В этом уверены высококвалифицированные специалисты Копыльского филиала ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат», которые с каждым годом повышают уровень качества и конкурентоспособности выпускаемой продукции, соответствующей требованиям стандартов.
[caption id="attachment_71915" align="aligncenter" width="560"]
■ С наградами предприятия заместитель директора Александр Кременчук и начальник производства Марина Гайдук[/caption]
На предприятии уделяют большое внимание освоению новых технологий, повышению квалификации специалистов. Коллектив филиала — это 265 профессионалов, любящих и знающих свою работу. Здесь максимально учитываются желания и потребности покупателей. Как результат — доверие отечественных и зарубежных потребителей. Продукция Копыльского филиала ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат» ценится не только в Российской Федерации, но и в странах дальнего зарубежья: Кыргызстане, Казахстане, Грузии, Азербайджане. В текущем году новыми партнерами стали Турция и Объединенные Арабские Эмираты. Только за десять месяцев экспорт продукции составил свыше 4,7 млн долларов США.
— Предприятие в первую очередь специализируется на производстве сычужных сыров, — рассказывает начальник производства Марина Гайдук. — Постоянно быть впереди, осваивать новые технологии — такие задачи ставят для себя сыроделы, главное для которых — произвести качественную продукцию. В ее основе — натуральное сырье без консервантов и искусственных добавок.
[caption id="attachment_71912" align="aligncenter" width="560"]
■ Мастер-сыродел Татьяна Бойко (слева) с коллегами Натальей Колыхан и Ольгой Масько[/caption]
Сыродельный цех сегодня выпускает десять видов сыров. Потребители уже оценили сырную новинку — сыр «Копыльский» с ароматом грецкого ореха. На двухгодичном созревании сегодня новый вид — «Маделан» 45% жирности. Продукцию сыроделов отмечают на всевозможных конкурсах и выставках, да и уходящий год для Копыльского филиала богат на награды: на международной выставке продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо», которая проходила в Москве, предприятие получило дипломы лауреатов международного конкурса «Лучший продукт-2018» с серебряной и бронзовой медалями за сыры «Гройцер» молодой 50%, «Golden eyes» 45%, «Русский элит» 50% и «Пармезан» 45%. Также в конкурсе «Чемпион вкуса-2018» подтвердили свои вкусовые качества и уже знакомые потребителям виды продукции. Так, диплом за первое место в номинации «Сыр сверхтвердый» получил «Пармезан» 45%, дипломами за третье место в номинациях «Сыры российского типа» и «Сыры выдержанные» отмечены «Белоозерский» 45% и «Гройцер» молодой 50%, а сыр «Белорусское золото» 50% удостоен диплома финалиста.
[caption id="attachment_71913" align="aligncenter" width="560"]
■ Наталья Михайловская, Татьяна Лазовская, Екатерина Лазаревич, Анна Груша и Инна Шайпак в сырохранилище[/caption]
Маслоцех представлен такими образцами, как масло «Сладкосливочное» с массовой долей жира 82,5% и «Крестьянское» — 72,5%. Потребители уже давно оценили их отличительные качества: выраженный сливочный вкус и аромат, аппетитный светло-желтый цвет и безупречную консистенцию.
[caption id="attachment_71911" align="aligncenter" width="560"]
■ Работники маслоцеха Раиса Кравченко, Татьяна Вдовина, Ядвига Овсянник, Марина Хацкевич[/caption]
Еще одно направление деятельности — производство сухого обезжиренного молока. Выпуск продукции за десять месяцев составил 2178 тонн, темп роста к 2017 году — 90%. Всего за девять месяцев было реализовано 1605 тонн, из которых экспортировано порядка 282 тонн. Продукция завоевала популярность не только на внутреннем рынке, но также в Грузии и Кыргызстане.
Перспективу молочной промышленности сотрудники цеха сухого обезжиренного молока (СОМ) видят в переработке молочной сыворотки. В 2017 году был введен в эксплуатацию цех по производству деминерализованной сыворотки. По словам начальника цеха СОМ Ильи Юрени, основная задача электродиализной обработки сыворотки заключается в ее деминерализации. К тому же сухой продукт тем и хорош, что долго хранится. Впоследствии он используется в кондитерской отрасли, в косметологии и фармацевтике, а также для изготовления продуктов детского и спортивного питания, сиропов, напитков на основе сыворотки, смесей для мороженого и др. За десять месяцев текущего года произведено 1418 тонн сухой сыворотки, темп роста к 2017 году составил 106,1%. Объемы, несомненно, планируют увеличить — с электродиализом здесь связывают большие надежды.
[caption id="attachment_71914" align="aligncenter" width="560"]
■ Начальник цеха СОМ Илья Юреня (слева) с оператором линии производства пищевой продукции Юрием Бураком[/caption]
Татьяна БОХАН
***
Уважаемые работники Копыльского филиала ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат», ветераны предприятия, аграрии сельхозпредприятий района!
Примите искренние поздравления с Днем работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности агропромышленного комплекса!
Желаем крепкого здоровья на долгие годы, счастья и благополучия, неисчерпаемой бодрости и энергии, новых успехов во всех делах и добрых начинаниях!
Администрация и профком Копыльского филиала ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат»
Комментарии