Теплая погода, свежий воздух, буйство зелени, первые ягоды-овощи-фрукты – все это и есть лето. С другой стороны, в теплую погоду подстерегают кишечные расстройства. Как уберечь здоровье летом, чтобы о самой лучшей поре года остались только приятные воспоминания?
Чего стараться избегать, чтобы себя обезопасить?
Когда в детстве родители постоянно твердили нам: «Надо мыть руки» - ох, как они были правы! Ведь именно эта, казалось бы, мелочь поможет сохранить здоровье в жару и убережет от кишечных инфекций. Почему простые правила действительно работают?
Правило №1: Чистые руки
Во время эпидемий только регулярное мытье рук (перед едой – это святое!) спасало людей от заражения серьезными инфекционными болезнями. Ведь на чистой коже болезнетворные микробы погибают быстро, а на грязной в 95% случаев остаются жить. Вывод: дизентерии, гепатита, сальмонеллеза, брюшного тифа и других летних инфекционных заболеваний можно избежать лишь соблюдая гигиену рук.
Правило №2: Внимание еде
Чтобы летом кишечные болезни обошли стороной, необходимо хорошо обрабатывать продукты питания при приготовлении. Никакого мяса с кровью или недожаренной (недоваренной) курицы!
Следите за сроком годности скоропортящихся продуктов, особенно молочных. Фрукты и овощи мойте мыльным раствором и ополаскивайте кипяченой водой, а еще надежнее – кипятком.
К хранению продуктов в жару отнеситесь особенно внимательно. Только в холодильнике, желательно в герметичной упаковке, и чтобы готовая еда, полуфабрикаты и сырые продукты не соприкасались друг с другом.
Не готовьте много, чтобы еда не хранилась долго: она запросто может стать распространителем инфекции. Следите, чтобы с едой не контактировали мухи – известные разносчики разных микробов.
Нежелательно питаться летом в точках фастфуда (пирожки, беляши, хот-доги). Ведь неизвестно, при каких условиях хранятся мясные полуфабрикаты и хорошо ли они прожарены.
Правило №3: Кухонная безопасность
Для разделки и нарезки сырого и вареного мяса, рыбы и овощей используйте разные разделочные доски, ножи. Если пользоваться одним и тем же – не исключена вероятность занесения возбудителей кишечных инфекций из сырых продуктов в уже готовую пищу. В ней болезнетворные микробы быстро размножаются, и тогда заболевания не избежать.
Правило №4: Стоячая вода – не место для купания
Желание искупаться в жару понятно, но не все водоемы для этого подходят. Стоит избегать мест с теплой стоячей водой, которые могут просто кишеть болезнетворными бактериями и микроорганизмами. Порой для заражения достаточно всего лишь случайного глотка воды при купании. И еще одна «водная» рекомендация. Если иммунитет очень слабый, лучше летом пить воду не из крана, а очищенную с помощью фильтра, кипяченую или бутилированную.
Ольга ШКУРСКАЯ,
помощник врача-эпидемиолога ГУ «Копыльский РайЦГЭ»
Комментарии