Бренд ранее известный как «Сузор’е смаку» пользовался широким спросом и у наших соседей: «молочка» копылян уходила с российских прилавков с лету. Нынче предприятие входит в состав ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат». Но от перемены названия качество продукции не изменилось.
Каждый день открывает перед Копыльским филиалом ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат» новые перспективы. Быть уверенными в завтрашнем дне позволяет разработанная здесь стратегия развития. Предприятие осуществляет комплексную переработку молока и молочного сырья (сливки, обезжиренное молоко, молочная сыворотка), а также вторичного сырья в масло сладкосливочное, сыр сычужный, сухую молочную сыворотку и сухое обезжиренное молоко.
[caption id="attachment_121283" align="alignnone" width="840"]
Александр Кременчук[/caption]
— Изготовление продукции на собственных производственных мощностях, конкурентная ценовая политика, строжайший контроль качества технологических процессов производства и хранения продукции — все это помогает наладить эффективную работу предприятия, — убежден директор филиала
Александр Кременчук. — А главным показателем успешности считаю качество произведенной продукции.
[caption id="attachment_121287" align="alignnone" width="840"]
■ Анна Куцалай[/caption]
О востребованности продукции предприятия красноречиво говорит рост экспорта, составляющего сейчас более 187%. В качестве основного экспортного рынка, конечно же, рассматривают российский, а также Китай, Киргизию, Казахстан, Узбекистан, Азербайджан, Японию, Объединенные Арабские Эмираты, Вьетнам, Филиппины, Бангладеш и др. Теперь вот планируют поставлять молочную продукцию в Монголию. О том, что потенциал торгово-экономического сотрудничества Беларуси и Монголии находится на высоком уровне, директор филиала убедился лично во время участия в Международной выставке Ulaanbaatar Partnership, которая проходила в сентябре в Улан-Баторе. Деловая программа выставки включала более десяти мероприятий, посещение производственных и торговых предприятий Монголии, заинтересованных в сотрудничестве с белорусским бизнесом.
[caption id="attachment_121286" align="alignnone" width="840"]
■ Алексей Лазовский[/caption]
Сохранение классических традиций, талант и мастерство сыроделов обеспечивают бесспорное качество продукции Копыльского филиала. В среднем в месяц предприятием производится 310 т сыров. Новинка последнего года – сыр «Харальд» с добавлением семян чиа. Такой сыр еще никто не производил в Беларуси.
[caption id="attachment_121285" align="alignnone" width="840"]
■ Владимир Бердник[/caption]
— Для того, чтобы сыр получился качественным и вкусным, его надо выносить на руках, почувствовать, как он дышит, — вводит в курс дела сыродел-мастер по созреванию сыров
Светлана Вербило. — Вместе с коллегами ухаживаем за сыром в период его созревания. Это трудная работа, но мы все дорожим ею и любим свое дело.
Неудивительно, что качество копыльских сыров неоднократно отмечалось дипломами. Продукция признавалась лучшей на республиканских и областных смотрах-конкурсах и это — заслуга всего коллектива. В числе передовиков — слесарь-ремонтник
Владимир Бердник, кладовщик
Валентина Мисюченко, аппаратчики
Алексей Лазовский и
Анна Куцалай, мойщик сыра
Галина Маслова и другие работники.
Татьяна БОХАН
Комментарии