Александр, г. Копыль».
На вопрос отвечает начальник цеха СОМ (сухого обезжиренного молока) Илья ЮРЕНЯ:
— Выпуск инновационного продукта, деминерализованной сыворотки, подразумевает удаление солей и минералов из сырья. Сейчас мы производим продукт, где происходит частичная деминерализация — порядка 30-40%. Этого достаточно для нашего процесса сушки. В новом виде продукции солей практически не будет. Ее основной компонент — лактоза («молочный сахар»), которая лучше усваивается организмом человека. Деминерализованная сыворотка очень ценится, поскольку используется в различных отраслях промышленности: при изготовлении кондитерских изделий, детского питания, при производстве медицинских препаратов, в косметологии и т.д. Благодаря этому спрос на такую продукцию достаточно высок.
Сергей ЛАЗОВСКИЙ 
Комментарии