Обыкновенный кирпичик копыльского хлеба был удостоен Диплома и награжден серебряной медалью на республиканском смотре качества хлебобулочных изделий «Ласунак-2012».
Кстати, называется правильно хлеб «Шкловский» особый. Вместе с ним принимали участие и получили награду такие виды продукции, как пироги с маком, пирог «Ажурный». В названном конкурсе предприятие участвует второй год подряд, и второй год подряд получает награды: в 2011 году дипломантом стал батон «Нежный».
Как отметил директор ЧУП «Копыльский кооппром» Виктор Смусенок, ежедневно на выпечке хлеба трудятся две бригады по 8 человек. А в изготовлении конкурсных продуктов принимали участие Валентина Шашкина, бригадир, и Елена Рачок, кондитер. Благодаря хорошему настроению хлебопеков, так необходимому при выпечке караваев, жители нашего района имеют возможность ежедневно наслаждаться вкусом данных продуктов. На прилавки магазинов каждый день поступает около 2,5 тонны только хлеба «Шкловский», а всего хлебобулочных изделий — не менее 3 тонн. Перед новогодними праздниками наибольшей популярностью пользуются торты и батон багетный. Поэтому, учитывая данное обстоятельство, на предприятии будут задействованы дополнительные производственные мощности для того, чтобы все заявки потребителей были выполнены.
«А чтобы хлеб был вкуснее и качественнее, — дополняет Тамара Абрамович, начальник производства, — два года назад было запущено новое технологическое оборудование для выпечки хлебобулочных изделий: ротационная печь с расстойным шкафом. В 2013-2014 гг. планируется произвести замену печи по выпуску хлебобулочных изделий и закупить печь в комплекте с оборудованием».
Диана ТКАЧЕНКО
Фото автора
Комментарии