежевской средней школы и Диниил Пикулик из СШ № 2 г. Копыля, бронзовыми — Марина Бельмач из Грозовской средней школы и Роман Соболев из Старицкой СШ.
В старшей возрастной категории лучшими стали учащиеся СШ № 2 г. Копыля Елизавета Грудько И Иван Бердник. В числе призеров также Доминика Райко (Тимковичская СШ) и Денис Кед (СШ № 2 г. Копыля), гимназисты Арина Зварико и Евгений Дорофей.
По итогам будет сформирована сборная района. Она выступит на республиканском этапе, который пройдет в олимпийском спорткомплексе «Раубичи». Кстати, наши ребята неоднократно занимали призовые места и представляли Минскую область на республиканских соревнованиях. Желаем юным спортсменам успехов, побед и достойного выступления.
Своими эмоциями поделились участники соревнований «Снежный снайпер» из числа учащихся СШ № 3 г. Копыля.
Дмитрий ШЕЙПАК:
— Люблю скорость и спорт, поэтому с большим удовольствием участвовал в соревнованиях. В этом виде спорта важно быть быстрым и метким, не оглядываться на своих соперников, а уверенно двигаться к цели. Ведь главное не победа, а участие.
Александр ЯЗВИНСКИЙ:
— Очень понравилось принимать участие в соревнованиях. Чтобы добиться результатов, нужно в первую очередь желание, а самое главное никогда не сдаваться, поэтому я и занял второе место в своей возрастной группе.
Татьяна БОХАН Человек может получить серьезные ожоги из-за неосторожности при использовании легковоспламеняющихся жидкостей.
Вспышки паров бензина, ацетона, бензола, толуола, некоторых спиртов и эфиров - по сводкам спасателей периодически становятся причиной возгораний в результате которых люди попадают в больницу. Само название - легко воспламеняющиеся жидкости (ЛВЖ) говорит само за себя, поэтому их использование требует особого внимания.
В гаражах, сараях и других подсобных помещениях хранить бензин и другие ЛВЖ (растворители, спирт, ацетон, керосин и др.) можно с соблюдением правил безопасности. Даже если вы храните в гараже всего лишь одну небольшую канистру с бензином, в помещении должны быть идеально соблюдены остальные противопожарные требования. В частности, если там ветхая электропроводка, наличие канистры с бензином будет расценено как нарушение. При этом в гараже категорически запрещается курить и пользоваться источниками открытого огня - спичками, зажигалками, свечами.
Но канистры с бензином «про запас» стоят в гаражах не только у заядлых автолюбителей. Обычно сельские жители и дачники заправляют им газонокосилки, генераторы. Печальных примеров более, чем достаточно. И во всех случаях за «непробиваемую» убежденность – "со мной этого не случится" – люди расплачиваются собственным здоровьем.
Помните, что использование открытого огня (спички, сигареты и т.п.) при работе с легковоспламеняющимися жидкостями запрещается. Если вы работали с растворителями, красками или пролили на себя ЛВЖ, даже через некоторое время вспышка паров от любой искры может привести к серьезным ожогам. Будьте внимательны и аккуратны в обращение с ЛВЖ и ГЖ.
Обязательно расскажите детям об опасности легковоспламеняющихся жидкостей. Что должен знать ребенок - ЛВЖ очень сильно и неприятно пахнут. Это может быть их основным «диагностическим» признаком. Чаще всего детям в руки попадаются ЛВЖ, к которым относятся и лакокрасочные изделия, при играх стройке или в доме, квартире, где идет ремонт. Не забывайте, что к ЛВЖ в контексте детских игр стоит отнести и лак для волос, морилку для тараканов, освежитель воздуха, парфюм. Почему-то детям иногда приходит в голову идея побрызгать бытовыми аэрозолями или парфюмом на пламя свечи, на конфорку. Вспышка будет масштабной и опасной. Обязательно расскажите ребенку все таящиеся опасности ярких флакончиков. Удалить из жизни все опасные предметы невозможно, но рассказать об опасности, научить и показать собственным примером- родители обязаны.
Как тушить загоревшуюся ЛВЖ?
В отличии от, например, загоревшегося дерева, ЛВЖ ни в коем случае нельзя тушить водой. Это объясняется тем, что бензин, керосин и тому подобные вещества легче воды, и при попытке залить их водой будут всплывать наверх, не только не прекращая гореть, но и растекаться в стороны, увеличивая площадь пожара.
Так как горение бензина невозможно без доступа кислорода, то для его тушения можно использовать способы, ограничивающие доступ воздуха к очагу возгорания. Легковоспламеняющиеся жидкости можно тушить при помощи влажных кусков ткани или плотной одежды, порошкового огнетушителя, а также используя песок или землю, для этого надо забросать им горящую поверхность. Делать это стоит аккуратно, избегая резких бросков, так как иначе можно разбрызгать бензин и, попадая на окружающие предметы, он воспламенит и их. В идеале надо сначала устранить возможность распространении пожара за границы горения, а проще говоря, не дать жидкости растечься еще больше. Для этого следует песок или землю начинать сыпать с внешней стороны горящей жидкости по ее периметру, затем по направлению от края к центру постепенно засыпать жидкость полностью. Песок, которым пользовались для тушения бензина или керосина, становится токсичен, поэтому его стоит ликвидировать, закопав в стороне от зеленых насаждения, детских площадок и жилых строений.
- За 11 месяцев текущего года на территории Минской области произошло 72 ДТП с участием несовершеннолетних, в результате которых 6 детей погибли и 75 – получили травмы. По вине несовершеннолетних зарегистрировано 21 ДТП, - информирует начальник ОГАИ Виктор БОРИС. - Большинство аварий произошли с участием детей–пассажиров: в 36 ДТП 4 детей погибли и 40 – травмированы. 22 ДТП зарегистрированы с участием детей-пешеходов, в которых 2 ребенка погибли и 21 - получил травмы различной степени тяжести. Также на территории области зарегистрировано 4 автоаварии с участием несовершеннолетних-водителей и 10 - с участием детей-велосипедистов. На территории Копыльского района зарегистрировано 3 дорожно-транспортных происшествия с участием несовершеннолетних.
Так как в каникулярный период всегда намечается активная перевозка детей, а статистика дорожно-транспортных происшествий с участием несовершеннолетних говорит о том, что в большей степени пострадали дети-пассажиры - под особым контролем страж дорог - водители, отвечающие за безопасность перевозки своих пассажиров.
ГАИ напоминает! За нарушение правил перевозки детей в соответствии с ч.6 ст.18.13 КоАП Республики Беларусь в отношении водителя налагается административное взыскание в виде штрафа в размере до 4 БВ.
Уважаемые взрослые! Во избежание несчастных случаев на дороге, повторяйте с ребенком Правил дорожного движения и постоянно контролируйте досугом детей. Не забывайте во время катания на санках и тюбингах соблюдать меры безопасности и выбирать для этого специально оборудованные трассы. При использовании личного автотранспорта настоятельно рекомендуем пристёгиваться ремнями безопасности, в обязательном порядке перевозить детей только пристегнутыми ремнями безопасности, а для детей младшего возраста использовать специальные удерживающие устройства!
Объясняйте ребенку, что, находясь вблизи или на проезжей части, он не должен разговаривать по телефону и слушать музыку в наушниках, так как это отвлекает внимание! При переходе проезжей части по пешеходному переходу лучше не просто крепко держать ребенка за одетую в варежку руку, но и придерживать его за запястье. Необходимо на личном положительном примере приучать ребенка к предельному вниманию, дисциплине и неукоснительному соблюдению ПДД!
Диана ТКАЧЕНКО 
Так, с 1 января 2023 года повышение зарплаты стоит ждать:
— учителям, преподавателям, мастерам производственного обучения учреждений образования в размере 6 процентов от оклада;
— профессорско-преподавательскому составу в размере 15 процентов от оклада;
— методистам и руководителям структурных подразделений, обособленных подразделений, осуществляющих научно-методическое обеспечение образования: на республиканском уровне – в размере 30 процентов от оклада (академии последипломного образования, Республиканский институт профессионального образования, Национальный институт образования Министерства образования, Республиканский институт высшей школы); на областном и районном уровне – в размере 20 процентов от оклада (институты развития образования, учебно-методические центры, учебно-методические кабинеты).
Кроме того, установлена надбавка за характер труда рабочим,
дежурному по общежитию, дежурному по режиму, секретарю учебной части, работникам бюджетных организаций сферы образования, должности служащих которых являются общими для всех видов экономической деятельности, вместо базовой доплаты до минимальной заработной платы.
Напомним, с 1 сентября 2022 года была повышена заработная плата воспитателям дошкольного образования и помощникам воспитателей. Установлена надбавка за работу в отрасли воспитателям дошкольного образования в размере 20 % от оклада, помощникам воспитателей — 10 % от оклада. 
"Мы завершаем работу по подготовке первых материалов в национальные суды Республики Беларусь, чтобы решениями белорусского суда определить вину конкретных фашистов. Даже тех, которые умерли. Для того, чтобы потомки знали, в чем заключалась их вина. И в этой части работа продолжается", - отметил Андрей Швед.
По его словам, практически завершены допросы живых свидетелей. "Осталось небольшое количество тех, которые проживают за пределами Беларуси. В первом полугодии следующего года мы эту работу завершим, - рассказал генпрокурор. - Проведена масштабная работа по определению суммы материального ущерба, который нанесли фашистские оккупанты и их пособники в годы Великой Отечественной войны. Специальной правительственной комиссией эта сумма определена, общественности она будет названа позже, потому что она огромная и требует своего осмысления".
"Мы возобновили активную работу с нашими иностранными партнерами в части розыска преступников. Направили повторное поручение об оказании правовой помощи почти в 30 стран мира, где проживают живые эсэсовцы. И ведем активную работу, связанную с тем, чтобы возобновить вопрос привлечения к ответственности за злодеяния, совершенные в годы Великой Отечественной войны", - подчеркнул Андрей Швед.
Семинар "О ходе расследования Генеральной прокуратурой Республики Беларусь уголовного дела по фактам геноцида белорусского народа в годы Великой Отечественной войны" проходит в БГПУ имени М.Танка. Его участники - начальники главных управлений по образованию облисполкомов, первый заместитель председателя комитета по образованию Мингорисполкома, начальники управлений по образованию администраций районов Минска, руководители учреждений высшего, среднего специального, профессионально-технического образования, руководители по военно-патриотическому воспитанию учреждений образования Минска, руководители структурных подразделений Министерства образования, учреждений образования, подчиненных Минобразования. 
У цяперашні час буракі трывала ўвайшла ў наш рацыён, акрамя таго, існуе мноства рэцэптаў народнай медыцыны, у якіх знайшоў прымяненне гэты карысны караняплод.
Многую гародніну можна назваць скарбніцай здароўя. Да яе па праве адносяцца і сталовыя буракі, багатыя фосфарам, каліем і такімі мікраэлементамі, як жалеза, бром, кобальт, цынк і медзь, якія дапамагаюць нейтралізаваць шкодную і залішнюю кіслотнасць і рэгуляваць многія фізіялагічныя і біяхімічныя працэсы ў арганізме чалавека. Карысныя ўласцівасці сталовых буракоў вызначаюцца тым, што яны ўтрымліваюць шмат калію (каля 25%), які рэгулюе працу сэрца, а таксама на 8% складаюцца з арганічна звязанага хлору, які стымулюе ў нашым арганізме рух лімфы і выдатна ачышчае печань, жоўцевы пухір і ныркі. Да таго ж буракі змяшчаюць і важныя для нас вітаміны, а менавіта вітаміны групы В, нікацінавую і фоліевую кіслоты, руцін, якія паляпшаюць эластычнасць сасудаў і імунную абарону арганізма. У складзе сталовых буракоў прысутнічае шмат бялкоў, цукру, арганічных кіслот і мінеральных солей, а таксама ёду. У сувязі з гэтым карысныя ўласцівасці буракоў выкарыстоўваюцца пры захворваннях шчытападобнай залозы і пры атэрасклерозе. Аднак сярод усіх рэчываў, што ўтрымліваюцца ў бураках, асаблівую каштоўнасць уяўляе бэтаін. А карысныя ўласцівасці фермента бэтаіну вызначаюцца яго здольнасцю запавольваць развіццё злаякасных пухлін. Вельмі карысны для здароўя чалавека і сок са сталовых буракоў. Гэта найбольш каштоўны напой для паляпшэння складу крыві і ўтварэння чырвоных крывяных шарыкаў. Да таго ж бурачны сок выкарыстоўваюць для зніжэння высокага крывянага ціску, яго карысна ўжываць пры такіх хваробах, як атэрасклероз, гіпертанія, анемія, атручванні, а таксама для аднаўлення арганізма пасля перанесеных грыпу і іншых вірусных інфекцый. Калі змяшаць сок з буракоў з маркоўным, атрымаецца вельмі карысны напой для людзей, якія пакутуюць на малакроўе. Прымаць яго рэкамендуецца па 1-2 ст. л. перад ежай. Карысныя ўласцівасці бурачнай кашыцы здаўна ўжываліся пры запаленні гнойных ран. Акрамя таго, такую кашыцу можна прыкладваць і да язваў. Гэта дапаможа паменшыць запаленчыя з’явы.
Між іншым, варта асабліва адзначыць і ролю гэтай агародніны ў барацьбе з анкалогіяй. Лічыцца, што арганічныя злучэнні, якія ўваходзяць у склад буракоў, здольныя запавольваць развіццё злаякасных пухлін. Каб караняплод захаваў гаючы комплекс, яго не трэба чысціць. Дастаткова старанна прамыць губкай. Варыць буракі варта не больш за 30 хвілін, пасля чаго іх трэба адразу астудзіць у халоднай вадзе.
Тым, хто хоча захаваць і прымножыць сваё здароўе, раім есці гэту гародніну кожны дзень. А каб яна не надакучыла, можна скарыстацца наступнымі рэцэптамі. Тым больш, што зараз ідзе пост.
Пюрэ з буракоў з яблыкамі
Запячыце буракі ў духоўцы, ачысціце і працярыце. Дадайце нацёртыя на тарцы сырыя яблыкі без лупіны, запраўце пюрэ алеем, смятанай, цукрам і тушыце 10 хвілін.
Салата з селядца «Калядная»
Спатрэбіцца: філе селядца – 2 шт., бульба – 1-2 шт., цыбуля – 1 шт., маянэз – 3 ст.л., смятана – 3 ст.л., буракі – 1 шт., ігруша – 1 шт., журавіны – 50 г, алей – 2 ст.л., цукар – 2 ст.л., соль, белы перац – на смак, лімон, зеляніна пятрушкі.
Буракі і бульбу запячы ў духоўцы, загарнуўшы ў фольгу. Бульбу нарэзаць маленькімі кубікамі. Буракі нацерці на буйную тарку. Цыбулю нарэзаць дробна і заліць кіпенем. Праз некалькі хвілін ваду зліць. Ігрушу ачысціць ад лупіны і насення і нарэзаць дробнымі кубікамі. Філе селядца дробненька нарэзаць і дадаць дзве сталовыя лыжкі лімоннага соку, змяшаць. У міску пакласці селядзец, палову нарэзанай ігрушы, палову цыбулі, бульбу. Дадаць маянэз і смятану, змяшаць і паставіць у халадзільнік.
Журавіны, астатнюю грушу і цукар пакласці ў каструльку. Паставіць на агонь і на невялікім агні карамелізаваць, пакуль ігруша не стане мяккай. Пры гэтым увесь час трэба памешваць. Зняць з агню і дадаць да бурака. Пасаліць, уліць алей, дадаць цыбулю і змяшаць. Паставіць у халадзільнік і даць настаяцца дзве гадзіны. Выкладваць на блюда часткамі, чаргуючы селя-дзец – буракі. Упрыгожыць белую частку пятрушкай.
Марынаваныя буракі
Натрыце 1 кг сырых буракоў на тарцы, заліце кіпячым марынадам (1 ст.л. цукру, па палове шклянкі вады, алею і 9% воцату), вытрымайце 30 хвілін. Перад падачай дадайце да буракоў часнок і грэцкі арэх.
Запраўка для баршчу з буракоў з яблыкамі Антонаўка
Бяром 2,5 кг буракоў. Дадаём сюды 1 кг морквы, а таксама па паўкілаграма цыбулі, салодкага перцу і яблыкаў. Усё наразаем або шаткуем, а затым добра перамешваем. Да гэтай нарэзкі дадаём 4 ст. лыжкі цукру і 2 ст. лыжкі солі. Зноў усё акуратна змешваем і пакідаем у каструлі на 3 гадзіны. Пасля вытрымкі дадаём 200 г алею і 50 г 9% воцату. Размяшаўшы, варым 15-20 хвілін на маленькім агеньчыку. Затым раскладваем у шкляныя паўлітровыя слоікі і закручваем. Слоікі ставім дагары нагамі, пакуль не астынуць. Ведайце, што такая запраўка для баршчу павінна быць толькі з яблыкамі Антонаўка.
Салата з буракоў па-карэйску
Склад: буракі – 500 г, цыбуля – 1 шт., часнок – 3 зубчыкі, молатая каляндра – 1 ч.л., кунжут – 1 ст.л., чырвоны молаты перац – 1 ч.л., цукар – 1 ст.л., алей – для запраўкі, соль – на смак, лімонны сок – на смак, воцат – 1 ст.л.
Падрыхтоўка: прамыйце і ачысціце буракі, нашаткуйце іх саломкай, пасаліце і пакіньце на паўгадзіны для насычэння. Ачысціце і нарэжце цыбулю кольцамі, абсмажце на алеі і астудзіце. Часнок ачысціце і прапусціце праз прэс. Запраўце буракі смажанай цыбуляй разам з алеем, дадайце часнок, спецыі, цукар, воцат і лімонны сок. Змяшайце прыгатаваную салату і дайце настаяцца на працягу 1-2 гадзін.
Простая салата з буракоў
Інгрэдыенты: 400 г буракоў, 4 цыбуліны, 1 баначка зялёнага гарошку, 50 г хрэну, 400 г маянэзу, соль, зеляніна пятрушкі.
Прыгатаванне: хрэн і адвараныя буракі здрабніць на буйной тарцы. Дадаць падсмажаную цыбулю, зялёны гарошак, соль і перамяшаць. Заправіць маянэзам, аздобіць зялёным гарошкам і зелянінаю пятрушкі.
Тушаныя буракі з курыным філе
Склад: філе курыцы або індычкі – 300-350 г, бурак (сярэдні) – 2 шт., цыбуля – 1 шт., часнок – 1-2 зубчыкі, таматная паста – 1-2 ст.л. ці памідор.
Запраўка для курыцы: соль, перац – на смак, зеляніна.
Падрыхтоўваем прадукты. Бурак рэжам саломкай (ці націраем на буйной тарцы), цыбулю паўкольцамі, філе курынае на кубікі. Абсмажваем цыбулю да залацістага колеру. Дадаём нарэзаную курыцу з бураком. Запраўляем, солім, змешваем. Абсмажваем прыкладна 8-11 хвілін на сярэднім агні. Затым у патэльню дадаём памідор (таматную пасту) і дробна нарэзаны часнок, кроп. Змешваем, тушым яшчэ 3-5 хвілін. Даём настаяцца 10 хвілін пад крышкай. Страва атрымліваецца вельмі смачнай і галоўнае – карыснай для страўніка і стрававання.
Падрыхтваў Сяргей КОЗЕЛ 
