Ситуация в свиноводстве на днях стала темой совещания у Президента Республики Беларусь Александра Лукашенко.
В нашем районе выращивание свиней производится только на базе ОАО «Копыльское». Побывали в хозяйстве и узнали, как обстоят дела в этой отрасли.
Рентабельно? Безусловно
Свиноводство — отрасль, которой стоит заниматься. Это быстрые деньги. Так считает директор ОАО «Копыльское»
Дмитрий Полевиков. Рентабельность свинотоварной фермы «Лешня» за прошлый год составила 12%, в первом полугодии нынешнего года этот показатель увеличился до 14%.
[caption id="attachment_138779" align="alignnone" width="840"]
Дмитрий Полевиков[/caption]
— Но стоит отметить, что ферма в сельхозпредприятии старая, поэтому соблюсти все приоритетные технологии в свиноводстве сложно, — говорит Дмитрий Полевиков, — однако несмотря на это, все равно выходим на неплохую прибыль.
Почти 70% свиноводческих объектов в стране построены более 20 лет назад. По словам председателя Минского облисполкома
Александра Турчина, в свое время в Минской области часть комплексов обновили. «Сейчас их всего 23. Семь будут впоследствии закрыты. Но, соответственно, надо построить что-то новое. И планы у нас уже есть. Шагать вперед нельзя без обновления. Эта отрасль субсидируемая, как и во всем мире. Но при этом это полноценный бизнес. Я считаю, что в нашей управляемой стране не надо создавать избыточных мощностей, чтобы мы конкурировали сами с собой. Для каждого продукта — свой рынок. Если мы построим комплексов намного больше, соответственно, вложив немалые ресурсы в модернизацию, то не получим необходимого эффекта. У нас есть два пути программной модернизации и строительства комплексов. В моем понимании в трехлетний период мы должны завершить эту трансформацию», — отмечает Александр Турчин.
Безусловно, новые комплексы дают возможность получать лучшие технологические результаты. И Дмитрий Полевиков не исключает, что в хозяйстве при условии получения господдержки примутся за строительство нового современного свинокомплекса. А пока что довольствуются тем, что есть, стараясь извлечь из имеющегося максимальную выгоду.
Производство закрытого типа
Свинотоварная ферма расположена недалеко от деревни Лешня, и здесь содержится 4000 голов, среднесуточный привес равен 763 граммам. Это объект закрытого типа: то есть, никто, кроме работников, попасть внутрь не может. Да и сами они, прежде чем войти в животноводческие помещения, проходят полную сан-обработку: в так называемой грязной зоне снимают личную одежду, принимают душ, после чего надевают спецкостюмы, каждый день — чистые. С грязной зоны в чистую с собой нельзя взять даже мобильный телефон.
Вся эта процедура повторяется и на обратном пути. Причем даже в том случае, когда работники выходят на обед. Это будто отдельное предприятие, за которым закреплены свои специалисты и техника. К тому же, сотрудникам запрещено держать на личных подворьях свиней и даже ходить в лес за грибами и ягодами. Однако запреты компенсируются денежными выплатами, которые ежемесячно идут плюсом к основной зарплате. Обед хозяйство предоставляет также бесплатно, потому что «ссобойку» тоже брать нельзя.
Эти строгие меры необходимы для обеспечения биологической защиты. Внутрь не пустили и представителей редакции, для этого нам необходимо было взять специальное разрешение, поэтому пришлось сделать снимки с порога первой раздевалки, предварительно обработав обувь на дезинфекционном коврике.
Сегодня на свиноферме трудятся 17 человек. Это начальник свинотоварной фермы
Галина Макаревич, ветврач
Галина Сукало, оператор-осеменатор
Елена Голушко, вет-операторы
Людмила Василевская, Иван Скринник, операторы
Светлана Шаровар, Наталья Балакир, Валентина Рудская, Марина Левко, Лариса Хартанович, слесари
Александр Дятлович, Михаил Семенович, дезинфектор
Владимир Данилевич, вахтер
Тамара Сенюк, сторожа
Александр Пуцейко, Виктор Исаев, Ирина Погребицкая.
[caption id="attachment_138780" align="alignnone" width="840"]
Галина Макаревич и Елена Голушко[/caption]
И «шашлычок под коньячок» будет!
Весь производимый объем свинины хозяйство реализует через собственный магазин и перерабатывает своими силами, и только небольшую часть продает сторонним организациям.
Сегодня в Копыле качественную и свежую свинину можно без проблем купить в «Пятачке». Вряд ли кому-то стоит объяснять, где находится объект, потому как он весьма популярен. Торговая точка принадлежит ОАО «Копыльское». Львиная доля жителей района закупает свинину именно там, в часы привоза свежей продукции (а делают это ежедневно, кроме воскресенья) у прилавков выстраивается очередь. К тому же, сюда поставляют не только сырые полуфабрикаты, но и готовую мясную продукцию: в ОАО «Копыльское» наладили колбасное производство. Причем развернулись неплохо: всего производят 79 видов различной продукции. Делают даже тушенку, правда не в самом хозяйстве, а поставляют сырье на Калинковичский мясокомбинат. Фирменный магазин в апреле был открыт и в г. Клецке.
[caption id="attachment_138776" align="alignnone" width="840"]
Мясная продукция предприятия[/caption]
— Пользуются спросом сыровяленые колбасы «От бабушки», «От дедушки», «Свиная», — рассказывает заведующая магазином «Пятачок»
Жанна Каленчиц. — Хорошо берут солонину, полендвицы, копченые грудинку и корейку, вареные рулеты из рульки, свиных ушей и языка. А вообще, любая продукция на полках не залеживается. Раскупают все в самом свежем виде. Из сырой продукции в первую очередь расходится грудинка и лопаточная часть, а в выходные дни особым спросом пользуется шашлык. В нашем магазине посетителей радушно встретят и обслужат продавцы
Нина Лагун и Татьяна Бернович.
[caption id="attachment_138778" align="alignnone" width="500"]
Жанна Каленчиц[/caption]
В сельхозпредприятии не стоят на месте и постоянно расширяют ассортимент. Вот и недавно в продаже появилась маринованная рулька. Покупателю остается лишь принести ее домой, отправить в духовку, да приготовить гарнир. И все, вкусный ужин готов!
Кристина ЖОГОЛЬ
Фото автора и из открытых источников
Комментарии