Суп из свежих помидоров
Понадобится:
5 свежих помидоров, 300 г белокачанной капусты, 1 морковь, 1 луковица, 4 ст. л. растительного масла, 4 ст. л сметаны, 2 ст. л рубленой зелени петрушки, 2 л воды, перец и соль по вкусу.
Приготовление:
1. Помидоры помыть, очистить от кожуры и протереть через сито.
2. Морковь, репчатый лук нашинковать соломкой, прогреть 2-3 мин. на растительном масле.
3. В кипящую подсоленную воду добавить помидоры, морковь, репчатый лук и нарезанную соломкой белокачанную капусту. Перец — по вкусу.
4. Вскипятить смесь, выключить огонь, плотно закрыть посуду крышкой и дать постоять супу 5-10 минут.
5. При подаче добавить сметану и зелень петрушки.
Тушеные кабачки
Понадобится:
9 кабачков, 4 помидора, 50 г сыра, 50 мл подсолнечного масла, 1 ст. л сливочного масла, соль, черный перец.
Приготовление:
1. Кабачки нарезать кружочками толщиной приблизительно 1 см и обжарить на подсолнечном масле.
2. Выложить в форму для запекания. Посыпать сыром, покрыть слоем порезанных помидоров, добавить соль и перец и полить растопленным сливочным маслом.
3. Поставить тушиться на 15 минут в духовой шкаф.
4. Подавать горячими.
Комментарии