Home

Слава працы

Только достоверные новости Копыльщины

31

Великий пост

17.03.2011
В этом году Великий пост у православных продолжается с 7 марта до 23 апреля. Он разделяется на несколько недель, у каждой из них свой смысл и символика. Если соблюдать пост, то по правилам: Во все дни поста запрещается курить и пить алкогольные напитки. Нельзя употреблять продукты животного происхождения (мясо, рыбу, молоко и яйца), сдобный (белый) хлеб, конфеты, булочки, майонез. Разрешается только растительная пища (фрукты, овощи, сухофрукты), соления (капуста квашеная, соленые и маринованные огурцы), сухари, сушки, чай, грибы, орехи, хлеб черный и серый, кисели, каши на воде. А на праздник Благовещения Пресвятой Богородицы и Вербное воскресенье разрешается есть рыбу. В первую и последнюю недели пост самый строгий. Таких строгих правил, конечно, придерживаются не все. И одна из сложностей соблюдения поста состоит в том, что в наше время потеряны традиции великопостной кулинарии. Грибной холодец Измельченные грибы (желательно белые, можно сушеные) сварить с порезанным репчатым луком и специями: соль и перец по вкусу, лавровый лист. Крахмал размочить, как для киселя, и добавить в кипяток с грибами. Прокипятить, охладить. Грибной холодец вкуснее «вприкуску» с теплыми драниками. Котлеты из грибов Вам потребуется: 10 г белых сушеных грибов (можно взять и другие, например, шампиньоны), 1 стакан риса, 2—3 ст. ложки муки, 0,2 г мускатного ореха, зелень петрушки и соль по вкусу, подсолнечное масло (для обжаривания). Грибы сварить и мелко изрубить. Рис сварить с солью и петрушкой, смешать с грибами и добавить мускатный орех. Желательно массу измельчить (например, в блендере), сформировать котлеты, посыпать их слегка мукой, поджарить в масле.

info Автор:
Поделиться

Комментарии

Вы можете оставить свой комментарий. Все поля обязательны для заполнения, ваш email не будет опубликован для других пользователей