Какие рекомендации нужно соблюдать, чтобы обезопасить себя при покупке бахчевых, — в разговоре с главным государственным санитарным врачом Копыльского района Сергеем БАСОЛЫГО.
— По каким признакам можно понять, что в арбузе много нитратов?
— Есть некоторые отличительные признаки, которые указывают на то, что арбуз «перекормлен» нитратами. Во-первых, цвет мякоти интенсивно красный с фиолетовым оттенком. Во-вторых, волокна, что идут от сердцевины к корочке, у здорового арбуза белые, темно-белые, но ни в коем случае не желтые (от яркого до темного оттенков). Знайте, что у «нитратного» арбуза поверхность среза гладкая, глянцевая, у хорошего — срез искрится, как свежевыпавшие снежинки. Можно и поэкспериментировать: кусочек мякоти арбуза нужно растереть в стакане с водой. Если вода станет красной или розовой — такой арбуз не стоит есть. Если же арбуз хороший, вода просто помутнеет.
— Сергей Геннадьевич, что делать в случае возникновения подозрения на острое отравление нитратами?
— В этом случае необходимо немедленно обратиться в лечебно-медицинское учреждение, особенно если речь идет о детях. Кстати, опасаться стоит не только нитратов. Дело в том, что кожура плода хорошо впитывает свинец и другие вредные и канцерогенные вещества из выхлопных газов. Еще одна опасность, которая может таиться в арбузе или дыне, а также на их поверхности — это микробы. Возбудители инфекционных заболеваний способны попадать на поверхность бахчевых как в процессе выращивания, так и во время транспортировки или хранения. Мякоть арбуза является хорошей питательной средой для размножения микроорганизмов. Употребление таких плодов в пищу может стать причиной возникновения заболеваний острыми кишечными инфекциями.
— Как обезопасить себя от острой кишечной инфекции?
— Не ешьте арбуз сразу же на рынке или на улице. Дома тщательно вымойте его, можно даже с мылом, и ополосните кипяченой водой. Нарезать арбуз или дыню нужно чистым ножом. Кстати, спелый плод будет с характерным треском «расходиться» под ножом, а семечки будут темно-коричневого или даже черного цвета, а не белыми. Признаки спелого арбуза: крупный, но не чрезмерно, яркие полоски, жесткая корка, которую нельзя проткнуть ногтем, желтое пятно небольшого размера, не сырой и не слишком засохший хвостик, блестящая поверхность.
Временно храните арбузы и дыни в холодильнике, в чистой закрытой емкости или покрыв продукты пищевой пленкой, отдельно от сырой продукции. Ну а нарезанный на дольки арбуз желательно не оставлять на потом, а съесть сразу. Нарезка арбузов и дынь возможна лишь порционно.
Не покупайте также загнившие, подгнившие, подпорченные, с дефектами кожуры овощи и фрукты, в том числе арбузы и дыни.
— Давайте остановимся на основных моментах реализации бахчевых культур.
— Реализация дынь и арбузов должна производиться в стационарных предприятиях торговли (магазины, универсамы, супермаркеты), на специализированных рынках, где имеются необходимые условия для продажи и хранения, проводится постоянный лабораторный контроль. Места для их хранения должны быть оборудованы поддонами, контейнерами, подтоварниками. Не допускается реализация данной продукции в местах несанкционированной уличной торговли, на придорожных развалах, вдоль автодорог и автомагистралей, на остановках транспорта, во дворах жилых домов, где нарушаются санитарные требования по хранению и реализации бахчевых культур. Такая продукция представляет угрозу для здоровья и жизни потребителей, например, вероятность содержания в ней возбудителей гепатита А, энтеровирусной и ротавирусной инфекций очень большая.
Продажа бахчевых культур должна осуществляться лицами с медицинскими книжками, имеющими полные данные о прохождении медицинских осмотров и гигиенического обучения. Продавцы обязаны иметь документы о происхождении продукции, сертификат соответствия или декларацию о соответствии. Продажа арбузов и дынь частями и с надрезами не допускается.
Беседовала Татьяна БОХАН 
Внимательна и тактична с клиентами и начальник ОПС Наталья Уласевич (на снимке), которая работает здесь относительно недавно. По образованию она закройщик-портной-продавец. Но жизнь перекроила все по-своему, и женщина освоила еще одну профессию, где она и руководитель, и оператор, и продавец. Всех посетителей обслуживает с доброжелательной улыбкой на лице, при необходимости помогает и подсказывает. А идут сюда сельчане с разными целями: оформить подписку, оплатить коммунальные услуги и сотовую связь, оплатить кредит, налоги и произвести страхование. В перечень услуг, оказываемых почтой, уже давно вписалась продажа товаров потребительского спроса.
Отделение почтовой связи в аг. Грозово обслуживает жителей деревень Евсеевичи, Балговичи, Аксамиты, Ужа, Горностайлово, Поповцы. Всего более 500 человек.— В первую очередь, работа на почте привлекает меня живым общением с людьми, — делится Наталья Александровна. — Здесь чувствуется, как жизнь кипит и не стоит на месте. Пока беседовали с начальником, в отделении побывало несколько посетителей. Оплата коммунальных платежей и кредитов заняла у них считанные минуты. И каждый из них лестно отзывался о местных почтальонах: «Они всегда находят общий язык с любым человеком. А как же иначе, ведь люди этой профессии вежливые, доброжелательные, внимательные и отзывчивые». По мнению местного жителя Юрия Метельского, почта на селе — это центр жизни, где можно пообщаться, узнать свежие новости, получить любую интересующую информацию по почтовым услугам. — Всегда с радостью прихожу в наше почтовое отделение, — говорит Юрий Владимирович. — Здесь также можно оплатить кредит, выписать газету, купить лотерею на удачу и что-то из продуктов. А чего нету в наличии — закажут. Такие теплые слова от земляков —большой стимул к дальнейшей работе! Татьяна БОХАН
"Мне доводилось достаточно много общаться с людьми, которые работают в профессионально-технических учреждениях, встречаться с ребятами, которые получают эти специальности. На мой взгляд, это замечательная форма получения образования. Молодые люди, закончив это учебное заведение, получат хорошие специальности, которые, несомненно, востребованы в нашей стране. Если молодой человек захочет учиться дальше, у него такая возможность есть, если нет - будет работать по своей профессии, - сказала Наталья Кочанова. - Созданы все условия для получения профессии: хорошие мастерские, учебные классы, востребованные специальности. Педагоги - мастера своего дела. И ребята показывают хорошие результаты, участвуя в конкурсах профессионального мастерства. Я пообщалась с ними сегодня и увидела молодых людей, которые нацелены на получение профессии и хотят работать, создавая для себя блага и, конечно, для своей страны".
Председатель Совета Республики приняла участие в проведении первого тематического урока "Я вырос здесь, и край мне этот дорог", ознакомилась с музейной экспозицией и материально-технической базой учреждения образования. "Я посмотрела, как работают плотники, каменщики - ребята, которые уже получили эти специальности и остались здесь работать мастерами. Это здорово. Самое главное, чтобы это были настоящие люди, патриоты, которые любят свое дело, - отметила она. - Мы стараемся сделать все, чтобы молодежь могла учиться и работать. За такой небольшой промежуток времени мы создали независимую, суверенную страну, которой гордимся". 
По его словам, вовлечение молодежи в инженерно-техническое творчество, изобретательскую и рационализаторскую деятельность, развитие молодежного инновационного предпринимательства - первостепенные задачи государства. "У нас много талантливых и одаренных студентов, которые думают о будущем нашей страны, предлагают принципиально новые решения и научно-технические разработки во благо Беларуси. Поддержка молодежи является нашим приоритетом", - сказал Александр Шумилин.
Он также отметил, что ежегодно при поддержке ГКНТ проводится республиканский молодежный инновационный конкурс "100 идей для Беларуси", республиканский конкурс инновационных проектов, где есть номинация для молодежи. Авторы перспективных разработок получают возможность коммерциализировать свои идеи.
Развитию научно-исследовательской, инновационной и предпринимательской молодежной среды способствует также создание технопарков при учреждениях высшего образования. Как отметил Александр Шумилин, концепция "Университет 3.0", как и концепция "предпринимательского университета", популярна за рубежом и во многом формирует тренды в развитии мировой высшей школы в последние десятилетия. Свое развитие эта модель получила и в Беларуси - экспериментальный проект реализуется на базе БГУ, БНТУ, БГУИР, БГТУ, БГЭУ и других вузов. "Университеты являются источниками формирования знаний, а также связующим звеном между наиболее высокотехнологичными и быстро развивающимися новыми секторами экономики и молодыми специалистами, которые хотят создать инновационный продукт и коммерциализировать его", - подчеркнул председатель ГКНТ.
Александр Шумилин также рассказал о плодотворном и эффективном сотрудничестве комитета и БНТУ. В качестве примера он привел ведущий университетский технопарк страны "Политехник", постоянно совершенствующий материально-техническую базу и условия для инновационных производств.
Кроме того, БНТУ является соисполнителем научно-исследовательских, опытно-конструкторских и технологических работ по государственной научно-технической программе "Строительные конструкции, материалы и технологии". Вуз участвует в разработке конструктивно-технологической системы жилых зданий индустриального домостроения. Научно-технологический парк БНТУ "Политехник" активно участвует в научно-технических программах, а также в госпрограмме инновационного развития Беларуси. 
Старт урачыстасці дало маштабнае шэсце з 15 калон. Узначалілі працэсію прадстаўнікі раённай улады. За імі прайшлі працоўныя калектывы гаспадарак на чале з іх дырэктарамі, дзякуючы ўмеламу кіраўніцтву якіх была арганізавана зладжаная работа ўсіх структурных падраздзяленняў сельгаспрадпрыемстваў.
Падчас урачыстай часткі мерапрыемства адбылася цырымонія ўшанавання лепшых з лепшых аграрыяў — пераможцаў раённага спаборніцтва на жніве-2020. Так, госць свята — намеснік міністра сельскай гаспадаркі і харчавання Рэспублікі Беларусь Уладзімір Гракун — узнагародзіў нагрудным знакам адзнакі Міністэрства сельскай гаспадаркі і харчавання «За заслугі ў сельскай гаспадарцы» дырэктара ААТ «Прагрэс 2010» Валерыя Тароцьку, затым Ганаровыя граматы Міністэрства сельскай гаспадаркі і харчавання атрымалі дырэктар ААТ «Семежава» Сяргей Цыганкоў, начальнік участка філіяла «Вялікая Раёўка» ААТ «Крыніца» Алена Фалько, першы намеснік начальніка ўпраўлення сельскай гаспадаркі і харчавання райвыканкама Наталля Ведзень, дырэктар ААТ «Піянер-Агра» Аляксандр Логіш і вядучы спецыяліст па ідэалагічнай рабоце гэтай гаспадаркі Ганна Бахта.
[caption id="attachment_93655" align="aligncenter" width="840"]
■ Уладзімір Гракун ушаноўвае Валерыя Тароцьку[/caption]
Падзяку міністра сельскай гаспадаркі і харчавання Рэспублікі Беларусь Уладзімір Уладзіміравіч аб’явіў трактарысту-машыністу філіяла «Лакнея» УП «Прыортранс-Агра» Алегу Майсюку, вадзіцелю УП «ПІК-Лясное» Аляксандру Емельяновічу, начальніку аддзела раслінаводства ААТ «Семежава» Мікалаю Куліку, галоўнаму аграному ААТ «Старыца-Агра» Анатолю Мяцельскаму, а таксама галоўнаму інжынеру ААТ «Капыльскае» Вадзіму Рудзеню. Уручыў Уладзімір Гракун і медалі «100 год органам дзяржаўнага кіравання сельскай гаспадаркай і харчаваннем Беларусі» Міністэрства сельскай гаспадаркі і харчавання Рэспублікі Беларусь. Іх удастоіліся старшыня Капыльскага райвыканкама Сяргей Пілішчык, начальнік участка «Бабоўня» УП «ПІК-Лясное» Анатоль Семяновіч, галоўны бухгалтар ЗАТ «Жыліхава» Валянціна Рудко і начальнік цэха раслінаводства КУП «Доктаравічы» Рыгор Загорцаў.
[caption id="attachment_93663" align="aligncenter" width="840"]
■ У імправізаванай глядзельнай зале шмат перадавікоў жніва-2020[/caption]
Свае віншаванні капыльскім хлебаробам выказала старшыня Пастаяннай камісіі па бюджэце і фінансах Палаты прадстаўнікоў Нацыянальнага сходу Рэспублікі Беларусь Людміла Ніжэвіч. Парламентарый аб’явіла падзяку Палаты прадстаўнікоў Нацыянальнага сходу Рэспублікі Беларусь галоўнаму аграному ААТ «Прагрэс 2010» Мікалаю Краўчанку. А трактарысту-машыністу ААТ «Праснакі» Канстанціну Маглышу і спецыялісту па ідэалагічнай рабоце ААТ «Старыца-Агра» Ірыне Каваленка Людміла Іванаўна перадала каштоўныя падарункі.
[caption id="attachment_93656" align="aligncenter" width="840"]
■ Людміла Ніжэвіч (другая злева) з узнагароджанымі: Канстанцінам Маглышам, Мікалаем Краўчанкам і Ірынай Каваленка[/caption]
Пад апладысменты прысутных ад старшыні райвыканкама Сяргея Пілішчыка заслужаныя ўзнагароды атрымалі пераможцы раённага спаборніцтва за дасягненне высокіх паказчыкаў на ўборцы збожжавых і зернебабовых культур. Так, першае месца адразу ў трох намінацыях прысудзілі ААТ «Старыца-Агра», якое ўзначальвае Уладзімір Рудакоўскі: у гаспадаркі лепшыя паказчыкі сярод сельгаспрадпрыемстваў, да таго ж намеснік дырэктара па раслінаводстве Уладзімір Патоцкі і намеснік дырэктара па механізацыі Ігар Зянько ўзначалілі раённы рэйтынг галоўных аграномаў і галоўных інжынераў адпаведна. Абвясціў Сяргей Міхайлавіч і перадавікоў экіпажаў збожжаўборачных камбайнаў. Самых высокіх вынікаў сёлета дасягнулі Сяргей Клочка і Мікіта Грушэвіч з УП «ПІК-Лясное». Вадзіцель гэтай жа гаспадаркі Віктар Янушка таксама аказаўся пераможцам — у сваёй сферы.
[caption id="attachment_93658" align="aligncenter" width="650"]
■ Сяргей Пілішчык віншуе з працоўнай перамогай Уладзіміра Рудакоўскага[/caption]
[caption id="attachment_93659" align="aligncenter" width="840"]
■ Сяргей Пілішчык (у цэнтры) з лепшымі механізатарамі раёна[/caption]
У цырымоніі ўзнагароджання перадавікоў прынялі ўдзел старшыня камітэта па сельскай гаспадарцы і харчаванні Мінскага аблвыканкама Ігар Зубко, старшыня Капыльскага раённага Савета дэпутатаў Ірына Кісляк, першы намеснік старшыні райвыканкама — начальнік упраўлення па сельскай гаспадарцы і харчаванні Віталь Ракевіч, старшыня Мінскай абласной прафсаюзнай арганізацыі Беларускага прафесійнага саюза працаўнікоў АПК Міхаіл Бода і старшыня райкама прафсаюза работнікаў АПК Ірына Сцяпура. Дарэчы, сярод тых, каму Міхаіл Тарасавіч уручыў Ганаровую грамату Мінскага абласнога камітэта прафсаюза работнікаў АПК, быў і Віталь Ракевіч.
[caption id="attachment_93660" align="aligncenter" width="840"]
■ Міхаіл Бода і Ірына Сцяпура ўручаюць узнагароду Віталю Ракевічу[/caption]
Віншаванні і шчырыя словы падзякі за працу ў адрас аграрыяў у гэты дзень таксама прагучалі ад благачыннага Капыльскай царкоўнай акругі протаіерэя Сергія Чарнага.
Традыцыйна ў канцы ўрачыстай часткі дажыначны сноп перадаецца кіраўніку той гаспадаркі, дзе будзе праходзіць свята ў наступным годзе. Адметнасцю ж сёлетняга мерапрыемства стала тое, што сімвалічны атрыбут быў уручаны Сяргею Пілішчыку — у сувязі з тым, што ў наступным годзе Капыльшчына плануе прыняць абласныя «Дажынкі». Зноў-такі па традыцыі былі названы і пераможцы конкурсаў, што праходзілі падчас свята. У намінацыі за лепшую саламяную скульптуру першае месца было прысуджана ААТ «Праснакі». Сярод дажыначных снапоў пераможцам вызначылі выраб КСУП «Доктаравічы». Ацэнку атрымалі і караваі з мукі новага ўраджаю. Лепшай стала выпечка ААТ «Скабін». Віншаванні з перамогай прымалі і прадстаўнікі ААТ «Ціміразеўскі» — менавіта іх сялянскі падворак аказаўся самым яркім і крэатыўным.
[caption id="attachment_93662" align="aligncenter" width="650"]
■ Каравай ААТ «Скабін»[/caption]
Творчым падарункам для ўсіх прысутных сталі нумары ў выкананні самадзейных артыстаў Капыльскага раёна — іх вакальныя і харэаграфічныя кампазіцыі на працягу ўсяго мерапрыемства стваралі па-сапраўднаму святочны настрой.
Аксана МІХАЙЛОЎСКАЯ 
