Рыба в сырном суфле.
Ингредиенты: 500 г филе рыбы (тилапии, пангасиуса и т. д.), 5 яиц, 150 г сыра, панировочные сухари, соль, растительное масло, специи по вкусу.
Рыбу нарежьте небольшими кусочками. Обваляйте в панировке, добавьте специи, выложите на сковороду, смазанную растительным маслом. Обжарьте с двух сторон до готовности (около 5 мин. с каждой стороны). Сыр натрите на терке, яйца взбейте, посолите. Добавьте сыр, перемешайте. Рыбу выложите в форму для запекания. Сверху вылейте яично-сырную массу. Поставьте в духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20-25 мин.
Салат из курицы с ананасами
Ингредиенты: курица (грудка) — 1, 2 грудки, яйцо — 1 шт., ананас консервированный — 1 банка (240 г), майонез, кари — по вкусу.
Куриную грудку отварить до готовности и оставить остывать в бульоне. Охлажденную куриную грудку нарезать маленькими кубиками. Яйцо сварить и нарезать кубиками. В салатнике соединить курицу, яйцо и ананасы. Для соуса в майонез добавить по вкусу порошок кари. Добавить в салат соус, размешать и дать настояться минут 30.
Свинина запеченная с овощами в рукаве
Ингредиенты: свинина — целый кусок приблизительно на 1,5 кг (лучше шейная часть), сушеные травы — тимьян, базилик, чабрец, розмарин, укроп, соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу, капуста белокочанная 800 г, морковь некрупная 4 шт., лук репчатый некрупный 3-4 шт., чеснок 2-3 зубца, шампиньоны 200 г.
Свинину промойте, тщательно посолите ее со всех сторон и натрите обильно специями. Положите в кастрюльку, накройте крышкой или пищевой пленкой и уберите на сутки в холодильник, чтобы мясо просолилось и промариновалось. Промаринованное мясо выложить в пакет для запекания. Морковь и лук очистить и порезать крупными кусочками, выложить вокруг мяса в пакет. Дольки чеснока разрезать на 3-4 части, капусту нарезать крупными кусками, шампиньоны разрезать на половинки. Выложить капусту, грибы и чеснок в пакет для запекания к мясу. Края пакета закрыть и поставить в разогретую до 250 градусов духовку на 25 минут. Затем жар убавить до 180 градусов и запекать еще в течение 90 минут.
Торт «Кофе с шоколадом»
Ингредиенты: кофе черный крепкий с сахаром 1/2 стакана, печенье 500 г, сахар 1 стакан, яйца 4 шт., какао-порошок 1 ст. л., сливочное масло 250 г, ванильный сахар 1 ч. л.
Приготовление крема: сахар, яйца, какао-порошок и ванильный сахар смешать, прогреть на водяной бане до загустения (постоянно помешивая). Смесь охладить и, добавляя небольшими порциями размягченное масло, взбить до получения однородной массы. Смочите печенье в кофе и выложите слоями в форму для торта (желательно разъемную), смазывая каждый слой кремом. Поставьте в холодильник до застывания.
Подготовила Маргарита САКОВИЧ
Комментарии