Салат «Капли страсти»
Ингредиенты на 8 порций: картофель 3-4 шт., лук репчатый 1-2 шт., яйца 5 шт., язык (свиной или говяжий) 300 г, сыр твердый 200 г, майонез 150 г, соль по вкусу, уксус 1-2 ч. ложки, сахар 1 ч. ложка, гранат 0,5 шт.
Отварить свиной язык и нарезать кубиками. Отварные картофель и яйца натереть на крупной терке. Половину граната очистить и разобрать на зернышки. Твердый сыр натереть на крупной терке. Лук репчатый помыть и мелко порезать. Посолить, добавить уксус и сахар. Перемять вилкой и дать постоять 10 минут.
Взять плоское блюдо, салат «Капли страсти» укладывать слоями:
1 слой - картофель: слегка посолить, полить майонезом, равномерно распределить.
2 слой - язык.
3 слой - маринованный лук, майонез.
4 слой - яйца, майонез.
5 слой - сыр, майонез.
Салат «Капли страсти» украсить зернами граната. Дать настояться в холодильнике 2-3 часа.
Мясо в фольге с итальянским акцентом
Ингредиенты на 10 порций: шея свиная 1,7-2 кг, помидоры 4 шт., чеснок 3 зубчика, соль и перец по вкусу, приправа «Прованские травы» (или какая-либо другая) по вкусу, масло оливковое 2-3 ч. ложки.
На мясе делаем надрезы (примерно по размеру порционных кусочков). Чеснок и помидоры нарезаем кружочками. Смазываем фольгу маслом, присыпаем пряностями и солью, выкладываем на фольгу мясо. В надрезы вставляем кружочки помидоров и чеснока. Сверху солим, перчим, посыпаем пряностями.
Все упаковываем в фольгу, связываем (например, шпагатом) и запекаем мясо в духовке в фольге 1,5-2 часа при температуре 180-190 градусов.
Комментарии