При сборе грибов нужно усвоить правило: собирайте только хорошо знакомые и те, которые точно можете отличить от ядовитых двойников! Не собирайте старые, червивые, впитавшие воду после долгих дождей и покрывшиеся плесенью грибы.
Причиной сильного отравления могут стать не только ядовитые, но и испортившиеся или недостаточно проваренные грибы. Да и употребление алкоголя с блюдами из грибов определенного вида тоже может быть опасным. Кроме того, есть люди, страдающие аллергией на грибы.
Белковое отравление грозит человеку в тех случаях, когда грибы были неправильно приготовлены, блюдо слишком долго стояло, а потом его снова разогрели. Только грибы, положенные в хорошо закрывающуюся посуду и поставленные в прохладное место, можно разогревать и на следующий день. Не следует готовить и хранить их в металлической посуде (за исключением высококачественной стали).
Грибы относятся к скоропортящимся продуктам. В связи с этим после сбора они должны немедленно подвергаться обработке, а срок хранения свежих грибов — 18–24 часа при температуре не выше 10 °C. Причиной отравления может быть неправильное хранение маринованных и соленых грибов в оцинкованной или глиняной глазурованной посуде.
Первые симптомы отравления могут появиться в течение 2-3 часов после еды, при отравлении бледными поганками — через 6-12 часов.
Признаки: слабость, рвота, диарея, иногда температура, острая боль в животе, головная боль, редкий пульс, холодный пот, расстройство зрения, бред и галлюцинации, судороги.
Действия:
✓вызовите «Скорую помощь»;
✓по возможности, сохраните остатки грибов, вызвавших отравление;
✓немедленно начинайте промывание желудка водой, лучше слабым раствором перманганата калия методом искусственно вызванной рвоты;
✓дайте пострадавшему растолченные таблетки активированного угля, размешав их с водой, из расчета 1 таблетка на 10 кг веса;
✓тепло укройте пострадавшего, разотрите руки и ноги;
✓дайте любое слабительное;
✓на голову положите холодный компресс;
✓давайте больше пить — холодную воду или чай, молоко.
Татьяна ШЕСТАКОВА,
инспектор группы пропаганды и обучения Копыльского РОЧС
Комментарии